Studium söker Restaurangansvarig till Restaurang &
Göteborgs Stad, Utbildningsförvaltningen / Storhushållsföreståndarjobb / Göteborg
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla storhushållsföreståndarjobb i Göteborg,
Mölndal,
Partille,
Kungälv,
Lerum eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Göteborgs Stad, Utbildningsförvaltningen i Göteborg Utbildningsförvaltningen i Göteborg bedriver verksamhet inom kommunal gymnasieskola, vuxenutbildning, yrkeshögskola, gymnasiesärskola, särvux samt studie och yrkesvägledning. Vår vision är att Göteborg ska vara en ledande kunskapsstad med utbildning i världsklass. I vårt arbete har vi ett tydligt elevfokus som sätter kunskap och färdigheter i ett sammanhang där inre motivation, medskapande och lust att lära är viktiga ingredienser. Tillsammans skapar vi en arbetsmiljö där elever och medarbetare är delaktiga.
Vid rekrytering beaktar vi mångfaldsperspektivet för att bidra till en bättre spegling av befolkningsstrukturen i Göteborg.
Publiceringsdatum2012-11-24ArbetsuppgifterArbetet består av två huvudområden.
• Övergripande ansvara för den dagliga driften av skolans utbildningsrestaurang i samverkan med lärare inom kök/matsal och våra elever för att bidra till en bra lärmiljö. Vid behov även medverka operativt i driften och som handledare. Ansvara för att egenkontrollprogram enligt HACCP efterföljs. Arbetsledning och bemanningsansvar ingår i tjänsten. Du kommer att ansvara för marknadsföring, försäljning och ekonomiuppföljning med rapportansvar till rektor. Gästkontakt och nära samarbete med konferensavdelningen är också viktiga arbetsuppgifter.
• Ansvara för och hantera dagliga råvaruinköp till såväl restaurang som skolans olika metodkök med råvarukontroll är det andra arbetsområdet. Ett viktigt utvecklingsområde är att tillsammans med berörda se över inköpsrutiner för att uppnå en effektiv hantering med en fortsatt god servicenivå. Vi använder f.n. Matilda och Winst som beställningsprogram inom ramen för Göteborgs Stads upphandling
KvalifikationerEftergymnasial utbildning inom branschområdet eller motsvarande. God samarbetsförmåga och erfarenhet av ledning och arbete inom såväl kök som matsalsarbete. Ledarutbildning är meriterande. God förmåga att arbeta på ett systematiskt och organiserat sätt både självständigt och i lag för att driva utvecklingsfrågor för verksamhetsområdet.
Vana av planering och beställning av råvaruinköp med kvalitets- och ekonomikontroll samt HACCP.
Erfarenhet av ekonomiuppföljning, resultat- och budgetanalys för verksamheten.
God allmänkunskap om och erfarenhet av hantering av förekommande dataprogram för varubeställning och kundbokning.
Erfarenheter och kunskaper kring marknadsföring och försäljning är meriterande liksom kassavana.
Arbetstider och omfattningHeltid. 100 % Dagtid. Tidsbegränsad anställning, tillträde: 2013-01-02 eller enligt överenskommelse., upphör: 2013-12-31 med möjlighet till förlängning.
ErsättningMånadslön
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2012-12-07
Studium bedriver sfi och komvux i egen regi samt uppdragsutbildning och har cirka 2 000 heltidsstuderande. Vi har yrkesutbildningar inom bl.a. restaurang och bageri samt vård och omsorg. Utbildningarna är förlagda till två olika enheter i Göteborg, Skånegatan och Styrmansgatan. Inom Restaurang & Bageri bedrivs också publik verksamhet med såväl butik som restaurang öppna för allmänheten.
Vår restaurang är nyrenoverad och utrustad med modern köksutrustning med inriktningen att bli ett "Grönt kök" som hushållar med energi och andra resurser samt uppfyller kraven för en KRAV-certifiering.
Ange följande referens när du ansöker: A303122
Ansökan kan tyvärr inte göras via e-post.
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktTomas Hagelberg, rektor 031-3670222, 0704-712707
Facklig kontaktIngela Wehrnlund, Vision 031-367 22 04
Conny Andersson, Lärarnas Riksförbund 0761-412435
conny.andersson@educ.goteborg.seMikael Ekberg, Kommunal Väst 031-367 29 72
Margareta Lindblom, Lärarförbundet
FöretagGöteborgs stad, Utbildningsförvaltningen
AdressGöteborgs stad, Utbildningsförvaltningen
40482 Göteborg
Jobbnummer 1401008
Observera att sista ansökningsdag har passerat.