Köksmästare

Moriska Paviljongen / Kockjobb / Malmö
2011-04-18
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
➡️ Klicka här för den senare publicerade platsannonsen "Köksmästare" (publicerad 2014-05-20) ⬅️

Visa alla kockjobb i Malmö, Burlöv, Lomma, Staffanstorp, Vellinge eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Moriska Paviljongen i Malmö

Publiceringsdatum
2011-04-18

Beskrivning av verksamheten
Moriska Paviljongen, en anrik byggnad från 1902 mitt i Folkets Park i Malmö, håller på att renoveras. Till sommaren öppnar huset i Re:Orients regi. Verksamheten bygger pa? en o?vertygelse om att alla medborgare, i synnerhet de som idag inte ka?nner sig inkluderade i samha?llet, har ra?tt till fo?rstklassigamo?tesplatser. Tillsammans med medborgare och organisationer fo?rverkligar vi visionen om Moriska Paviljongen som ett sa?llsamt kulturpalats, da?r alla kan ka?nna sig va?lkomna.
Huset har flera barer och en kosmopolitisk bistro. Köket kommer att servera såväl bistrons kvällsgäster som små och stora sällskap i samband med konferens och event. Menyn tar utgångspunkt i det fransk-marockanska köket, med många nyskapande inslag, och stor omsorg om råvaror och kvalitet. Personalen kommer att vara sammansatt av människor med många olika kulturella bakgrunder.

Dina arbetsuppgifter
Som köksmästare består dina arbetsuppgifter i huvudsak av:
att planera, samordna och schemalägga arbetet för kökspersonal
att utveckla rätter och genomföra menyer i tätt samarbete med restaurangchefen
att ansvara för egenkontroll enligt riktlinjer från miljöförvaltningen
att ansvara för köksbudget i samarbete med restaurangchef
att ansvara för beställning och inköp av råvaror och utrustning till köket
att ansvara för hygien och städning enligt miljöförvaltningen riktlinjer

Utbildning och erfarenhet
För att du ska trivas med dina arbetsuppgifter och de förväntningar vi har, så tror vi att du:
är omsorgsfull, prestigelös och har lätt att samarbeta med andra,
har lätt till initiativ och kan omsätta både dina egna och andras idéer till handling
är öppen för att arbeta med många mattraditioner
ser värdet i att arbeta med personalstyrka som präglas av mångfald
har en stor passion för mat i allmänhet och ekologisk mat i synnerhet
har minst 3 års erfarenhet som köksmästare
har ett brett kontaktnät och kännedom om kroglivet i Sverige
har en god förhandlingsförmåga, är kostnadsmedveten och ekonomisk ansvarsfull
är effektiv och har en god förmåga att planera och organisera
har erfarenhet av större banketter och evenemang

Arbetstider och omfattning
Tillsvidare
Heltid
tillsvidare, heltid

Tillträde
20 maj,gärna redan tidigare deltid för planering

Ersättning
Fast lön
timlön

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2011-04-30
Har du fler frågor om tjänsten kontakta gärna restaurangchef Rodrigo Lopez, rodrigo@moriskapaviljongen.se
Ansökan kan skickas till e-postadress: rodrigo@moriskapaviljongen.se

Företag
Moriska Paviljongen

Adress
Moriska Paviljongen
Norra Parkgatan 2 A
21153 MALMÖ

Kontorsadress
Norra Parkgatan 2A

Kontaktuppgifter
Telefonnummer: 0760-605789

Jobbnummer
907952

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Köksmästare

Prenumerera på jobb från Moriska Paviljongen