Köksmästare till centralköket Fjällbo Park
Göteborgs stad., SDF Östra Göteborg / Kockjobb / Göteborg
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Göteborg,
Mölndal,
Partille,
Kungälv,
Lerum eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Göteborgs stad., SDF Östra Göteborg i Göteborg I stadsdelsförvaltningen Östra Göteborg arbetar cirka 3 600 medarbetare tillsammans för att möta invånarnas behov av service. Stadsdelen Östra Göteborg omfattar områdena Bergsjön, Gamlestaden, Kortedala, Kviberg och Utby och här bor drygt 48 000 invånare. Stadsdelen har goda kommunikationer och närhet till Göteborgs centrum. Här finns unika naturområden och en varierad bebyggelse där utveckling, förnyelse och expansion sker inom många områden. Stadsdelens struktur och mångfalden bland invånare och medarbetare gör arbetet hos oss utvecklande och lärorikt.
Som anställd hos oss gör du en viktig insats för att Östra Göteborg ska vara ett attraktivt område att leva, verka och bo i. Genom ditt arbete är du med och utvecklar staden tillsammans med andra. Vill du vara en del av detta?
Publiceringsdatum2017-12-01ArbetsuppgifterVi söker nu dig, en drivande och erfaren köksmästare som vill hjälpa oss att utveckla måltidsproduktionen vidare på Centralköket Fjällbopark.
Vi önskar att du brinner för matlagning och arbetsledning samt har en vilja att förbättra maten till skola och äldreomsorg. Hos oss får du möjlighet att aktivt delta i utvecklingen av nya arbetssätt och påverka maten till våra unga och äldre i stadsdelen!
Som köksmästare planerar, leder och fördelar du arbetet i centralköket samt för tillhörande skolmatsal. Du ansvarar för att maten håller god kvalitet, är näringsriktig och livsmedelssäker. I din arbetsgrupp har du kockar, måltidsbiträden och en vaktmästare. Dagligen produceras ca 3300 skolmåltider och ca 600 måltider till äldreomsorg och daglig verksamhet.
I din roll ingår vissa administrativa uppdrag, samtidigt som du är delaktig i produktionen i köket och ansvarar för kvalitetssäkring av måltiderna. Matsedelsplanering, inköp och kostnadsuppföljning ingår och du kommer bland annat att delta på matråd tillsammans med rektorer och enhetschef inom skola och äldreomsorg.
Du arbetar i nära kontakt med din enhetschef för att nå uppsatta mål och visioner. Vi vill bidra till ett hållbart samhälle med hälsosamma vanor och minskad miljöpåverkan. Vårt arbete med miljömåltider innebär bland annat fokus på klimatsmarta rätter och mindre matsvinn, samt inköp av ekologiska livsmedel i så stor utsträckning som möjligt. Vidare kommer du att ingå i ett nätverk med andra köksmästare i stadsdelen som syftar till att utbyta idéer och erfarenheter som du kan använda i din yrkesroll.
De system som vi arbetar i är Göteborgs stads e-handelssystem Winst där du gör din beställning och hanterar fakturor, samt Göteborgs stads kommungemensamma kostplaneringssystem AIVO där du planerar och följer upp måltider.
Måltid är ett område inom sektor Kultur och Fritid. Inom måltid är vi cirka 100 medarbetare som arbetar i ett 60-tal olika enheter. Vi lagar och serverar mat till förskolor, skolor, äldreboenden och daglig verksamhet inom funktionshinder.
KvalifikationerTill denna tjänst söker vi dig som har relevant utbildning inom restaurang- och storkök på gymnasienivå eller motsvarande. Har du en vidareutbildning som köksmästare är det meriterande. Du har erfarenhet från tillagning av måltider i större produktion och har tidigare erfarenhet från arbetsledning. Du bör ha kunskap inom specialkostområdet inklusive konsistensanpassad mat. För att vara lämplig i rollen som köksmästare har du också god förståelse för köksekonomi och tidigare arbetat med god kontroll över kostnader och intäkter.
Du har ett strukturerat och organiserat arbetssätt där du har lätt för att kommunicera och samarbeta med din personal. Då vi arbetar i team är det viktigt att du är utåtriktad och har en mycket god samarbetsförmåga. För att nå dina mål i rollen som köksmästare så tror vi du tycker om att jobba med att motivera och inspirera din grupp så att ni tillsammans når era dagliga mål.
Som person är du positiv, ansvarstagande, tycker om förändringar och vågar tänka nytt. Ett serviceinriktat förhållningssätt samt att du brinner för att möta människor ser vi som en självklarhet!
Du är noggrann, har god kunskap om livsmedelshygien och är van att arbeta med egenkontroll. Du behärskar svenska och engelska i tal och skrift samt har god datorvana.
Urval och intervjuer kan påbörjas innan sista ansökningsdatum. Välkommen med din ansökan redan idag!
ÖVRIGT
Göteborgs Stad är en av Sveriges största arbetsgivare. Vårt uppdrag är att skapa en bra vardag för Göteborgs invånare, besökare och företagare. Som medarbetare i staden har du en trygg anställning med många karriärvägar där du får möjlighet till intressanta och meningsfulla arbetsuppgifter.
Göteborgs Stad arbetar aktivt för att främja lika rättigheter och möjligheter samt att motverka diskriminering.
I Östra Göteborg arbetar vi för att arbetsmiljön ska vara god och hälsofrämjande. Som anställd erbjuds du ett friskvårdsbidrag och även ett flertal rabatterade aktiviteter. Rökfri arbetstid tillämpas i hela förvaltningen.
Då vi inför denna rekrytering redan tagit ställning till de rekryteringskanaler vi önskar använda undanber vi oss att bli kontaktade för ytterligare erbjudanden om kompetensförmedling, annonserings- och rekryteringshjälp.
Varaktighet, arbetstid
Heltid. Tillsvidareanställning, tillträde: Tillträde enligt överenskommelse. .
ErsättningEnligt avtal.
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2017-12-15
Ange följande referens när du ansöker: A736124
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktPia Sulkupuro 031-365 44 80
FöretagGöteborgs stad., SDF Östra Göteborg
AdressGöteborgs stad., SDF Östra Göteborg
Box 47 107
40258 Göteborg
KontorsadressFörstamajgatan 2B
Jobbnummer 3833523
Observera att sista ansökningsdag har passerat.