Måltidsutvecklare till Sundbyberg stads måltidsservice
Sundbybergs kommun / Storhushållsföreståndarjobb / Sundbyberg
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla storhushållsföreståndarjobb i Sundbyberg,
Solna,
Danderyd,
Stockholm,
Lidingö eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Sundbybergs kommun i Sundbyberg,
Solna,
Stockholm,
Ekerö,
Södertälje eller i
hela Sverige Vi söker dig som brinner för att göra skillnad och skapa smaksensationer för våra matgäster.
Vår vision är - att bidra till en bättre värld genom hållbara måltider
ARBETSUPPGIFTER
I rollen som måltidsutvecklare arbetar du tillsammans med produktionsledare och kockar för att lyckas med att skapa goda, näringsriktig och hållbara måltider och menyer. Du redigerar recept vid behov, du kostnadsberäknar måltiderna och säsongsanpassar menyerna. Till din hjälp använder vi oss av ett kostdataprogram. Du planerar och utvecklar med fokus på god, hållbar och varierad meny till alla våra matgäster. I din tjänst ingår även att tillsammans med kockarna att följa upp tillagningsprocessen, samt att säkerställa att god kvalitet hålls i produktionen. Du kommer även att vara aktivt delaktig i möten som genomförs internt och externt. När vi ska upphandla livsmedel kommer du att ha en central roll i processen.
Du behöver vara aktiv i omvärldsbevakning och nyfiken på nya produkter som lanseras på marknaden. I din roll kan du behöva besöka leverantörer, mässor, föreläsningar etcetera. Vi följer SLV:s riktlinjer till förskola, skola och äldreomsorg och måltiderna ska skapas utifrån stadens mål för ekologiska- och närproducerade produkter och ska följa den kostnadsberäkning som är framtagen tillsammans med ekonomiansvarig. I din roll håller du dig också uppdaterad i livsmedelsutveckling och du testar nya råvaror och recept tillsammans med produktionsledarna och kockarna. Temaveckor ska vara en del av årliga menyer, till exempel kulturella, svensk husman, vegetarisk, rotfruktsveckor och dylikt. Du ansvarar för menygruppen som består av ansvariga kockar från alla kök och ni har regelbundna möten, där menyer diskuteras och idéer till nya rätter är i fokus. Ditt mål är att skapa hållbara och säsongsanpassade menyer året om.
Vår förändringsresa mot att möta Agenda 2030 har precis börjat och din roll som måltidsutvecklare kommer ha en avgörande betydelse att vi klarar uppsatta mål. Arbetet med att minska svinn i alla led är ett fokusområde och uppföljning av måltiderna är en viktig del i att minska på svinnet. För att kunna följa våra matgästers uppfattning av våra måltider har vi hjälp av olika verktyg som till exempel en terminal som matgästerna kan trycka på om man upplevde maten och miljön som god. Din insats blir uppföljning av resultatet och tillsammans med kockarna analyserar ni statistiken och gör förändringar i recepten eller i matlagningen vid behov.
Publiceringsdatum2023-03-30KvalifikationerFör att vara aktuell för tjänsten ska du ha examen som kostekonom, kostvetare, eller annan utbildning som arbetsgivaren bedömer som likvärdig. Har du dessutom arbetat flera år som kock är det också något vi värdesätter högt. Har du erfarenhet av planering av måltidsberedskap vid händelse av en kris ser vi det som mycket meriterande. Du behöver ha god datorvana inom MS Office och erfarenhet av att arbeta i ett kostdataprogram är meriterande. Du behöver behärska svenska språket flytande i tal och skrift.
Vi tror att du som söker har ett starkt engagemang och intresse för matlagning och med fokus på hållbara råvaror. Du behöver vara noggrann, strukturerad och ha god samarbetsförmåga. Det är också viktigt att du som söker ser möjligheter i förändring och har förmåga att ställa om efter nya förutsättningar.
ÖVRIGA UPPLYSNINGAR
Befattningen är en tillsvidareanställning på heltid och arbetstiden är helgfria vardagar 07.00 - 15.30. Fredagar slutar du 14.30. Lunchrast är 30 minuter.
Intervjuer kommer att ske löpande och tillträde sker efter överenskommelse. Ansök senast den 9 april.
Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.
Vi erbjuder dig ett stimulerande arbete med många härliga arbetskollegor. Utbildningar inom storhushåll och administration sker kontinuerligt vilket bidrar till utveckling för dig som person.
Tillträde efter överenskommelse
Lön efter överenskommelse
Vi tar inte emot ansökning via e-post eller brev.
Välkommen med din ansökan!
Ersättning Lön efter överenskommelse
Så ansöker du Sista dag att ansöka är 2023-04-06
Klicka på denna länk för att göra din ansökan Omfattning Detta är ett heltidsjobb.
Arbetsgivare Sundbybergs kommun (org.nr 212000-0175),
http://www.sundbyberg.se/ Arbetsplats Sundbybergs stad
Kontakt Nås via kommunens växel
Facklig kontaktperson
08-706 80 00 Jobbnummer 7603073
Observera att sista ansökningsdag har passerat.