Köksmästare till Öknaskolan

Landstinget Sörmland / Kockjobb / Nyköping
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla kockjobb i Nyköping, Oxelösund, Trosa, Gnesta, Flen eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Landstinget Sörmland i Nyköping, Oxelösund, Trosa, Gnesta, Flen eller i hela Sverige

Öknaskolan, Sörmlands Naturbruk.

Vill du bidra till vår vision att "Vidga vyer och väcka engagemang"?

Öknaskolan och Nynäs Slott & Naturreservat ingår i Sörmlands Naturbruk, en verksamhet inom verksamhetsområde Kultur & Utbildning som är en del av Landstinget Sörmland. Öknaskolan är ett naturbruksgymnasium med 250 elever varav 160 bor på skolans internat. Skolan erbjuder naturbruksutbildningar inom lantbruk, trädgård, hästhållning, djurvård, naturvetenskap samt jakt och viltvård. All produktion bedrivs ekologiskt. Sörmlands Naturbruk är en unik verksamhet i utbildnings- och kulturmiljöer med egendomar kring slott och naturreservat som med sina 3 400 ha är Sörmlandskustens största.

Arbetsplats
Vi söker en erfaren köksmästare till Sörmlands Naturbruk. Du kommer att delta i samt ansvara för produktionen i vår skolrestaurang på Öknaskolan samt restaurangen vid Nynäs Slott. Du har ett stort intresse för att laga mat och är delaktig i produktionen i köken. Köket på Öknaskolan lagar idag ca 200 lunch per dag. Öknaskolan har också ett internat så restaurangen serverar även frukost och middag till ca.160 personer. Maten som serveras ska vara god, näringsriktig och måltidsmiljön ska vara trevlig. Vi är en KRAV certifierad skolrestaurang och arbetar med egenproducerade råvaror. Inom Sörmlands Naturbruk finns egen nötköttsproduktion, lammproduktion och möjlighet att göra återtag på vilt. Restaurangen vid Nynäs Slott är en sommarrestaurang med café. Där har vi samma ekologiska tanke som i skolrestaurangen.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter
Arbetet innefattar alla förekommande arbetsuppgifter inom ett kök, såsom planering, inköp och produktion. Ansvaret omfattar bl.a. matsedelsplanering, beställning av råvaror, egenkontroll, ekonomiuppföljning och utveckling. Leda och kontrollera förberedelserna och tillagningen av maträtter, kalkylera och säkerställa att ekonomin följs. Utveckla kreativa och ekonomiska menyer som speglar Sörmlands Naturbruk.

Du kommer att spela en central roll i att säkerställa kommunikationsflödet och samarbetet mellan skolans olika avdelningar. I arbetsuppgifterna ingår även vikarieanskaffning och att samarbeta med förvaltningens övriga instanser.

Läs mer om våra verksamheter på www.oknaskolan.se och www.nynasslott.se

Din kompetens
Vi söker en positiv och driven person som tycker om att laga mat samt har förmåga att se helheten i ett kök. Du har köksmästarutbildning eller annan utbildning/erfarenhet som arbetsgivaren bedömer likvärdig. Minimum fem års erfarenhet av restaurang och minst tre års erfarenhet I en arbetsledande position. Du har bra ledarskaps-, kommunikations-, organisations- och relationsfärdigheter. Erfarenhet inom livsmedels, kostnadskontroll och hygienregler och normer (HACCP) Du har god förmåga att leda en grupp, engagera samt motivera dina kollegor. Du kan planera, organisera och strukturera ditt och gruppens arbete. Du är flexibel och kan snabbt hitta lösningar på uppkomna situationer. Vi förutsätter att du bidrar till ett positivt arbetsklimat samt har en professionell inställning till arbetsuppgifterna och förstår din roll i det sociala samspelet med övrig personal på skolan och elever. Självklart är du serviceinriktad och har drivet att vilja hjälpa andra. Stor vikt läggs vid personlig lämplighet. Körkort med minst B-behörighet är ett krav.

Sörmland är ett län med mångfald hos befolkningen och vi vill spegla denna verklighet. Därför välkomnar vi sökande med olika bakgrund.

Anställningsform och sysselsättningsgrad
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med 6 månaders provanställning. Tillträde enligt överenskommelse.

Information om tjänsten lämnas av
Verksamhetschef Lotta Lindberg-Thompson, 0155-26 48 01,
lotta.lindberg-thompson@oknaskolan.se
Servicechef Christer Eklund, 072-529 46 80, christer.eklund@oknaskolan.se
Facklig representant Kommunal: Jan-Åke Sjöberg, 0155-26 15 42,
jan-ake.sjoberg@oknaskolan.se
Facklig representant Kommunal: Elin Bouvin, 0155-26 48 28, elin.bouvin@oknaskolan.se
Övriga fackliga företrädare nås via vxl, 0155-24 50 00.

Kom och jobba hos oss på Öknaskolan, Sörmlands Naturbruk!

Välkommen med din ansökan, inklusive CV, senast 2018-02-09.
Intervjuer kan komma att ske löpande.

Följ oss gärna på
https://www.facebook.com/lstsormlandJobbahososs

Se våra förmåner
http://www.landstingetsormland.se/extra-ingang/Jobba-hos-oss/Jobba-hos-oss/Vara-formaner/

Vi har i vissa fall skyldighet att kontrollera om en person förekommer i misstanke- och eller belastningsregistret. Det kan ske på två sätt, endera begär landstinget ut uppgiften själv eller också uppmanas du att begära ut utdrag för att kunna visa upp innan anställning. Vi begär i undantagsfall att du visar upp registerutdrag även vid tillsättning av andra tjänster än de som avses ovan. Blir du aktuell för anställning kommer du att informeras om vad som gäller för den tjänst du sökt.

Vi gör aktiva val vid exponering och rekryteringsstöd och undanber oss därför direktkontakt av bemannings- och rekryteringsföretag.

Varaktighet, arbetstid
Tillsvidare, 100%, Tillträde Enligt överenskommelse -

Publiceringsdatum
2017-12-20

Ersättning
Fast lön. Kollektivavtal finns.

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2018-02-09
Ange följande referens när du ansöker: RKUS-17-032
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Företag
Landstinget Sörmland

Adress
Landstinget Sörmland
Repslagaregatan 19
61188 Nyköping

Kontorsadress
Repslagaregatan 19

Jobbnummer
3866557

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Köksmästare till Öknaskolan

Prenumerera på jobb från Landstinget Sörmland