Kökschef

Tr i Luleå AB / Kockjobb / Luleå
2019-02-07
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
➡️ Klicka här för den senare publicerade platsannonsen "Kökschef" (publicerad 2021-05-12) ⬅️

Visa alla kockjobb i Luleå, Boden, Piteå, Kalix, Älvsbyn eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Tr i Luleå AB i Luleå

Kökschef sökes till modern bistro med norrländsk prägel.
Vi befinner oss i en spännande expansiv fas där vi nu söker en nyckelperson att bygga vårt nyskapande kök runt.
Bistro Norrland är en modern bistro med norrländsk prägel. Här tolkar vi den norrländska mattraditionen till vår egen matidé i kontrastrika möten mellan rustikt finlir och klassisk innovation. Mat som inspirerar, överraskar och smakar riktigt gott - för både små och riktigt stora sällskap.
Vi befinner oss vackert beläget på kajkanten av norra hamn i Luleå med inbjudande och välbesökt uteservering sommartid.
Vi söker nu en driven och kreativ person med genuint matintresse och erfarenhet från liknande tjänst eller som är redo att ta steget till en kökscheftjänst. Du skall behärska såväl svensk husmanskost som modern matlagning och vara en viktig del i utvecklingen av Bistro Norrland.
Du kommer ansvara för ett väl sammansvetsat gäng i köket på 4-6 personer.
Du skall ha goda ledaregenskaper och stor förmåga att entusiasmera dina medarbetare. Det är av stor vikt att du har ett ekonomiskt sinne och kunnig inom planering och schemaläggning.
Heltid, individuell lönesättning.
Tillträde: Snarast möjligt
Ansökan görs på: mattias@bistronorrland.se
Frågor om tjänsten besvaras av: Mattias Elfmark 073-8396606
Sista ansökningsdag 31/1 -19
Läs mer om Bistro Norrland på: www.bistronorrland.se

Personen vi söker bör kunna:

• Menyplanering lunch & kväll. Ansvara för menybyten och att korrekt underlag är klara i tid för inskick till reklambyrån mm.

• Personalplanering & personalekonomi. Schemaläggning, hålla koll på timmar, spara in där det går, planera semestrarna och jobba mot uppsatta mål.

• Planera och genomföra köksmöten 1 gång per månad.

• Råvaruinköp. Köpa rätt råvaror till rätt pris. Hålla koll på köksekonomin och se till att vi har lönsamhet i linje m budget.

• Viss förhandling med leverantörer.

• Hygien samt egenkontroll. Sköta hygien, följa lagar och regler gällande miljö & hälsa, fylla i egenkontroll enligt anvisade intervaller.

• Sätta rutiner och en hög standard i köket, och se till att dom följs.

• Upprätthålla god moral och stämning, förgå med gott exempel inför övrig personal, handleda och lära upp ny personal och praktikanter.

• Sitta med i ledningsmöten och bidra till utveckling av koncept och långsiktig strategi.

• Visa lojalitet mot arbetsgivaren och arbetsplatsen både internt och externt.

Bistro Norrland ligger i norra hamnen fint beläget vid vattnet.
Sommartid har vi en inbjudande uteservering med utsikt över solnedgången.

www.bistronorrland.se

Varaktighet, arbetstid
Provanställning 6 månader. Vi uppmuntrar sökande från södra Sverige också.

Publiceringsdatum
2019-02-07

Ersättning
Individuell lönesättning med goda förmåner.

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2019-02-28
Ange följande referens när du ansöker: Kökschef

Kontakt
Mattias Elfmark mattias@bistronorrland.se

Företag
Tr i Luleå AB

Adress
Tr i Luleå AB
Storgatan 11A
97238 Luleå

Kontorsadress
Norra Strandgatan 3-5

Jobbnummer
4600261

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Kökschef

Prenumerera på jobb från Tr i Luleå AB