Restaurangchef/Hovmästare
Gula Hönan Pensionat&Restaurang / Chefsjobb / Gotland
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla chefsjobb i Gotland,
Västervik,
Valdemarsvik,
Oskarshamn,
Borgholm eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Gula Hönan Pensionat&Restaurang i Gotland Publiceringsdatum2012-03-06Beskrivning av verksamhetenGula Hönan är ett klassiskt pensionat som erbjuder sina gäster nytänkande gastronomisk finess, familjärt boende med värme och personlighet samt egna ekologiska odlingar och produkter.
Vi vill ge mat och service i personligt varm världsklass. Vår styrka är enkelhet och ett rakt, kunskapligt, miljöpräglat matkoncept, där de flesta grönsaker/kryddor är hemodlade. Gästerna kan gå ut i odlingarna och titta, dofta på det som senare serveras till middag.
Koksmästare Marc Enderborgs matkonst är enligt Dagens Industri en av topp 10 i Sverige. Hans matlagning har varit underlag för Per Mobergs "Vad blir det för mat" samt utnämningar i White Guide. Han har arbetat på Guide Michelin krogar i såväl London som Aten, med världskockar som Gordon Ramsay och Marco Pierre White.
Matfilosofin är att ge en matupplevelse i toppklass med så liten miljöpåverkan som möjligt och utveckla den gotländska mattraditionen på ett modernt vis. Vi på Hönan kallar det "härproducerat".
Vi som jobbar på Hönan är genuint intresserade av människor, service, mat och dryck. Och vi är alla medverkande i utvecklingen av Gula Hönan som en plats där helhetsupplevelsen är äkta.
Dina arbetsuppgifterRESTAURANGCHEF/HOVMÄSTARE
Ditt arbete kommer att bestå i ett nära samarbete med köksmästaren och utifrån avsmakmenyer och annan god mat skapa vinrekommendationer till våra gäster, sköta inköp av viner samt att du känner dig bekväm att diskutera viner med gäster som ställer höga krav.
Du kommer att vara ansvarig för restaurangen, kassasystem, dagsavslut, bokningar och serveringspersonal.
Du kommer att arbeta heltid i ett familjeföretag vars ledord är kvalitet, egensinnighet, värme och höga ambitioner.
Utbildning och erfarenhetVi söker en restaurangchef/hovmästare med erfarenhet, gärna utbildad sommelier - kunskap om vin och andra drycker är avgörande.
Arbetstider och omfattningVisstidsanställning 3 - 6 månader
Heltid
Skiftarbet
ErsättningFast lön
Enligt avtal.
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2012-05-31
Säsongsanställning juni - sep; bostad ingår, körkort är ett plus.
Ansökan kan skickas till e-postadress:
marc@theyellowhen.seKontaktMarc Enderborg, 0735884313,
marc@theyellowhen.seFöretagGula Hönan Pensionat&Restaurang
AdressGula Hönan Pensionat&Restaurang
62350 HEMSE
KontorsadressHalor Ronehamn
KontaktuppgifterTelefonnummer: 073-5884313
E-postadress:
marc@theyellowhen.se Jobbnummer 1177206
Observera att sista ansökningsdag har passerat.