Projektassistent i Livsmedelsvetenskap
Chalmers tekniska högskola / Kemistjobb / Göteborg
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kemistjobb i Göteborg,
Mölndal,
Partille,
Kungälv,
Lerum eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Chalmers tekniska högskola i Göteborg,
Kungsbacka eller i
hela Sverige Livsmedelsvetenskap är en del av avdelningen för Livsvetenskaper och består av ca 25 personer. Livsmedelsvetenskap arbetar med forskning och utbildning inom områden som bioprocess/biotillgänglighet av näringsämnen, bioaktivitet hos livsmedelskomponenter, nutritionell bioteknik samt livsmedelskvalitet, livsmedelsprocessning och livsmedelsstabilitet. Under senare år har forskningen inom fiskområdet expanderat kraftigt, och just nu är 12 personer engagerade i olika fiskprojekt rörande hälso-, process- och kvalitetsfrågor.
Arbetet innebär medverkan i två olika projekt vilka båda syftar till en ökad användning av underutnyttjade marina råvaror till livsmedelsproduktion. I det ena projektet kommer en muskelvätska från fisk, vilken i tidigare modellstudier visat på starka antioxidativa egenskaper, testas som antioxidativ ingrediens i ett antal olika fiskprodukter. Detta arbete innebär upplägg av produktionsdesign, lagringsstudier samt analys av fett- och proteinoxidationsprodukter. I det andra projektet studeras användandet av en ny process, den sk ?pH-skiftprocessen? för att isolera funktionella proteiner från tre olika råvarutyper; sill, torskskrov och musslor. Arbetet här innebär medverkan vid såväl pilot- som labskalekörningar av pH-skiftprocessen samt analyser av proteinisolatens funktionalitet, sammansättning och stabilitet.
Den vi söker har högskolexamen motsvarande magisterexamen i livsmedelskemi med inriktning mot kemi/biokemi. Erfarenhet från arbete inom fiskindustrin är starkt meriterande, liksom god förmåga till självständigt arbete samt till kommunikation med medarbetare såväl inom akademi som industri.
För mer information, kontakta Docent Ingrid Undeland, tel 031-772 3820.
Publiceringsdatum2010-10-29Arbetstider och omfattningVisstidsanställning 6 månader eller längre
Heltid
Tidsbegränsad anställning t o m juni 2010.
ErsättningFast lön
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2010-11-08
Ansökan måste göras via Lediga tjänster på Chalmers hemsida,
www.chalmers.se.Ange följande referens när du ansöker: Ref 2010/263
Ansökan kan tyvärr inte göras via e-post.
FöretagChalmers tekniska högskola
AdressChalmers tekniska högskola
41296 GÖTEBORG
KontaktuppgifterTelefonnummer: 031-772 10 00
Jobbnummer 765735
Observera att sista ansökningsdag har passerat.