Restaurangchef/Enhetschef/Kock till Gisle Skolrestaurang
Gislaveds kommun, Gislaveds Gymnasium / Chefsjobb / Gislaved
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla chefsjobb i Gislaved,
Gnosjö,
Tranemo,
Värnamo,
Svenljunga eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Gislaveds kommun, Gislaveds Gymnasium i Gislaved Med 2500 medarbetare som alla bidrar till vår mångfald är vi en dynamisk kommun i framkant. Vi tror på balans mellan arbete och fritid. Samla ny energi i pisten i Sydsveriges största skidanläggning eller upplev vårt mångsidiga kulturliv - här finns något för alla.
I Gislaveds kommun är heltid en rättighet och därför annonseras lediga tjänster* på heltid. När verksamheten kan tillgodose deltid är det givetvis en möjlighet.
• tjänster som är kortare än 3 månader samt vissa befattningar kan undantas.
Då vår nuvarande restaurangchef ska gå vidare till nytt uppdrag söker vi nu en ersättare till Gisle Skolrestaurang. Restaurangen tillagar och serverar mat till cirka 1200 gymnasie- och högstadiegäster. Vi söker därför dig som vill anta utmaningen att tillsammans med medarbetare tillaga och servera mat med utgångspunkt från kommunens Mat- och måltidspolicy samt kunna omsätta detta till smakrik mat på tallrik med resultatet nöjda matgäster.
Publiceringsdatum2017-01-18ArbetsuppgifterArbetsuppgifterna för dig som Restaurangchef/Kock består dels av praktiskt arbete i kök och matsal (70 %) och dels av administrativt arbete (30 %). I arbetsuppgifterna ingår det även att vara ansvarig för gymnasieskolans cafeteria Café Oasen. Du har personal- och arbetsmiljöansvar för cirka 10 medarbetare. Du har även ekonomiskt ansvar för Gisle Skolrestaurangs och Café Oasens driftsbudget.
Du leder, inspirerar, utvecklar och utvärderar skolrestaurangen i linje med antagen Mat- och måltidspolicy. Tillsammans med medarbetarna utför du och arbetar målinriktat med riskbaserad egenkontroll och Haccpanalyser. Ett samarbete finns med gymnasieskolans Restaurang- och livsmedelsprogram genom att undervisning för eleverna sker i tillagningsköket. Det blir därför naturligt för dig att kommunicera med programmet och medverka till att eleverna får ett gott lärande och förutsättningar att utvecklas.
Det serveras tre olika varmrätter, varav en är ett vegetariskt alternativ, specialkost av olika slag och salladsbuffé. Restaurangchefen leder ett matråd där elever såväl från Gislaveds Gymnasium som från Lundåkerskolan ingår där diskussion sker kring utveckling av Gisle Skolrestaurangs verksamhet.
Gislaveds kommun arbetar med hållbarhetsfrågor där några mål är att 45 % av måltiden ska vara ekologisk, det vegetariska utbudet ska vara stort och att matsvinnet minimeras i samarbete med övrig skolpersonal. Det blir din uppgift att tillsammans med dina medarbetare uppfylla dessa mål.
I Café Oasen vill vi tillsammans med elever utveckla ett hälsosamt och smakfullt utbud som ska ligga som grund för framtida goda matvanor. Som Enhetschef kommer du att vara en viktig kugge i det arbetet.
KvalifikationerKockutbildning krävs. Specifik YH-eller högskoleutbildning som ledare inom området är meriterande. Det är av vikt att kunna samverka med ungdomar och övriga medarbetare i hela verksamheten på ett konstruktivt sätt.
Vana av arbete med Officepaket krävs liksom erfarenhet att arbeta med egenkontrollprogram där matsäkerheten är av stor betydelse. Kunskap och förmåga att arbeta metodiskt och rationellt med maträtter som speglar vår mångkulturella kommun och som ansvarstagande i klimat- och miljöfrågor är väsentligt. Det är också av vikt att kunna förstå vikten av att tillämpa och följa upp kommunens antagna Mat- och måltidspolicy.
Erfarenhet av arbetsledning inom måltidsservice i kombination med praktiskt arbete krävs.
ÖVRIGT
Varmt välkommen med din ansökan!
För att kvalitetssäkra rekryteringsprocessen i Gislaveds kommun samt möjliggöra god kommunikation med våra sökande ber vi dig skicka in din ansökan digitalt via länken "sök tjänsten".
Inför rekryteringsarbetet har Gislaveds kommun tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanbeder oss därför bestämt kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.
Kontaktinformation lokala fackliga företrädare:
gislaved.se/naringslivarbete/ledigajobb/fackligakontaktpersoner
Varaktighet, arbetstid
Heltid. Dagtid. Tillsvidareanställning, tillträde: 2017-03-01 .
ErsättningMånadslön
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2017-02-08
Ange följande referens när du ansöker: A646302 - 2017
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktKarin Renblad
karin.renblad@edu.gislaved.se 0371-81926
FöretagGislaveds kommun, Gislaveds Gymnasium
AdressGislaveds kommun, Gislaveds Gymnasium
Stortorget 1
33280 Gislaved
KontorsadressStortorget 1 Gislaved
Jobbnummer 3269949
Observera att sista ansökningsdag har passerat.