Köksmästare

Bockholmen Gruppen AB / Kockjobb / Stockholm
2019-12-16
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
➡️ Klicka här för den aktuella platsannonsen "Köksmästare" (sökbar t.o.m. 2025-01-30) ⬅️

Visa alla kockjobb i Stockholm, Solna, Lidingö, Sundbyberg, Danderyd eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Bockholmen Gruppen AB i Stockholm, Solna eller i hela Sverige

Bockholmengruppen söker nu köksmästare till restaurangen Spanjorskan.

Om Bockholmengruppen

Idén om att göra något för sitt kvarter har vi haft med oss sedan vi öppnade vår första restaurang, Bockholmen Hav & Restaurang, för snart 15 år sedan. 2012 tog vi klivet till Stockholms innerstad med Nybrogatan 38, där vi ville vi skapa en plats på Östermalm som knöt samman alla dessa delar. Öppet sju dagar i veckan, frukost, lunch, middag till rimliga priser. En bardisk där vem som helst kunde slå sig ned närsomhelst och erbjudas alla menyns rätter. Liveband till frukost, dj:s på kvällen. Det blev succé!

Med samma filosofi har vi fortsatt till Söder, Gamla Stan och Gärdet, och i dag driver vi inom Bockholmengruppen tio restauranger i Stockholmsområdet och är en av branschens mest uppskattade arbetsgivare.

WE LOVE TO SERVE YOU

Vårt motto "We love to serve you" är mycket enkelt och genomsyrar allt vi gör på våra krogar: Med prestigelös service och stor flexibilitet skapar vi en total restaurangupplevelse i stimmig miljö för alla typer av gäster.

Spanjorskan

Välkommen till allt som får oss att längta till sydligare breddgrader.
Den livliga, stökiga stämningen i ett "hål i väggen" på en av Madrids bakgator. Dofterna av stekt fågel från rotisseriet, hel piggvar ur ugnen, spädgris eller räkor på grillen. Matglädjen i San Sebastian. Sältan hos färska skaldjur på stora fat i Barcelona. Faten skramlar, glasen klirrar och skratten klingar. Rosmarin, saffran, lök stekt tills den är gyllene och söt, den syrligt feta doften från en tunt skuren pata negra. Att komma till Spanjorskan på Nybrogatan 42 är som en kort resa till Spanien, men ändå inte.

Ta en läskande gin tonic efter jobbet eller sätt dig i baren med ett glas fino och en skål salta marconamandlar. Samla familjen i lädersofforna i våra sköna bås och dela på en helgrillad bläckfisk och otaliga serveringar småplock. På Spanjorskan flödar riojan och samtalen hela kvällen över ett bord fullt av tallrikar och glas

Som Köksmästare kommer du vara delaktig med att utveckla och förnya köket. Din uppgift är att driva och utveckla köket efter dem ramar som är satta av ledningen, dig och restaurangchefen. Ditt arbete går ut på att säkerställa att ditt kök är välfungerande och lönsamt med välmående personal. Tjänsten är operativ och du deltar med självklarhet i den dagliga driften, vilket innebär även kvällar och helger. Du kommer arbeta i samråd med restaurangchefen.

Om dig

För att lyckas i denna tjänst ser vi att du
• har erfarenhet som kökschef/köksmästare
• har en passion för mat, dryck och människor
• är lyhörd för trender men samtidigt förstå värdet av att vara publik
• är en naturlig och coachande ledare samt har vana av schemaläggning
• är duktig på att arbeta strukturerat och vara bra på att planera i god tid
• är tydlig i din kommunikation gentemot alla som arbetar på restaurangen
• är van att samarbeta och förstå värdet av att delegera
• är bra på att lära ut och skapa förståelse
• är bekväm med att ta svåra samtal med personal
• är väl insatt i köksekonomi; inköp, råvarukostnad, lagerstyrning och inventering*
• har goda datakunskaper
• är lojal gentemot restaurangen och ägarna

Publiceringsdatum
2019-12-16

Om tjänsten
Du kommer bl.a. ansvara för att
• leda det dagliga arbetet i köket
• menyer tas fram i god tid
• göra kalkyler, inventeringar och kontera fakturor
• leda och medverka vid möten
• bemanna köket och schemaplanering
• all rekrytering i köket
• upprätthålla företages rutiner och policy

Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst.
Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!

Så ansöker du
Ansök via länken. Vi tar ej emot ansökningar via e-post.

Varaktighet, arbetstid
Heltid Anställning enligt överenskommelse

Ersättning
Lön enligt överenskommelse

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2020-06-01
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Företag
Bockholmen Gruppen AB

Omfattning
Detta är ett heltidsjobb.

Arbetsgivare
Bockholmen Gruppen AB (org.nr 556638-0340)

Arbetsplats
Bockholmengruppen

Jobbnummer
5002625

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Köksmästare

Prenumerera på jobb från Bockholmen Gruppen AB