Souschef
Flädie Mat & Vingård / Kockjobb / Lomma
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Lomma,
Burlöv,
Lund,
Malmö,
Staffanstorp eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Flädie Mat & Vingård i Lomma Flädie Mat & Vingård söker Souschef
Flädie Mat & Vingård ligger i den lilla byn Flädie, mellan Malmö och Lund, och är vida väl omtalade och uppskattade av våra gäster.
Verksamheten omfattar hotell, konferens, festvåning, catering, matlagningsaktiviteter samt en vingård med vinproduktion.
Vi brinner för att skapa det lilla extra genom att ge våra gäster minnesvärda upplevelser.
Vi söker dig som vill bli vår nya souschef och som tillsammans med vår Köksmästare och köksteamet tar köket till nya höjder.
Vi söker dig som brinner för att varje gäst som besöker oss ska få en unik upplevelse och som har ett gediget intresse för gastronomi. Vinkunskaper är ett plus. Som person är du öppen, flexibel och positiv. Du är professionell och personlig i ditt möte med gäster och kollegor och du är en god arbetsledare som inspireras av att utveckla dig själv såväl som dina kollegor.
Som souschef ansvarar du bland annat för
• Planering av kökets drift tillsammans med Köksmästaren
• Schemaplanering och ansvar över att det är rätt bemanning på varje skift
• Arbetsledning i den dagliga driften
• Att samtlig personal som arbetar i köket har kunskap och kännedom om grundläggande livsmedelshygien, egenkontroll etc.
• Att säkerställa att vi håller högsta kvalitet på den mat vi serverar genom delaktighet i menyutveckling, kontroll av mis-en-place och inköp
• Delaktig i menyutveckling, kalkylering av råvarukostnader samt inköp och inventering. Menyplanering inför menybyten etc.
Utöver detta ser vi att du som söker har en hög ambitionsnivå., är kreativ, inspireras av högt arbetstempo och är bra på att motivera ett team så att de presterar på topp. Du gillar att ha ordning och reda omkring dig. För att kunna utföra ditt arbete på ett framgångsrikt sätt krävs även att du har god planeringsförmåga samt förmåga att arbeta självständigt. En hög ambitionsnivå och minst fem års erfarenhet från arbete i kök ser vi som en självklarhet. Du har nära till skratt och gillar när det är högt i tak.
Varaktighet, arbetstid
Tillsvidare
Heltid
Publiceringsdatum2015-06-11TillträdeEnligt överenskommelse.
ErsättningFast månads- vecko- eller timlön
Lön efter överenskommelse.
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2015-06-18
Välkommen med din ansökan och CV som vi vill ha senast den 18 juni på e-post
info@fladiematvingard.se . Vänligen skriv SOUSCHEF i ämnesraden.
För information om tjänsten vänligen kontakta vår köksmästare, Fredrik Holmström, tel. 046-320 338 eller via e-post
info@fladiematvingard.se .
Ansökan kan skickas till e-postadress:
info@fladiematvingard.seKontaktFredrik Holmström 046-320338
info@fladiematvingard.seFöretagFlädie Mat & Vingård
AdressFlädie Mat & Vingård
23791 BJÄRRED
KontorsadressFlädie Mejeriväg 19
Övriga kontaktuppgifterTelefonnummer: 046-320338
E-postadress:
info@fladiematvingard.se Jobbnummer 2333803
Observera att sista ansökningsdag har passerat.