1:e kock
Region Gotland, Köksområde 4 / Chefsjobb / Gotland
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla chefsjobb i Gotland,
Västervik,
Valdemarsvik,
Oskarshamn,
Borgholm eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Region Gotland, Köksområde 4 i Gotland Som en del av Region Gotland ansvarar regionstyrelseförvaltningen för strategisk planering och ärendeberedning, regional utveckling, koncernstyrning och koncernsamordning. Förvaltningen erbjuder även internt stöd och service till regionens övriga förvaltningar. Våra cirka 600 medarbetare månar om kvalitet och effektivitet.
Regionens avdelning Måltid söker nu en 1:e kock till tillagningsköket Hemse VC. Köket är ett av 28 tillagningskök inom regionen. I köket lagas ca 200 lunch och 80 kvällsmåltider till äldreboenden, restaurang Oasen och till de egna avdelningarna på Hemse äldreboende samt kylda måltider till Åvallegården. Ytterligare portioner för tillagning kan tillkomma under skolornas lov. I köket arbetar en 1:e kock och 4 kockar. Köket är öppet alla dagar under året.
I avdelningens alla kök tillagas dagligen ca 11000 portioner Ett av regionens mål är att gotlänningarna ska ha en bra hälsa och må bäst i landet. Det arbetet ska du vara en del av, genom att med din kompetens förse skola, sjukvård och äldreboende med måltider som smakar gott, främjar aptiten och är anpassad till gästernas förmåga att äta.
Publiceringsdatum2017-08-01ArbetsuppgifterSom 1:e kock leder och fördelar du arbetet i den dagliga driften inom ditt ansvarsområde och ser till att verksamheten arbetar på ett ekonomiskt och rationellt sätt, utifrån gällande förutsättningar.
I samarbete med övriga medarbetare i köket ska du förbereda, tillaga, distribuera och servera måltider. Ett gemensamt ansvar är att produktionen genomförs på ett säkert, ekonomiskt och effektivt sätt. Utifrån gällande meny och avtal ansvarar du för beställning, mottagning, förvaring av råvaror och andra förbrukningsvaror.
Du sätter dig in i och följer regelverket, som till exempel att tillse efterlevnaden av olika mål och policy samt att följa egenkontrollprogram och maskininstruktioner samt använder vårt kostprogram Aivo till bland annat recept och portionsredovisning. Du deltar och genomför olika uppföljningar av verksamheten inom ditt ansvarsområde som till exempel kunduppföljningar och ekonomi. Förbättrar rutiner, sköter vikarieanskaffning samt en del annan administration som till exempel fakturagranskning.
Inom köket deltar du i arbetsrotation och kan göra alla sysslor som förekommer. I arbetet ingår även i att kunna arbeta i andra kök inom vår verksamhet på Gotland.
Du har ansvarskänsla och en stark nöjdhet för det ni serverar. Tillsammans med medarbetarna skapar du god kontakt med matgästen genom att vara lyhörd för synpunkter och delta vid produktionsmöten. I arbetet kan ingå att delta i olika projekt för utveckling av hela avdelningens verksamhet.
KvalifikationerDu är en person som har lätt att samarbeta och stödjer regionens ledord delaktighet, förtroende och omtanke. Vi söker dig som har tydligt kundfokus och kan tillföra nytänk och engagemang till vår verksamhet. Vi ser gärna att du har en dokumenterad restaurangutbildning - 3-årigt gymnasium inriktning restaurang och måltidsservice, KY-utbildning eller annan utbildning/erfarenhet som vi bedömer är likvärdig samt gärna tidigare erfarenhet av personalledning.
Du är bra på att planera och utforma arbetet och kan även arbeta i stressiga situationer. Du har kunskap om specialkoster, administration, egenkontrollprogram, datorvana, förbättringsarbeten och ekonomi.
Du är en serviceinriktad person som kan se helheten och kan utveckla och inspirera arbetskamraterna för förbättring och utveckling av verksamheten.
ÖVRIGT
Tjänsten ledigförklaras under förutsättning att den ej behöver komma i anspråk för person med företrädesrätt samt att tjänsteunderlaget kvarstår.
Inför rekryteringsarbetet har vi på Region Gotland tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanbeder oss därför bestämt kontakt med mediasäljare, rekryteringssajter och liknande.
Varaktighet, arbetstid
Heltid. Tidsbegränsad anställning 2017-10-01 tom 2018-02-28 med ev möjlighet till förlängning
ErsättningEnligt avtal.
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2017-08-20
Ange följande referens när du ansöker: A701770
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktCarina Andersson 0498-269457
FöretagRegion Gotland, Köksområde 4
AdressRegion Gotland, Köksområde 4
Region Gotland
62181 Visby
KontorsadressVisborgsallén 19 Visby
Jobbnummer 3621626
Observera att sista ansökningsdag har passerat.