Kökschef/Köksmästare till Öster Malma

Östermalma / Kockjobb / Nyköping
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla kockjobb i Nyköping, Oxelösund, Trosa, Gnesta, Flen eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Östermalma i Nyköping

Kökschef / Köksmästare till Öster Malma

Kökschef/köksmästaren på Öster Malma ska ansvara för och utveckla restaurangverksamheten. Vi vill också att du ska vara delaktig i slakteriverksamheten inom Jägareförbundet Service AB i samarbete med VD.

Du bör ha några års erfarenhet som kökschef/köksmästare samt vara bered på att själv arbeta kvällar och helger.

Som kökschef/köksmästare för Öster Malma ansvarar du bland annat för:

• Säkerställa och utveckla restaurangen på Öster Malma

• Vara delaktig i att utveckla slakterikoncept tillsammans med VD och slaktare

• Bemanning av köket samt ser till att restaurangen operativt fungerar bra

• Säkerställa och utveckla upplevelsen i restaurangen i form av atmosfär, service och logistik

• Ansvarar för, och kontinuerligt utveckla, all matproduktion inom restaurangverksamheten.

• Ansvara för planering och inköp av mat, samt kalkylering av råvarukostnad.

• Säkerställa kvaliteten på maten, och menyplanering

• Säkerställa att myndighetskrav följs såsom egenkontrollsprogram, arbetsmiljö och hälsa - både vad gäller kök och restaurangen.

• Att köket och restaurang arbetar i enlighet med gällande policys och rutiner

Intervjuer sker löpande. Med tillträde snarast.

Öster Malma ägs av Svenska Jägareförbundet. Vi driver ett eget viltslakteri vilket innebär att vi har förmånen att jobba med ett viltkött av mycket hög kvalitet och dessutom kommer alla djur vi hanterar i slakteriet från bygden.

Läs mer om Öster Malma på www.ostermalma.se för att få en uppfattning av den verksamhet vi bedriver här på Öster Malma.

Välkommen med din ansökan!

Publiceringsdatum
2014-05-28

Arbetstider och omfattning
Tillsvidare
Heltid

Tillträde
snarast

Ersättning
Fast lön

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2014-06-13
Ansökan kan skickas till e-postadress: annelie.lenksjo@ostermalma.se

Kontakt
Annelie Karlsson Lenksjö annelie.lenksjo@ostermalma.se

Företag
Östermalma

Adress
Östermalma
61191 NYKÖPING

Övriga kontaktuppgifter
Telefonnummer: 0155-246228
Faxnummer: 0155-246026

Jobbnummer
1891874

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Kökschef/Köksmästare till Öster Malma

Prenumerera på jobb från Östermalma