Köksföreståndare till verksamhetsområde Kalmar
Kriminalvården, Kalmar / Storhushållsföreståndarjobb / Kalmar
2025-12-15
Visa alla storhushållsföreståndarjobb i Kalmar,
Mörbylånga,
Borgholm,
Nybro,
Torsås eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Kriminalvården, Kalmar i Kalmar Kriminalvården växer - vi bygger nytt, bygger om och bygger till och söker nu fler medarbetare. Vårt viktigaste mål är att minska återfall i brott - att bryta den onda cirkeln. Lyckas vi med det blir samhället tryggare och säkrare för alla. Vi är den myndighet som ansvarar för anstalter, frivård, häkten och klienttransporter.
Häktet och anstalten i Kalmar bildar tillsammans verksamhetsområdet Kalmar och är därmed organisatoriskt samma enhet. Medarbetarna som arbetar i Kalmar tjänstgör tidvis på häktet och anstalten beroende på behovet som verksamheten har. Anstalten i Kalmar har 77 platser i säkerhetsklass 2, den är landets äldsta och byggdes år 1852. Häktet i Kalmar har 50 platser. Häktet och anstalten är belägna i centrala Kalmar några minuters promenad från centralstationen. Verksamhetsområde Kalmar har idag totalt cirka 130 anställda.
Kriminalvården i Kalmar växer. Vi har flera nyetableringar på gång de kommande åren, däribland anstalter i säkerhetsklass 2 och 3 samt ett helt nytt häkte. Idag utgår centralköket ifrån nuvarande anstalten i Kalmar. Under de kommande 5-6 åren kommer vår köksorganisation i Kalmar behöva växa efterhand att nya enheter öppnas 2026 och 2027. 2030 kommer en ny anstalt stå klar i södra delen av Kalmar kommun, hela centralköket kommer då utgå därifrån i helt nya kökslokaler med en modern maskinpark.
Vi söker nu en köksföreståndare till verksamhetsområde Kalmar som vill vara drivande i vår kommande expansion de kommande åren och samtidigt säkerställa att vi alltjämt levererar mat med hög kvalitet. Vällagad mat till våra klienter är A och O i Kriminalvårdens säkerhetsarbete. Som köksföreståndare hos oss får du därmed en mycket viktig roll i vår organisation. Välkommen med din ansökan!
Publiceringsdatum2025-12-15ArbetsuppgifterI din roll som köksföreståndare leder du och fördelar det dagliga arbetet i produktionsköket och har ett nära samarbete med kriminalvårdsinspektören (1:e linjens chef) som har det formella personal- och arbetsmiljöansvaret för både dig och övrig kökspersonal (4-7 kockar).
Som köksföreståndare ansvarar du för planering av matsedel, beställningar, kvalitetssäkring, fakturahantering, beredskapslager samt inköp inom given budgetram. Vidare har du det övergripande ansvaret för egenkontroll och livsmedelshygien utifrån gällande lagar och rutiner, där du utöver centralköket också ansvarar för att de mindre beredningsköken på anstalt och häkte når upp till dessa krav.
Utöver de administrativa delarna i tjänsten förväntas du också kunna bidra i det dagliga arbetet tillsammans med övriga kockar när behovet uppstår, exempelvis vid oplanerade personalbortfall samma vardag. Dina arbetstider är måndag-fredag, dagtid med flexavtal.
Resor och utbildningar på annan ort kan komma att ingå i tjänsten varför B-körkort är ett krav.
KvalifikationerVi söker dig som är utbildad kock, älskar mat och sätter en stolthet i att sträva efter hög kvalitet på matlagning och råvaror. Du tycker om att ta ansvar och är stabil, ödmjuk och prestigelös. Som köksföreståndare förväntas du vara tydlig och ha en ödmjuk och inkluderande arbetsledning där alla medarbetare i köket blir sedda och där du lokaliserar kockarnas styrkor för att nå bästa resultat i matlagningen. Du är lugn och kontrollerad i stressiga situationer och är naturligt strukturerad i ditt arbete. Vi ser att du är lösningsfokuserad och positiv till din natur och ser möjligheter.
