Kock
Region Gotland, Köksområde Visby 5 / Chefsjobb / Gotland
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla chefsjobb i Gotland,
Västervik,
Valdemarsvik,
Oskarshamn,
Borgholm eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Region Gotland, Köksområde Visby 5 i Gotland Som en del av Region Gotland utvecklar och erbjuder serviceförvaltningen effektiva tjänster inom ekonomi, HR, IT, telefoni, städ, transport, varu- och måltidsförsörjning samt medborgarservice. Våra cirka 530 medarbetare månar om kvalitet och service gentemot våra kunder, vilka i huvudsak är regionens andra förvaltningar.
Regionens måltidsförsörjning söker nu en kock till Wisby gymnasiets tillagningskök, Säves Bistro. Köket är ett av 27 tillagningskök inom regionen. Skolrestaurangen tillagar ca 1500 portioner varav ca 650 portioner serveras på plats och ca 850 portioner distribueras till skolor och förskolor inom området. I Säves Bistro arbetar en 1:e kock, två kockar, en kock/köksbiträde och fyra köksbiträden. Till köket hör även tre mottagningskök med sammanlagt fyra köksbiträden.
Publiceringsdatum2016-11-03ArbetsuppgifterSom kock förbereder du och tillagar måltider, även specialkoster, på ett kulinariskt, ekonomisk och effektivt sätt, utifrån gällande förutsättningar.
Utifrån gällande meny och avtal medverkar du vid inköp, mottagning samt förvaring av råvaror och andra förbrukningsvaror. Det ingår även olika efterarbeten som disk och städning samt att vid behov vara behjälplig vid vikarieanskaffning. Du sätter dig in i och följer regelverk samt rutiner kring exempelvis egenkontrollprogram, maskininstruktioner samt använder vårt kostprogram Aivo till bland annat recept och portionsredovisning.
Du har ansvarskänsla och en stark nöjdhet för det ni serverar. Tillsammans med den övriga personalen skapar du god kontakt med matgästen genom att exempelvis vara ute i restaurangen och prata med eleverna och bidrar till en trevlig måltidsupplevelse.
Du är inte främmande för att delta i arbetsrotation och kan tänka dig att göra alla sysslor som förekommer såväl inom köksområdet men även i ett annat kök.
Om det av någon anledning inte är produktion under loven i Säves Bistro så arbetar du i ett annat kök inom regionen.
När 1:e kocken inte är på plats så vikarierar du automatiskt för 1:e kocken.
KvalifikationerVi söker dig som har tydligt kundfokus och kan tillföra nytänk och engagemang till vår verksamhet. Vi ser gärna att du har en dokumenterad restaurangutbildning, 3-årigt gymnasium inriktning restaurang och måltidsservice eller KY-utbildning eller annan utbildning/erfarenhet som vi bedömer är likvärdig.
Då inriktningen är att öka ekologiskt, närproducerat och att mer lagas från grunden så är kunskaper om råvaror och dess användande i matlagning och olika matlagningsmetoder önskvärt. Kunskap om egenkontrollprogram, datorvana, ekonomi och specialkoster.
Du är en person som kan se helheten och kan utveckla och inspirera arbetskamraterna för förbättring och utveckling av verksamheten.
Körkort erfordras.
ÖVRIGT
Tjänsten ledigförklaras under förutsättning att den ej behöver komma i anspråk för person med företrädesrätt samt att tjänsteunderlaget kvarstår.
Inom Region Gotland strävar vi efter en jämn könsfördelning och ser mångfald som en styrka och välkomnar sökande med olika bakgrund och kön.
Vill du ha information om Gotland som plats att bo och leva på, läs mer på
www.gotland.com/levaInför rekryteringsarbetet har vi på Region Gotland tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanbeder oss därför bestämt kontakt med mediasäljare, rekryteringssajter och liknande.
Varaktighet, arbetstid
Heltid. Tillsvidareanställning, tillträde: 2017-03-15 eller enligt ök.
ErsättningEnligt avtal.
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2016-11-27
Ange följande referens när du ansöker: A622336
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktMarika Bergstén Undvall 0498-269447
FöretagRegion Gotland, Köksområde Visby 5
AdressRegion Gotland, Köksområde Visby 5
Region Gotland
62181 Visby
KontorsadressVisborgsallén 19 Visby
Jobbnummer 3141158
Observera att sista ansökningsdag har passerat.