Köksansvarig
Clarion Collection Hotel Tapto / Kockjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Stockholm,
Solna,
Lidingö,
Sundbyberg,
Danderyd eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Clarion Collection Hotel Tapto i Stockholm Clarion Collection Hotel Tapto är det personliga hotellet med hög standard och individuell prägel i centrala Stockholm. Vi är det självklara valet för de som reser mycket, men också för de som vill spendera en helg i storstan. Hotellet har 117 rökfria rum, relaxavdelning med ång- och torrbastu, två mindre konferenslokaler och fri Internetuppkoppling. Hotellet har bemanning dygnet runt. I Clarion Collection-konceptet ingår frukostbuffé samt att vi bjuder alla gäster på eftermiddagskaffe och en härlig kvällsbuffé. Gästvänlighet, omtanke och personlig service med hemkänsla och kvalitet är våra huvudvärderingar och gör att gästerna känner sig som hemma.
Vi söker en vikarierande köksansvarig med övergripande ansvar för kök samt dess personal.
Du kommer att arbeta heltid och ha ansvaret för hotellets restaurang, som i huvudsak består av frukostbuffé och kvällsbuffé varje dag samt lunch- och fikaservering till konferensgäster.
Dina arbetstider är mestadels dagtid men kvällsarbete och helgarbete kan förekomma.
I dina arbetsuppgifter som köksansvarig ingår:
• Matlagning och kostnadseffektiv planering.
• Menyplanering och utveckling av frukost- och kvällsbufféerna.
• Livsmedelshantering och egenkontroll.
• Ansvar för städrutiner och upprätthållande av god hygien.
• Månatlig inventering.
• Personalansvar i form av ex. schemaläggning, bemanning och utbildning.
• Ansvarig för nyrekrytering till köket och upplärning av ny personal.
• Hålla dig underrättad om nyheter och information inom kedjan och ditt ansvarsområde samt sprida information till övriga medarbetare som arbetar i köket.
• Tillhandahålla högsta möjliga matkvalitet.
• Inköp av matvaror och köksartiklar inom budgetens ramar.
• Gästservice och upprätthållande av god standard vad beträffar kvalitet och miljö.
• Delaktighet i hotellets ledningsgrupp bestående av hotelldirektör, säljare, ekonomiansvarig, receptionsansvarig och köksansvarig.
De krav vi ställer på dig är:
• Att du kan hantera ovanstående arbetsuppgifter och har tidigare erfarenhet från ansvar i kök och personalansvar.
• Vi vill också att du är insatt i lagstiftningen och de regler och rutiner som gäller för arbete i kök.
• Som köksansvarig är du också den som motiverar och inspirerar dina medarbetare i köket.
Vi erbjuder dig en familjär miljö med trevliga arbetskamrater och stor frihet. Vi hoppas att du som söker trivs i en sådan miljö och tycker om att ge det lilla extra till gästerna. Vi är till
för de som reser mycket och därför blir bemötandet avgörande för om gästen väljer oss vid sin nästa vistelse i Stockholm. Du blir en ambassadör för hotellet vad gäller gäst- och
kundkontakter, varför du bör vara säljinriktad, tycka om att ge service och ha hög stresstålighet.
Tjänsten tillsätts så snart som möjligt och är ett vikariat under föräldraledighet året ut.
Lön: enligt överenskommelse.
Välkommen med din ansökan!
Publiceringsdatum2008-03-24Anställningstyp/arbetstiderTills vidare
Heltid/Deltid
Vikariat 100 %
ErsättningFast lön
Enligt överenskommelse
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2008-04-13
Ansökan sker via företagets webbplats.
KontaktMalin Lanner, +46 86645000
FöretagClarion Collection Hotel Tapto
AdressClarion Collection Hotel Tapto
Jungfrugatan 57
11531 Stockholm
Jobbnummer 171731
Observera att sista ansökningsdag har passerat.