Produktionschef

Tierps kommun, Kostenheten / Kockjobb / Tierp
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla kockjobb i Tierp, Älvkarleby, Östhammar, Gävle, Sandviken eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Tierps kommun, Kostenheten i Tierp

Tierps kommun har ett gynnsamt läge mellan Uppsala och Gävle med närhet även till Stockholm, Arlanda och hela Mälardalsregionen. I kommunen finns goda och varierande boendemiljöer med natur och kultur inpå knutarna och utmärkta kommunikationer på såväl väg, järnväg som digitalt.

Vill du göra skillnad för andra? Vill du vara med och bygga upp vår nya kostenhet?
Kommunen kommer från 2017 att bygga upp en central kostorganisation där du är en viktig del i skapandet av hållbara matvanor för kommunens kunder.

Kostenheten kommer ansvara för den strategiska förvaltningen och utvecklingen av kommunens livsmedel- och måltidsförsörjning. Som produktionschef kommer du vara med och ansvara för maten till kommunens kunder. Maten i Tierps kommun ska ge våra kunder lustfyllda måltider, lagade av råvaror som ger hälsa och hållbar utveckling. För våra minsta kunder är maten ett viktigt pedagogiskt verktyg. För våra äldre kunder skall maten vara guldkanten på vardagen.

Vi arbetar utifrån kommunens värdeord mod, ansvar, kundfokus, respekt och framtidstro. Läs gärna mer om oss på vår hemsida - www.tierp.se

Publiceringsdatum
2016-11-15

Arbetsuppgifter
Kommunen levererar dagligen ca 4000 portioner till förskola, skola och äldreomsorg. Som produktionschef har du direktansvar för 10 medarbetare som arbetar i tillagningskök.

Som produktionschef är dina huvudsakliga arbetsuppgifter:
• Ersätta kostchefen/måltidsutvecklaren i dennes frånvaro.

• Ansvara för att planera, leda, utvärdera och
utveckla den dagliga produktionen i köken.

• Ansvara för att leverera näringsriktiga och vällagade måltider av god kvalitet enligt gjorda
beställningar.

• Ansvara för att bedriva ett systematiskt kvalitetsarbete i kommunen tillsammans med kostchef och måltidsutvecklare.

• Skapa förutsättningar för en effektiv arbetsorganisation som levererar en produkt
med hög kvalitet.

• Ansvarig för att köksutrustning och maskiner sköts och används på rätt sätt.

• Delta aktivt i produktionen.

• Möjliggöra att alla kan efterleva de lagar och förordningar kosten berörs av.

Du kommer ingå i ledningsgruppen för kostenheten och vara systemutvecklare för kommunens kostdatasystem.

Kvalifikationer
Du som söker har en restaurangutbildning på gymnasienivå eller likvärdigt och gärna en ledarutbildning. Du har minst 5 års arbete som kock i tillagningskök och har du även vana av att laga mat till äldre och specialkost är det meriterande. Du vet vad livsmedelslagen kräver och du är van att arbeta med egenkontrollprogram och har förmågan att lära ut och få medarbetarna att förstå vikten av god hygien.
Ekonomiutbildning eller erfarenhet av att hantera ekonomi är meriterande.

Vi söker dig som har förmågan att sätta mål, delegera och följa upp resultat och aktivt ta tillvara och utveckla medarbetarnas motivation, engagemang och kompetens.
Samarbetsförmågan värderas högt och även förmågan att vara lyhörd, lösningsfokuserad och flexibel är viktig.
Det krävs att du är serviceinriktad och har intresset, viljan och förmågan att hjälpa andra och se till helheten. Som ledare är du ett föredöme och verkar för en god arbetsmiljö genom att bemöta dina medarbetare och gäster med personlig omtanke. Samarbete i gruppen är viktigt för dig och du uppmuntrar allas delaktighet för att skapa inspiration och motivation.

Dina datakunskaper är goda och erfarenhet från kostplaneringsprogrammet Matilda eller annat kostdatasystem är ett stort plus. Din förmåga att förstå och använda svenska språket, både muntligt och skriftligt, är mycket god. Körkort är ett krav.

ÖVRIGT
Vi eftersträvar mångfald där våra medarbetares bakgrund, erfarenheter, kunskaper och personlighet berikar kommunen.

Vi undanber oss erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp.

Varaktighet, arbetstid
Heltid. Dagtid. Tillsvidareanställning, tillträde: 2017-01-02 .

Ersättning
Enligt avtal.

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2016-11-22
Ange följande referens när du ansöker: A626443
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Maria Leopardi maria.leopardi@tierp.se 0293218565

Företag
Tierps kommun, Kostenheten

Adress
Tierps kommun, Kostenheten
Tierps kommun
81580 TIERP

Kontorsadress
Centralgatan 7 TIERP

Jobbnummer
3160318

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Produktionschef

Prenumerera på jobb från Tierps kommun, Kostenheten