Köksmästare

Stiftelsen Tjolöholm / Kockjobb / Kungsbacka
2009-02-20
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
➡️ Klicka här för den senare publicerade platsannonsen "Köksmästare" (publicerad 2024-03-05) ⬅️

Visa alla kockjobb i Kungsbacka, Mölndal, Göteborg, Härryda, Partille eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Stiftelsen Tjolöholm i Kungsbacka

Tjolöholms Slott är nordens främsta Arts- & Craftanläggning och lockar årligen ca 200.000 besökare. Slottet, trädgårdarna, naturområdena och Storstugans servering är öppna för allmänheten under hela året. Stiftelsen Tjolöholm driver verksamhet inom upplevelseindustrin samt förädlar och säljer egendomens natur- och kulturvärden.
I Storstugan nationalromantiska allmogemiljö möts restaurang- och kafégästerna av personlig service. Sortiment tar sitt av stamp i en tradition av rustik svensk husmanskost. Ambitionen är att servera mat och fika som är närproducerad och, om möjligt, ekologisk. Säsongens färska råvaror ska stå för inspirationen! Till Tjolöholm kommer besökare från hela världen och Storstugans restaurangupplevelse ska, enbart i sig, vara väl värd en resa i Västsverige.

Publiceringsdatum
2009-02-20

Dina arbetsuppgifter
För att utveckla verksamheten i Storstugan söker vi en erfaren restaurangansvarig, med köksmästarkompetens. Du ska driva och utveckla restaurangen i enlighet med stiftelsens visioner och delta i ledningsgruppens arbete med att utveckla Tjolöholms Slott som besöksmål. I praktiken ansvarar du för driften av Storstugans kafé och restaurang. Du är kock/kökschef och tar även ansvar för produktutveckling, framtagning av menyer, inköp, inventering, personalansvar samt i övrigt förekommande arbetsuppgifter som tillhör matverksamheten. Framför allt vill vi att du ska utveckla Storstugans koncept och sortiment. Vi söker dig som har känsla för kulturhistoria, slottsmässighet och förmåga att klara långa dagar och ett högt tempo. Du bör visa en god samarbetsförmåga, ha kunskap om köksekonomi, hygien, känna till gällande lagar och bestämmelser, samt lust att arbeta med våra naturliga råvaror från Halland. Du bör behärska svenska och engelska.
Beskrivning av Storstugans verksamhet:
Restaurangverksamheten (70 platser) omsätter idag ca: 1,5 mkr. Vi serverar fika, lunch, förbokade konsertmenyer etc och övriga gruppbokningar. Vi är ett säsongsföretag med en mycket stark sommarsäsong och en betydligt lugnare vintersäsong. Under sommartid är storstugan öppen dagligen. Under övriga delen av året är Storstugan öppen på lördagar och söndagar. Under resten av året tar Storstugan emot bokade grupper, företagskonferenser, fester och bröllop.
Varaktighet/Arbetstid: 75%-100%, projektanställning i 12 mån med möjlighet till förlängning. En stor del av arbetet är förlagt till sommar och helger.
Lön: Månadslön enligt avtal och överenskommelse
Sista dag att ansöka är snarast. Skicka gärna ansökan per e-post, info@tjoloholm.se , ange referens "Verksamhetsansvarig för Storstugan"

Kontakt
Verksamhetsansvarig för Storstugan: Maria Förssell Six, maria.forssell@tjoloholm.se
Vd: Maria Sidén, maria.siden@tjoloholm.se
www.tjoloholm.se

Arbetstider och omfattning
Visstidsanställning 6 månader eller längre
Heltid/Deltid
75-100%

Ersättning
Fast lön

Så ansöker du
Ansökan kan skickas till e-postadress: info@tjoloholm.se

Företag
Stiftelsen Tjolöholm

Adress
Stiftelsen Tjolöholm
43033 FJÄRÅS

Kontorsadress
Tjolöholms Slott

Kontaktuppgifter
Telefonnummer: 0300-544200
Faxnummer: 0300-544166

Jobbnummer
405470

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Köksmästare

Prenumerera på jobb från Stiftelsen Tjolöholm