Kökschef/Köksmästare till Öster Malma
Östermalma / Kockjobb / Nyköping
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Nyköping,
Oxelösund,
Trosa,
Gnesta,
Flen eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Östermalma i Nyköping Kökschef / Köksmästare till Öster Malma
Kökschef/köksmästaren på Öster Malma ska ansvara för och utveckla restaurangverksamheten. Vi vill också att du ska vara delaktig i slakteriverksamheten inom Jägareförbundet Service AB i samarbete med VD.
Du bör ha några års erfarenhet som kökschef/köksmästare samt vara bered på att själv arbeta kvällar och helger.
Som kökschef/köksmästare för Öster Malma ansvarar du bland annat för:
• Säkerställa och utveckla restaurangen på Öster Malma
• Vara delaktig i att utveckla slakterikoncept tillsammans med VD och slaktare
• Bemanning av köket samt ser till att restaurangen operativt fungerar bra
• Säkerställa och utveckla upplevelsen i restaurangen i form av atmosfär, service och logistik
• Ansvarar för, och kontinuerligt utveckla, all matproduktion inom restaurangverksamheten.
• Ansvara för planering och inköp av mat, samt kalkylering av råvarukostnad.
• Säkerställa kvaliteten på maten, och menyplanering
• Säkerställa att myndighetskrav följs såsom egenkontrollsprogram, arbetsmiljö och hälsa - både vad gäller kök och restaurangen.
• Att köket och restaurang arbetar i enlighet med gällande policys och rutiner
Intervjuer sker löpande. Med tillträde snarast.
Öster Malma ägs av Svenska Jägareförbundet. Vi driver ett eget viltslakteri vilket innebär att vi har förmånen att jobba med ett viltkött av mycket hög kvalitet och dessutom kommer alla djur vi hanterar i slakteriet från bygden.
Läs mer om Öster Malma på
www.ostermalma.se för att få en uppfattning av den verksamhet vi bedriver här på Öster Malma.
Välkommen med din ansökan!
Publiceringsdatum2014-05-28Arbetstider och omfattningTillsvidare
Heltid
Tillträdesnarast
ErsättningFast lön
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2014-06-13
Ansökan kan skickas till e-postadress:
annelie.lenksjo@ostermalma.seKontaktAnnelie Karlsson Lenksjö
annelie.lenksjo@ostermalma.seFöretagÖstermalma
AdressÖstermalma
61191 NYKÖPING
Övriga kontaktuppgifterTelefonnummer: 0155-246228
Faxnummer: 0155-246026
Jobbnummer 1891874
Observera att sista ansökningsdag har passerat.