kökschef
Fabrikören Restaurang AB / Kockjobb / Nacka
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Nacka,
Kristinehamn,
Karlskoga,
Storfors,
Lekeberg eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Fabrikören Restaurang AB i Nacka Om jobbet
Restaurang Fabrikören, Kajen Nacka strand söker nu en kökschef till vårt team.
Kajen och Fabrikören är ett ungt företag (ca 3 år) som jobbar för att bli en mötesdestination i Stockholm och vi blev i år utnämnda till årets mötesplats av Nacka Företagare.
På sommarhalvåret erbjuder vi 3 olika uteplatser och 2 matkoncept vid Stockholm inlopp. Vi har också blivit vassa att ta emot eventgrupper ända upp till 400 gäster. På vinter flyttar vi in i våra fräscha lokaler där vi fokuserar på att våra gäster ska ha igenkänning i både meny och personal. Vi kan också ta emot upp till 250 konferensgäster med den senaste tekniken. Som du märker har vi ett stort spektrum i vad vi erbjuder och den ena dagen är inte den andra lik. Sedan augusti har vi även vårt egna bageri där vi bakar både till restaurangen och till vårt café.
Som operativ kökschef är du själv högst delaktig i den dagliga driften och du delar med dig av din kunskap och erfarenhet till dina kollegor. Antingen har du arbetat som kökschef tidigare eller så är du fullt redo att ta steget vidare till att bli det. Du kommer tillsammans med övriga kollegor på fabrikören/Kajen vara med och påverka destinationens utveckling.
Dina ansvarsområden är att:
* Delta i planering och ta fram menyer för de kundsegment vi har
* Ansvara för alla varuinköp till köket
* Genomföra fullständig inventering, månadsvis
* Upplärning av ny kökspersonal
* Lägga schema för kökspersonalen
* Hålla koll på nödvändigt underhåll och ev. reparation av köksutrustning samt planera och utföra regelbunden städning av köket
* Tätt samarbete och tydlig kommunikation med övriga avdelningsansvariga
Vi ser att du tycker om att vara med och påverka, förbättra och bidrar till en god arbetsmiljö och visar respekt mot dina kollegor och håller god ordning.
Krav
* Utbildad kock och har jobbat ett antal år
* Vana och kunskap av inköp & menykalkylering
* Både jobbat med A la carté & större middagssällskap
* Ansvarstagande för sina arbetsuppgifter
* Är utbildad i livsmedelshygien och egenkontroll.
Vad vi erbjuder dig:
* Friskvårdsbidrag
* Kollektivavtal
* Utvecklande arbetsplats
* Frihet under ansvar och möjlighet att planera sin egna tid.
Kommun: Nacka
Omfattning: Heltid
Anställningsform: Tillsvidare- eller tidsbegränsad anställning
Så ansöker du Sista dag att ansöka är 2023-12-07
E-post:
patrick.hallback@fabrikoren.se Omfattning Detta är ett heltidsjobb.
Arbetsgivare Fabrikören Restaurang AB (org.nr 559186-5992)
Kontakt Patrick Hallbäck
patrick.hallback@fabrikoren.se 0760311916 Jobbnummer 8247449
Observera att sista ansökningsdag har passerat.