Driftansvarig Lido
Stockholms biografer AB / Servitörsjobb / Stockholm
2025-09-24
Visa alla servitörsjobb i Stockholm,
Solna,
Lidingö,
Sundbyberg,
Danderyd eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Stockholms biografer AB i Stockholm I höst öppnar Bio Skandia dörrarna till sin nya filmbistro LIDO.
LIDO är en mötesplats där film, mat och dryck möts i en unik miljö. Vi söker nu en driftsansvarig/preppkock som vill ta en ledande roll i att driva, utveckla och förvalta verksamheten.
Publiceringsdatum2025-09-24Dina arbetsuppgifterSom driftsansvarig/preppkock har du ett övergripande ansvar för Bar Lidos dagliga drift. Rollen är både operativ och administrativ, där du växlar mellan arbete i köket och ansvar för personal, rutiner och inköp. Befattningen kräver ett tydligt ledarskap, organisationsförmåga och känsla för kvalitet.
Huvudsakliga ansvarsområden
Huvudansvarig för den dagliga driften - skapa energi och engagemang för både team och gäster.
Leda och koordinera serveringspersonalens arbete, säkerställa rutiner och kommunikation samt bemanna vid behov.
Ansvara för försäljningsutbudet, inklusive mat, dryck och övrig försäljning, i linje med Bar Lidos koncept och gästernas efterfrågan.
Säkerställa att tillstånd, hygien och livsmedelshantering följs enligt lagar och regelverk.
Hantera inköp av mat och dryck för hela Bio Skandia, med fokus på helhetsperspektiv och kostnadseffektivitet.
Utforma och utveckla dryckesmenyer och vinlista i kombination med tilltugg.
Optimera personalresurserna i driften utifrån behov och kompetens.
Ansvara över budget, verkställande och uppföljning.
Delta operativt som preppkock och arbeta i verksamheten, inklusive varannan helg.
KvalifikationerFlerårig erfarenhet från restaurang eller bar i en arbetsledande roll.
Van att kombinera operativt ansvar med helhetssyn på drift, ekonomi och personal.
Erfarenhet från restaurang/catering/event, gärna med dokumenterad erfarenhet av inköp, personalledning och daglig drift.
God kännedom om HACCP och andra relevanta livsmedelsregler.
Kompetens och intresse för vin, dryck och smakkombinationer.
Trygg, kommunikativ ledare som skapar engagemang i teamet.
Hög grad av självständighet, struktur och initiativförmåga.
Kunskaper i Microsoft Office och gärna även Caspeco.
Meriterande med STAD-utbildning i ansvarsfull alkoholhantering.
Om tjänstenTillsvidareanställning på 75% med 6 månaders provanställning.
Tillträde snarast eller enligt överenskommelse.
Ansökan: Maila CV och personligt brev till
liv@bioskandia.se Så ansöker du Sista dag att ansöka är 2025-11-21
E-post:
liv@bioskandia.se Arbetsgivarens referens Arbetsgivarens referens för detta jobb är "LIDO".
Omfattning Detta är ett deltidsjobb.
Arbetsgivare Stockholms biografer AB (org.nr 559462-4867),
https://barlido.se/ Arbetsplats Bio Skandia
Jobbnummer 9524101