Köksmästare till äldreomsorg Elias kök i Lundby

Göteborgs kommun / Kockjobb / Göteborg
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla kockjobb i Göteborg, Mölndal, Partille, Kungälv, Lerum eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Göteborgs kommun i Göteborg, Härryda, Tjörn, Alingsås, Orust eller i hela Sverige

Lundby är en snabbt växande stadsdel. Här byggs mycket nytt och stadsdelen får en allt tydligare citykaraktär. Våra drygt 54 000 invånare har oftast bara några minuter in till centrala Göteborg tack vare utmärkta kommunikationer. Förvaltningens 1 600 medarbetare arbetar tillsammans för att möta invånarnas behov av service. Vårt mål är att skapa en sammanhållen stadsdel, där människor har goda och rättvisa levnadsvillkor och upplever delaktighet.

Publiceringsdatum
2020-01-28

Arbetsuppgifter
Har du passion för att laga mat från grunden och vill vara med att driva verksamheten i Elias kök, som finns på Sehlstedsgatans äldreboende, vidare framåt? Kom till oss på Intern Service Måltid Äldreomsorg, vi söker nu en köksmästare. Är det du?

Elias kök tillagar varje dag mat till våra fyra äldreboenden i SDF Lundby, ca 300 portioner. Elias kök är även en restaurang öppen för allmänheten. Tillsammans med 7 stycken kockar arbetar ni dagligen för att leverera välsmakande husmanskost som ska vara stimulerande för kropp och själ och förhoppningsvis överträffa förväntningarna hos dem som sitter vid bordet.

Ditt uppdrag som köksmästare är att leda arbetet i köket. Arbetet innefattar både praktiska och administrativa arbetsuppgifter, där ingår även kassahantering, kassaredovisning och kvalitetssäkring. Du är länken mellan enhetschef och medarbetare. Tillsammans arbetar ni med att uppnå verksamhetens mål och visioner, tex Bra arbetsplats och stolta medarbetare, verksamhetens budget och framtida utveckling.
Elias kök är i gång året runt, din arbetstid som köksmästare är måndag till fredag, dagtid.

Dina arbetsuppgifter i stora drag:
• laga god och näringsrik mat från grunden utifrån stadens riktlinjer om bra måltider till äldreomsorgen
• specialkost och konsistensanpassad kost
• kvalitetssäkring utifrån måltidsprocessen
• administrativa uppgifter - e-handel/inköp via Proceedo
• personalplanering inklusive beställningar till vår Bemanningsenhet
• recept och matsedelsplanering - Aivo by Mashie
• matrådsmöten/brukarråd med äldreomsorgen
• egenkontroll
• servering och kassahantering
• redovisning av försäljning från restaurang och catering

Köket har ett mycket bra samarbete med äldreboendets enheter och tillsammans skapar ni guldkant för de äldre. Förutom vällagad vardagsmat anordnas tillställningar såsom grillkvällar och firande av högtider mm.

Kvalifikationer
Vi vill att du som söker denna tjänst har ett genuint intresse för matlagning. Vi har ett krav på att du arbetat flera år som kock i storköksmiljö och har genomfört en Köksmästar- eller arbetsledarutbildning.

Det är meriterande om du tidigare har jobbat som köksmästare. Det är viktigt att du är trygg i din roll som arbetsledare i köket och att du har vana av att leda flera personer.

Du är bra på att organisera arbetet i ett storkök, har vana från matlagning i storkök samt har kunskap om specialkost och konsistensanpassad kost. Du har god kunskap om HACCP och Egenkontrollprogrammet. Svenska språket hanterar du med enkelhet, både skriftligt och muntligt. För att lyckas i ditt uppdrag behöver du ha goda kunskaper i Officepaketet, meriterande är kunskaper i AIVO eller annat kostplaneringssystem eftersom du kommer att jobba mycket med det. Du är en tydlig och god kommunikatör som får gehör för dina och medarbetarnas tankar och idéer. Du kan tillföra entusiasm och energi som uppmuntrar goda prestationer, teamkänsla och ökad motivation, vilket i sin tur skapar goda relationer med medarbetare, verksamhet och våra matgäster.

ÖVRIGT
Göteborgs Stad arbetar aktivt för att främja lika rättigheter och möjligheter samt att motverka diskriminering.

I Göteborgs Stad tillämpas rökfri arbetstid.

När du söker jobb hos oss tar vi endast emot ansökningar via vårt rekryteringssystem i enlighet med GDPR.

Vi undanber oss vänligen med bestämt direktkontakt med bemannings- och rekryteringsföretag samt försäljare av ytterligare jobbannonser. Göteborgs Stad har upphandlade avtal.

Varaktighet, arbetstid
Heltid. Tillsvidareanställning

Ersättning
Enligt avtal.

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2020-02-16
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Företag
Göteborgs kommun

Arbetsgivarens referens
Arbetsgivarens referens för detta jobb är "A929962".

Omfattning
Detta är ett heltidsjobb.

Arbetsgivare
Göteborgs kommun (org.nr 212000-1355)

Arbetsplats
Göteborgs Stad , SDF Lundby

Jobbnummer
5064310

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Köksmästare till äldreomsorg Elias kök i Lundby

Prenumerera på jobb från Göteborgs kommun