Restaurangchef med dryckesansvar
Engsholms Slott AB / Kockjobb / Södertälje
2025-02-22
Visa alla kockjobb i Södertälje,
Salem,
Ekerö,
Nykvarn,
Botkyrka eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Engsholms Slott AB i Södertälje,
Trosa eller i
hela Sverige Operativ Restaurangchef på historiska Engsholms Slott inom restauranggruppen Food Family
Efter ca 30 år Hemma på Slottet har en av våra trogna medarbetare och restaurangchefer valt att gå vidare till nya utmaningar. Vi söker därför en ny passionerad och engagerad Restaurangchef som vill leda vår restaurangverksamhet och slottsupplevelse in i framtiden.
Förutom vårt slott är människor det viktigaste vi har på Engsholms Slott!
Vi är ett starkt team som trivs och har roligt på jobbet varje dag. Vissa av oss har varit här i 35 år, andra bara något år. Det som förenar oss är vår passion för människor, möten, platsen och värdskap. Att ge vår gäst en härlig slottsupplevelse.
Är du en person med gedigen restaurangkunskap, som älskar gastronomi och drycker. Som ser helheten, skapar och bidrar till en totalupplevelse för gästen och har förmågan att förmedla ett värdskap i världsklass.
Då kanske du är rätt person till denna roliga tjänst!
Engsholms Slott är också en arbetsplats som fokuserar på hållbarhet - från råvaror och inköp till hur vi arbetar i organisationen. Det ställer också höga krav på alla, och att alla har omtanke, för såväl varandra, platsen och vår planet.
Här ska du trivas med dina arbetsuppgifter, kollegor och omgivningen.
Tjänsten skiftar beroende av årstid och gäster. Ibland är fokus på vardagar med konferens, ibland weekend med firande privatgäster. Då och då abonneras slottet för stora fester, event och bröllop. I december välkomnar vi gäster till vårt hemlagade julbord och på sommaren njuter semesterfirare av slott, hav och park eller besöker vårt sommarcafé. Slottet är din arbetsplats och här finns många salonger och ytor som behöver kärlek och omtanke, samt en sväng med dammsugaren då och då.
Som du förstår behöver du ha förmåga och tycka det är roligt att hålla många bollar i luften. Arbetet är mycket variationsrikt och delvis fysiskt krävande.
Du måste ha erfarenhet av restaurang och liknande arbetsuppgifter eller besitta god simultan förmågan att klara av flera moment samtidigt.
Värdskapet står alltid i centrum och gästens upplevelse.
Du är en problemlösare och behöver många gånger tänka utanför "boxen".
Struktur och fantasi är därför viktigt i denna tjänst.
Rollen
Arbetsuppgifterna i denna tjänst spänner över stor bredd. Som Restaurangchef på Engsholms Slott kommer du att ansvara för att leda och utveckla restaurangens- och konferensens dagliga verksamhet. Du blir en nyckelperson i att upprätthålla och förstärka slottets anseende som en destination för utmärkta matupplevelser, där värdskap, lokalproducerade råvaror och sörmländska traditioner står i centrum.
Ledarskap och personalansvar: Du kommer att rekrytera, utbilda och leda ett team av service och matsals medarbetare. Att skapa en positiv och produktiv arbetsmiljö där medarbetarna känner sig sedda och motiverade är en av dina främsta uppgifter.
Drift och förvaltning: Effektiv hantering av restaurangen och slottets dagliga verksamhet, inklusive planering, schemaläggning och kvalitetskontroll.
Menyplanering och matkoncept: I samarbete med köksmästare och ägare utvecklar du koncept som speglar både slottets arv och moderna gastronomiska trender.
Drycker: I samarbete med vår ägare skapar du vinlistor, dryckespaket, bar och sortiment. Samt har ansvar för inventering och prissättning.
Event- och bröllopsplanering: Du kommer att planera och genomföra event, från intima sammankomster till magiska bröllop och säkerställa att varje detalj reflekterar både Engsholms Slotts och Food Familys höga standarder.
Gästrelationer: Som restaurangchef är du slottets ansikte utåt. Du säkerställer att alla gäster får en oförglömlig upplevelse och hanterar eventuella utmaningar med både professionalism och personligt engagemang. Du arbetar heltäckande över hela anläggningen så som Slottet, strandateljén och sommar Cafét när det är öppet.
Vem är du?
Du har flera års erfarenhet som ledare inom restaurang eller liknande serviceorienterad verksamhet.
Du har en passion för gastronomi och en djup förståelse för både mat och vin.
Du är en utmärkt kommunikatör och ledare som naturligt motiverar andra.
Du är organiserad, lösningsorienterad och van vid att hantera flera projekt samtidigt.
Du är prestigelös, då enda dagen är det servering på högsta nivå och andra är det att ta fram dammsugaren och hjälpa till att snygga till i matsalen, slottets konferensrum eller salonger.
Vi erbjuder:
En unik arbetsmiljö i en vacker, historiska miljö med en av Sveriges vackraste matsalar samt stor bredd i arbetsuppgifterna.
En tillsvidareanställning 100% (vi tillämpar provanställning)
Fortbildning och professionell utveckling inom koncernen.
En arbetsplats som är såväl Svanen- som Krav-certifierad.
En familj som ägare sen snart 40 år, som värnar såväl medarbetare, gäster, fastigheterna, platsen, gästupplevelsen och utveckling.
Kollektivavtal och anställningsvillkor med flertal förmåner för våra medarbetare.
En dynamisk och stöttande arbetsmiljö där ditt arbete gör skillnad.
Tjänsten är operativ och innehåller kvälls- och helgarbete.
Ansökan: Är du redo för nästa steg i din karriär och vill vara med och forma framtiden på Engsholms Slott? Skicka din ansökan bestående av CV och ett personligt brev till
kerstin@engsholm.seBerätta för oss varför just du är den perfekta kandidaten för denna roll. Vi ser fram emot din ansökan och att möjligen välkomna dig till vår Food Family!
Vi tror att en mångfald av bakgrunder och perspektiv berikar vår verksamhet och välkomnar därför alla kvalificerade sökande, och det är en stor fördel om du bor i vårt närområde. Samt att bil och körkort för egen kommunikation är ett krav.
Har du frågor om tjänsten?
Kontakta Kerstin Johansson,
kerstin@engsholm.se Så ansöker du Sista dag att ansöka är 2025-03-24
E-post:
kerstin@engsholm.se Arbetsgivarens referens Arbetsgivarens referens för detta jobb är "Restaurangchef".
Omfattning Detta är ett heltidsjobb.
Arbetsgivare Engsholms Slott AB (org.nr 556593-3735),
http://www.engsholm.se Ängsholm 11 Engshol (
visa karta)
153 93 MÖRKÖ
Körkort För detta jobb krävs körkort.
Jobbnummer 9181759