Produktionsansvarig kock

Bollnäs Kommun / Storhushållsföreståndarjobb / Bollnäs
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla storhushållsföreståndarjobb i Bollnäs, Söderhamn, Ljusdal, Ockelbo, Hudiksvall eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Bollnäs Kommun i Bollnäs, Söderhamn, Ljusdal, Hudiksvall, Gävle eller i hela Sverige

Kostenheten i Bollnäs kommun levererar måltider till kommunens förskolebarn och skolelever. Vi levererar även frukost, lunch och middag till särskilda boenden. Varje vecka tillagas matlådor till hemtjänstens kunder. Idag ingår 24 kök i enheten, varav 10 produktionskök och resterande mottagningskök, som finns spridda i hela kommunen. Förutom normalkost lagas också ett stort antal specialkost till kommunens elever och äldre. Vi är ca 70 personer som arbetar inom kostenheten.

Publiceringsdatum
2020-10-20

Beskrivning
Som produktionsansvarig har du det övergripande ansvaret för Torsbergsgymnasiets kök.

Du ansvarar för ett arbetslag om 9 personer där planering, tillagning och utskick av ca. 3000 portioner lunch till förskolebarn och skolelever i Bollnäs tätort.

I arbetet ingår att följa kostpolicyn och utifrån den laga god och näringsriktig mat på ett ekonomiskt, hållbart och livsmedelssäkert sätt. För oss är ett bra bemötande mot våra kunder viktigt

Dina arbetsuppgifter
Huvudansvar för produktionen i köket och vara den sammanhållande funktionen tillsammans med köksansvarig.

Leda, planera och fördela arbetsuppgifter i köket såsom produktionsplanering, inköp, matlagning, bakning, inventering, egenkontroll, dokumentation och arbete i olika datasystem.
Delta i praktiskt köksarbete.
Arbeta aktivt med minskat matsvinn.
Kontakt med övriga mottagningskök och våra matgäster.
Planering av daglig bemanning.
Delaktig i matsedelsplanering.
Ansvara för matråd med elever och pedagoger.
Ekonomiuppföljning samt fakturering.
Egenkontroll.
Utveckla och förbättra enheten, medarbetare och måltider

Kvalifikationer
Vi söker dig som har erfarenhet av att leda personal och lång erfarenhet av produktion i storkök, det är en fördel om du tidigare har arbetat även i restaurang.
Erfarenhet av att arbeta i olika datasystem krävs.
Du har treårig restaurang/storköksutbildning på gymnasienivå eller motsvarande samt minst 3 års erfarenhet från praktiskt arbete i storhushåll. Kunskap och utbildning i livsmedelshygien och egenkontrollprogram.

Arbetet kräver god kommunikationsförmåga, engagemang, kreativitet, god planering och metodiskt arbetssätt samt en positiv inställning och förmåga att lösa dagliga frågor tillsammans med medarbetarna.

Stor vikt kommer att läggas vid personliga egenskaper.

Anställningsvillkor
B- körkort krävs

Heltid. Tillträde efter överenskommelse
Individuell lönesättning.
Vi undanber oss vänligt men bestämt alla erbjudanden om bemannings-, annonserings- och rekryteringsstöd i samband med denna

Om Bollnäs kommun

Vi anställda på Bollnäs kommun arbetar med det som är viktigt på riktigt - och tillsammans skapar vi bra dagar för de cirka 27 000 Bollnäsbor som är beroende av vårt arbete. Hos oss får du stolta kollegor som med arbetsglädje utvecklar Bollnäs långsiktigt och hållbart. I vår kommun, med över 400 föreningar, ett kulturutbud över det vanliga och en närhet till landsbygd, stad och fjäll får du ett liv där det är enkelt att få vardagen att gå ihop.

Välkommen till Bollnäs, hjärtat av Hälsingland!

Varaktighet, arbetstid
100%. Tillträde: enligt överenskommelse Tillsvidareanställning

Ersättning
Månadslön

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2020-11-16
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Företag
Bollnäs kommun

Arbetsgivarens referens
Arbetsgivarens referens för detta jobb är "2020/157".

Omfattning
Detta är ett heltidsjobb.

Arbetsgivare
Bollnäs kommun (org.nr 212000-2361)

Körkort
För detta jobb krävs körkort.

Arbetsplats
Teknik-, service- och fritidsförvaltningen, Kostenheten

Jobbnummer
5408496

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Produktionsansvarig kock

Prenumerera på jobb från Bollnäs Kommun