Kock till Capellagården

Stiftelsen Capellagården / Chefsjobb / Mörbylånga
2018-02-08
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
➡️ Klicka här för den senare publicerade platsannonsen "Kock till Capellagården" (publicerad 2023-11-22) ⬅️

Visa alla chefsjobb i Mörbylånga, Kalmar, Torsås, Nybro, Borgholm eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Stiftelsen Capellagården i Mörbylånga

Capellagårdens kök är KRAV-märkt och serverar måndag till fredag frukost, lunch och kvällsmat till skolans studerande, personal och besökare. Maten som serveras baseras på närproducerade och KRAV-märkta produkter och matsedlarna följer årstiderna. Matsedlarna är till stor del vegetariska, men husmanskost serveras vissa dagar och vegansk mat finns för de som önskar. Lunchen har ca 80 gäster, frukost och kvällsmat ett 50-tal. Under sommaren har vi trädgårdskafé i anslutning till köket och sommarkurser där deltagarna erbjuds helpension.

Varje vår gör köket en planering tillsammans med Capellagårdens trädgårdsmästare om vilka grönsaker och i vilka volymer köket vill få levererat. Som komplement gör man också långtidskontrakt med lokala odlare och köttproducenter. Kökets ansvar är också att planera kaféverksamhet och semesterschema, medverka i rekrytering av säsongspersonal, ansvara för konferensmiddagar och specialbeställningar. Köket är en egen resultatenhet med eget budgetansvar och rapporterar direkt till skolans rektor/VD

Vi söker dig med:

kunskap och erfarenhet om vegetarisk / vegansk mat, men beredd även laga kött /fisk
gärna lagar mat efter den svenska säsongen, och tar vara på råvaror från Capellagårdens trädgård och vill laga "klimatsmart" mat
erfarenhet av budgetering, inköp, schemaläggning

Skolans elever har kökstjänst så det är viktigt att du har en "pedagogisk ådra" och är beredd att handleda.

Du är också beredd göra alla i ett kök förekommande arbetsuppgifter

Capellagården är en skola för gestaltande arbete och ligger i Vickleby på Södra Öland. Skolan grundades av Carl Malmsten och har utbildningar inom Möbelsnickeri, Keramik, Textil och Trädgård. På sommaren har Capellagården kortkuser, kafé, plantskola, utställningar och guidningar.

I köket finns 2 kockar på heltid. Sommartid kompletterar vi med bagare och kafépersonal.

Varaktighet, arbetstid
Tjänsten dagtid måndag-fredag. Tillträde juni 2018. Vi vill ha ansökan senast 1 mars till info@capellagarden.se För ytterligare information, kontakta rektor Bodil Anjar 073 8021707

Publiceringsdatum
2018-02-08

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2018-03-01
Ange följande referens när du ansöker: kock Capellagården

Företag
STIFTELSEN CAPELLAGÅRDEN

Adress
STIFTELSEN CAPELLAGÅRDEN
VICKLEBY BYGATA 25
38693 FÄRJESTADEN

Kontorsadress
VICKLEBY BYGATA 25

Jobbnummer
3952428

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Kock till Capellagården

Prenumerera på jobb från Stiftelsen Capellagården