Kökschef

Landstinget Västmanland / Kockjobb / Västerås
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla kockjobb i Västerås, Hallstahammar, Surahammar, Eskilstuna, Enköping eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Landstinget Västmanland i Västerås, Hallstahammar, Surahammar, Köping, Sala eller i hela Sverige

Landstinget Västmanland är en av länets största arbetsgivare med ca 6 000 anställda. Landstingets huvuduppgift är att bidra till ett gott liv för västmanlänningar. Det gör vi genom att arbeta med hälso- och sjukvård, tandvård, utbildning, kultur, näringslivsfrågor, kollektivtrafik och miljö. Vi bedriver en bred och komplex verksamhet med hög förändringstakt och ökad processorientering. Öppenhet och dialog ska känneteckna verksamheten både internt och externt. Västmanland har ett centralt läge i Mälardalen. Här finns bra boende, service och kommunikationer samt goda förutsättningar för en rik fritid.

Kost är ett samarbete mellan Landstinget Västmanland och Landstinget i Uppsala län. Varje vecka lagar vi nästan 30.000 portioner mat där huvuduppgiften är att leverera patientmat till sjukhusen i båda landstingen. Inom Kost finns verksamhetsområdena patientmat, livsmedelsdistribution, butik, café/restaurang, catering samt drift av avdelningskök. Tjänsten är placerad i Sveaköket på Västerås sjukhusområde.

Publiceringsdatum
2012-12-19

Dina arbetsuppgifter
Som kökschef är du ansvarig för hela processen för patientmat. Du ansvarar för ca 15 medarbetare placerade i Västerås och Uppsala. De huvudsakliga arbetsuppgifterna är:

• Skapa matsedlar och recept för patientmaten inkl. specialkoster
• Planering och beräkning av råvarubehov samt inköp
• Tillagning av patientmat och specialkoster

Arbetet innebär ansvar för ekonomi, arbetsmiljö och personalledning. En annan viktig del i arbetet är att samarbeta med andra aktörer inom Landstinget såsom uppdragsgivare och övriga chefer inom Kost. Du deltar operativt i det dagliga arbetet. Du är direkt underställd verksamhetschefen och sitter med i Ledningsgruppen för Kost.

Kvalifikationer
Vi söker dig med utbildning inom restaurang, kostvetenskap eller motsvarande. Du skall ha mycket goda kunskaper i de koster samt specialkoster som erbjuds våra patienter. Du har erfarenhet av att arbeta som chef i storkök/restaurang, gärna med inriktning sjukhuskök eller liknande. Det är viktigt att du har utbildning inom egenkontroll / HACCP. Utbildning och kunskaper inom ekonomi, arbetsrätt och arbetsmiljö är meriterande. Vi söker dig som har ett genuint intresse för mat och matlagning och strävar efter att laga mat från grunden. Du är kvalitetsmedveten i valet av råvaror då vi arbetar aktivt med att öka andelen ekologiska livsmedel i patientmaten. Ett ekonomiskt förhållningssätt genomsyrar ditt arbete.

Som chef är du en förebild som inspirerar och motiverar dina medarbetare. Du kan prioritera, analysera och framför allt ta beslut. Du är lugn och stabil samt tydlig i ditt sätt att kommunicera och samarbeta. Du har förmågan att se helhetsperspektivet för alla delar inom Kost och arbetar hela tiden med utveckling för att få nöjda kunder. Som person arbetar du drivande, tar initiativ och ser möjligheter till förbättring. Det är av vikt att du är organiserad och noggrann i ditt arbetssätt men också anpassningsbar efter ändrade direktiv.

Anställningsvillkor

Tillsvidareanställning, heltid. Tillträde enligt överenskommelse.

Upplysningar: Verksamhetschef Kristina Lönn, 021- 17 32 43, kristina.lonn@ltv.se

Facklig företrädare

Vision: Carina Hedenberg, 021-17 58 56

Naturvetarna: Maria Eriksson, 021-17 42 80

Sista ansökningsdag 2013-01-14

Välkommen med din ansökan, urvalsarbete och intervjuer kan ske löpande under ansökningstiden varför vi ber dig att skicka din ansökan snarast möjligt!

Bifoga inga betygshandlingar i din ansökan, dessa ber vi dig ta med till en eventuell intervju.

Till bemannings- och rekryteringsföretag och till dig som är försäljare: Vi undanber oss vänligen men bestämt direktkontakt gällande försäljning av ytterligare jobbannonser.

Arbetstider och omfattning
Dag , Heltid , Tillsvidareanställning

Så ansöker du
Ansökan kan tyvärr inte göras via e-post.
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Företag
Landstinget Västmanland

Adress
Landstinget Västmanland
72189 Västerås

Jobbnummer
1421639

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Kökschef

Prenumerera på jobb från Landstinget Västmanland