För oss är det självklart att du delar Kriminalvårdens grundläggande värderingar om en human människosyn, respekt för individen och tron på att människan är utvecklingsbar. Du är även medveten om och har förståelse för hur bakgrund, kultur och grupptillhörighet påverkar dig själv och andra. Vidare förväntas du med ditt förhållningssätt bidra till att alla blir likvärdigt bemötta. Att du är flexibel och har förmåga till samarbete är avgörande för att du ska lyckas i din roll. Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.
Kvalifikationer * Fullständig restaurang- eller storhushållsutbildning på gymnasienivå alternativt annan utbildning i kombination med erfarenhet som Kriminalvården bedömer relevant.
* Erfarenhet av arbetsledande funktion i kök/storkök.
* Erfarenhet av att hantera fakturor, beställningar/inköp.
* Goda kunskaper i livsmedelshygien- och egenkontroll.
* Goda kunskaper om specialkost och allergier.
* Goda kunskaper i svenska språket i både tal och skrift.
* God datorvana
* B-körkort
Meriterande:
* Chefsutbildning/ledarskapsutbildning.
* Erfarenhet av budget- och arbetsmiljöansvar
* Annan fortbildning inom kök/matlagning/restaurang som Kriminalvården bedömer relevant
ÖVRIGT
Kriminalvården har valt att ta bort det personliga brevet och ersatt det med urvalsfrågor som är relevanta för tjänsten. Svaren i urvalsfrågorna och CV ligger till grund för om du är kvalificerad att gå vidare i processen.
För att bli aktuell för anställning inom Kriminalvården krävs att du motsvarar högt ställda krav gällande lämplighet, omdöme, säkerhets- och sekretessmedvetande och att du följer gällande lagar. Det innebär att du står upp för demokratiska värderingar och den statliga värdegrund som gäller för Kriminalvårdens verksamhet.
Vissa befattningar är placerade i säkerhetsklass och då kommer en säkerhetsprövning med registerkontroll att genomföras innan beslut om anställning fattas. För vissa säkerhetsklassade tjänster krävs svenskt medborgarskap. Kriminalvården välkomnar sökande med olika bakgrund och erfarenheter. Läs mer om säkerhetsprövningen på:
https://www.kriminalvarden.se/jobba-hos-oss/rekryteringsprocessen/sakerhetsprovning-vid-rekrytering/Befattningen kan innebära krigsplacering vid Kriminalvården. Läs mer om krigsplacering på:
https://www.kriminalvarden.se/jobba-hos-oss/rekryteringsprocessen/krigsplacering/Individuell lönesättning tillämpas.
Provanställning kan komma att tillämpas.
Kriminalvården strävar efter en jämn könsfördelning och ökad mångfald.
För att skicka in din ansökan, klicka på ansökningslänken i annonsen. Frågor om hur du ansöker och lägger in ditt CV ställer du direkt till Visma Recruit. Frågor om specifika jobb besvaras av den kontaktperson som anges i annonsen.
Vi undanber oss vänligen men bestämt direktkontakt med bemannings- och rekryteringsföretag samt försäljare av rekryteringsannonser. Kriminalvården har upphandlade avtal.
Ersättning Månadslön
Så ansöker du Sista dag att ansöka är 2026-01-12
Klicka på denna länk för att göra din ansökan Arbetsgivarens referens Arbetsgivarens referens för detta jobb är "C293403".
Omfattning Detta är ett heltidsjobb.
Arbetsgivare Kriminalvården (org.nr 202100-0225)
Körkort För detta jobb krävs körkort.
Arbetsplats Kriminalvården, Kalmar
Kontakt Kriminalvårdsinspektör
Kristofer Von Wachenfeldt
0480-61704 Jobbnummer 9643633