Grosshandlargården på Marholmen söker Kökschef
Lyran Konferens Marholmen / Kockjobb / Norrtälje
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Norrtälje,
Vallentuna,
Vaxholm,
Täby,
Värmdö eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Lyran Konferens Marholmen i Norrtälje Grosshandlargården består av en skärgårdskrog, festvåning samt Hotellet Grosshandlarvillan. Skärgårdskrogen har ca 60 platser inomhus och lika många platser utomhus. Det historiska Grosshandlargården öppnades våren 2011 efter en lång varsam renovering och är belägen nära vattnet med egen brygga i närheten. Restaurangen servar båtfolk, bofasta, tillresta och stuggäster.
Vårt koncept:
I sökande efter Marholmens egen identitet insåg vi att det mest exotiska faktiskt existerade runt den egna husknuten och finns inbyggt i den kulturhistoria som varit.
Mat och måltider är mycket viktigt för oss och våra gäster. Vårt måltidskoncept är nytänkande rålyx (neo traditionell husmanskost), där vi med iver och flitig upptäckaranda, söker, finner smaker, rätter, tillagningssätt från förr som vi tar in i nutiden.
Kandidat Köksmästare Grosshandlargården
Vi söker en stabil erfaren köksmästare till Grosshandlargården med entreprenörs kvaliteter. Du bör ha dokumenterad erfarenhet av såväl bättre finkrog som liknande volymrelaterad verksamhet. Du skall ha goda ledaregenskaper och vara en bra organisatör med lyhördhet.
Ditt arbete blir att tillsammans med kök, restaurang och övrig personal på Marholmen att utveckla och förvalta de olika måltidserbjudande som våra gäster efterfrågar.
Vi ser gärna att du drivs av att hela tiden utveckla dig själv men inte minst dina medarbetare. Skapa trivsel och god anda som smittar av sig till personalen och gästerna
Din roll blir att förvalta och utveckla restaurangens koncept. Bidra med idéer för aktiviteter, gästspel, events, tillsammans med personalen.
Publiceringsdatum2012-02-28KvalifikationerGedigen dokumenterad erfarenhet från liknande verksamhet.
Goda ledaregenskaper, med tidigare personal ansvar, ledarfunktion.
Lätt att samarbeta, ödmjuk, flexibel och stort focus på värdskapet.
Målinriktad och verka för goda placeringar i guider, recensioner, övriga medier.
KörkortskravErfarenhet av utveckling av matsedlar och menyer.
Arbetstider och omfattningVisstidsanställning 6 månader eller längre
Heltid
ErsättningFast lön
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2012-03-16
Tillträde till våren/sommaren 2012.
Intervjuer sker löpande.
Ange följande referens när du ansöker: Köksmästare
Ansökan kan skickas till e-postadress:
gunilla.jutelid@lyrankonferens.seKontaktGunilla Jutelid, Bitr. Platschef,
gunilla.jutelid@lyrankonferens.seFöretagLyran Konferens Marholmen
AdressLyran Konferens Marholmen
Marholmen
76192 NORRTÄLJE
KontorsadressMarholmen
Norrtälje
KontaktuppgifterTelefonnummer: 0176-208100
Faxnummer: 0176-269042
E-postadress:
bokning@lyrankonferens.se Jobbnummer 1171613
Observera att sista ansökningsdag har passerat.