Måltidschef

Sala Kommun,Tekniska kontoret / Storhushållsföreståndarjobb / Sala
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla storhushållsföreståndarjobb i Sala, Heby, Surahammar, Västerås, Avesta eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Sala Kommun,Tekniska kontoret i Sala

Måltidschef
Sala kommun har sedan 2010 en samlad organisation för all måltidsverksamhet inom förskola, skola och äldreomsorg. Måltidsenheten är organiserad under tekniska kontoret. En medveten satsning har gjorts på utbyggnad av tillag-ningskök för att gästen ska få så närlagade måltider som möjligt. I dagsläget består enheten av 25 kök varav 23 tillagningskök. För att fokusera på hela måltidsprocessen, ytterligare effektivisera verksamheten och höja kvaliteten på måltiden planeras nu en omorganisation som ska vara genomförd 1 juli 2014. Förändringen består i ökad kompetensnivå inom enheten, förändrad bemanning och organisationsstruktur, projektarbeten för fortsatt minskning av svinn, kvalitetssäkring av näringsriktiga måltider, ökad andel ekologiska livsmedel och fortsatt skapande av goda relationer till kunder och gäster. Allt för att få så klimatsmarta, hållbara, konkurrenskraftiga och goda måltider som möjligt. Efter omorganisationen består måltidsenheten av 57 personer, varav en måltidschef, två biträdande måltidschefer, 7 köksmästare, 35 kockar och 12 restaurangbiträden.
Vår nuvarande kostchef har fått nytt arbete på sin hemort och vi har därmed möjligheten att erbjuda denna spännande och utmanande tjänst till någon som snabbt vill ta över stafettpinnen och driva igenom organisationsförändringen och fortsatt utveckla en konkurrenskraftig måltidsenhet tillsammans med två biträ-dande måltidschefer och övriga medarbetare.

Publiceringsdatum
2014-01-15

Arbetsuppgifter
Som måltidschef har du det yttersta ansvaret för verksamheten, ekonomi och perso-nal. Du har ett nära samarbete med de biträdande måltidscheferna och ni ansvarar för att driva var sin måltidsprocess: förskolans måltidsprocess, grundskolans och gymnasieskolans måltidsprocess, respektive vård- och omsorgs måltidsprocess.
Som måltidschef har du det övergripande ansvaret för hur verksamheten planeras, genomförs, utvecklas och följs upp i nära samverkan med de biträdande måltidsche-ferna och övriga medarbetare. Du äger de strategiska frågorna och förväntas fortsatt driva utvecklingen av verksamheten utifrån ett affärsmässigt förhållningssätt. Du är ytterst ansvarig för livsmedelupphandling. Som stöd har du upphandlingsprogram-met DKAB Hantera livs som ersätter Basera. Du är också systemansvarig för vårt kostdataprogram Mashie.
Du rapporterar till chefen för tekniska kontoret och ingår i kontorets chefsgrupp.

Kvalifikationer
Vi söker dig som har examen från kostvetare-/kostekonomprogrammet eller har annan utbildning som vi bedömer likvärdig. Du har flera års erfarenhet som ledare inom storkök eller restaurangverksamhet. Vi ser gärna tidigare erfarenhet som in-nefattat fullt personal- och ekonomiskt ansvar. Du har goda kunskaper i, för kostom-rådet, aktuell lagstiftning och riktlinjer. Vi ser gärna att du har erfarenhet av meny-planering via kostdataprogram och livsmedelsupphandling. Goda kunskaper i svenska i tal och skrift är ett krav.
Stor vikt läggs vid personlig lämplighet. Vi söker dig som är en god ledare, är rak och tydlig i din kommunikation och är en naturlig arbetsgivarföreträdare. Du har ett tydligt gäst- och kundfokus och är en utåtriktad relationsbyggare som naturligt kny-ter kontakter både inom och utom organisationen. Du är lyhörd, skapar delaktighet och har en förmåga att entusiasmera dina medarbetare. Samtidigt har du förmåga att självständigt fatta och stå för beslut. Du är resultat- och målinriktad och har förmåga att driva ständig förbättring och utveckling av måltidsverksamheten.

Arbetstider och omfattning
Tillsvidare
Heltid

Tillträde
enligt överenskommelse

Ersättning
Fast lön

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2014-02-02
Vi undanber oss alla erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp i samband med denna annons.
Se även annonsen på Klicka på denna länk för att göra din ansökan
Ange följande referens när du ansöker: Ange referens KSF 2014/89
Ansökan kan skickas till e-postadress: tekniska@sala.se

Kontakt
Förvaltningschef Göran Åkesson, 0224-747401
Kostchef Christine Jirving, 0224-747441

Facklig kontakt
Vision, Lena Karlsson, 0224-747352
Kommunal, Britt Carlquist, 010-4428183
SACO, Marvin Asp Martins, 0224-747562

Företag
Sala Kommun,Tekniska kontoret

Adress
Sala Kommun,Tekniska kontoret
Box 304
73325 SALA

Kontorsadress
Rådhusgatan 4 C

Övriga kontaktuppgifter
Telefonnummer: 0224-747000
Faxnummer: 0224-18556
E-postadress: tekniska@sala.se

Jobbnummer
1750386

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Måltidschef

Prenumerera på jobb från Sala Kommun,Tekniska kontoret