Kock
Region Gotland, Köksområde 5 / Chefsjobb / Gotland
2017-11-08
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
➡️ Klicka här för den senare publicerade platsannonsen "Kock" (publicerad 2019-06-05) ⬅️
Visa alla chefsjobb i Gotland,
Västervik,
Valdemarsvik,
Oskarshamn,
Borgholm eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Region Gotland, Köksområde 5 i Gotland Som en del av Region Gotland ansvarar regionstyrelseförvaltningen för strategisk planering och ärendeberedning, regional utveckling, koncernstyrning och koncernsamordning. Förvaltningen erbjuder även internt stöd och service till regionens övriga förvaltningar. Våra cirka 600 medarbetare månar om kvalitet och effektivitet.
Regionens måltidsförsörjning söker nu en vikarierande kock till tillagningsköket i Södervärnskolan. Köket är ett av 27 tillagningskök inom regionen. Skolrestaurangen tillagar ca 1200 portioner varav ca 300 portioner serveras på plats och ca 900 portioner distribueras till skolor och förskolor inom området. I Södervärns skolrestaurang arbetar ytterligare två kockar och två köksbiträden. Till köket hör även två mottagningskök med sammanlagt fyra köksbiträden.
Södervärnskolan är en 7-9 skola där schemalagd undervisning kombineras med flexibla projektarbeten och teman för att ge kunskap, färdigheter och social kompetens.
Publiceringsdatum2017-11-08ArbetsuppgifterSom kock förbereder du och tillagar måltider, även specialkoster, på ett kulinariskt, ekonomisk och effektivt sätt, utifrån gällande förutsättningar.
Utifrån gällande meny och avtal medverkar du vid inköp, mottagning samt förvaring av råvaror och andra förbrukningsvaror. Det ingår även olika efterarbeten som disk och städning samt att vid behov vara behjälplig vid vikarieanskaffning. Du sätter dig in i och följer regelverk samt rutiner kring exempelvis egenkontrollprogram, maskininstruktioner samt använder vårt kostprogram Aivo till bland annat recept och portionsredovisning.
Du har ansvarskänsla och en stark nöjdhet för det ni serverar. Tillsammans med den övriga personalen skapar du god kontakt med matgästen genom att exempelvis vara ute i restaurangen och prata med eleverna och bidrar till en trevlig måltidsupplevelse.
Du är inte främmande för att delta i arbetsrotation och kan tänka dig att göra alla sysslor som förekommer såväl inom köket men även i ett annat kök inom Regionen.
KvalifikationerVi söker dig som har tydligt kundfokus och kan tillföra nytänk och engagemang till vår verksamhet. Vi ser gärna att du har en dokumenterad restaurangutbildning, 3-årigt gymnasium inriktning restaurang och måltidsservice eller KY-utbildning eller annan utbildning/erfarenhet som vi bedömer är likvärdig.
Då inriktningen är att öka ekologiskt, närproducerat och att mer lagas från grunden så är kunskaper om råvaror och dess användande i matlagning och olika matlagningsmetoder önskvärt. Kunskap om egenkontrollprogram, datorvana, ekonomi och specialkoster.
Du är en person som kan se helheten och kan utveckla och inspirera arbetskamraterna för förbättring och utveckling av verksamheten.
Körkort är önskvärt.
ÖVRIGT
Tjänsten ledigförklaras under förutsättning att den ej behöver komma i anspråk för person med företrädesrätt samt att tjänsteunderlaget kvarstår.
Inom Region Gotland strävar vi efter en jämn könsfördelning och ser mångfald som en styrka och välkomnar sökande med olika bakgrund och kön.
Vill du ha information om Gotland som plats att bo och leva på, läs mer på
www.gotland.com/levaInför rekryteringsarbetet har vi på Region Gotland tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanbeder oss därför bestämt kontakt med mediasäljare, rekryteringssajter och liknande.
Varaktighet, arbetstid
Heltid. Tidsbegränsad anställning, tillträde: 2018-01-02 , upphör: 2018-08-26 .
ErsättningEnligt avtal.
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2017-11-26
Ange följande referens när du ansöker: A727987
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktKristina Björkander 0498-269447, 0704-477369
FöretagRegion Gotland, Köksområde 5
AdressRegion Gotland, Köksområde 5
Region Gotland
62181 Visby
KontorsadressVisborgsallén 19 Visby
Jobbnummer 3790910
Observera att sista ansökningsdag har passerat.