Restaurangansvarig sökes till Studium
Göteborgs Stad, Utbildningsförvaltningen / Kockjobb / Göteborg
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Göteborg,
Mölndal,
Partille,
Kungälv,
Lerum eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Göteborgs Stad, Utbildningsförvaltningen i Göteborg Utbildningsförvaltningen i Göteborg bedriver verksamhet inom kommunal gymnasieskola, vuxenutbildning, yrkeshögskola, gymnasiesärskola, särvux samt studie- och yrkesvägledning. Vår vision är att Göteborg ska vara en internationellt ledande utbildnings- och kunskapsstad. I vårt arbete har vi ett tydligt elevfokus som sätter kunskap och färdigheter i ett sammanhang där inre motivation, medskapande och lust att lära är viktiga ingredienser. Tillsammans skapar vi en arbetsmiljö där elever och medarbetare är delaktiga.
Vid rekrytering beaktar vi mångfaldsperspektivet för att bidra till en bättre spegling av befolkningsstrukturen i Göteborg.
Publiceringsdatum2013-11-19ArbetsuppgifterTill vår utbildningsrestaurang, Restaurang &, söker vi nu en Restaurangansvarig.
Arbetet består av två huvudområden.
• Övergripande ansvara för den dagliga driften av vår utbildningsrestaurang i samverkan med resp. lärare inom kök/matsal och våra elever för att bidra till en bra lärmiljö. Vid behov även medverka operativt i driften, och som handledare. Ansvara för att egenkontrollprogram enligt HACCP efterföljs. Viss arbetsledning och bemanningsansvar ingår. Du kommer att ha ett övergripande ansvar för marknadsföring och ekonomiuppföljning med rapportansvar till rektor. Gästkontakt, nära samarbete med vår konferensavdelning, samt offertförfrågningar är också viktiga arbetsuppgifter.
• Ansvara för och hantera dagliga råvaruinköp till såväl restaurang som våra olika metodkök med råvarukontroll är det andra arbetsområdet. Ett viktigt utvecklingsområde är att tillsammans med berörda se över inköpsrutiner för att uppnå en effektiv hantering med en fortsatt god servicenivå. Vi använder Matilda och Winst som beställningsprogram
Tjänsten är placerad på Skånegatan.
KvalifikationerGod samarbetsförmåga och erfarenhet av arbete inom, och ledning av, såväl kök som matsalsarbete. God förmåga att arbeta på ett systematiskt och organiserat sätt både självständigt och i lag för att driva utvecklingsfrågor för verksamhetsområdet.
Vana av planering och beställning av råvaruinköp med kvalitets och ekonomikontroll samt HACCP.
Erfarenhet av ekonomiuppföljning, resultat och budgetanalys för verksamheten.
God allmänkunskap om och erfarenhet från hantering av förekommande dataprogram för varubeställning och kundbokning.
Vi ser gärna att du har relevant eftergymnasial påbyggnadsutbildning inom aktuellt område.
Erfarenheter och kunskaper kring marknadsföring är meriterande liksom kassavana.
Arbetstider och omfattningHeltid. 100 % Semestertjänst, 40/40 Tidsbegränsad anställning, tillträde: Tillträde enligt överenskommelse. Urval och intervjuer sker löpande under ansökningsperioden och tjänsten kan komma att tillsättas före sista ansökningsdag, så vänta inte med din ansökan. , upphör: 2014-12-31 Med möjlighet till förlängning.
ErsättningMånadslön
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2013-12-03
Studium bedriver sfi och komvux i egen regi samt uppdragsutbildning och har cirka 2 000 heltidsstuderande. Vi har yrkesutbildningar inom barn och fritid, restaurang och bageri samt vård och omsorg. Utbildningarna är förlagda till två olika enheter i Göteborg, Styrmansgatan och Skånegatan. Inom restaurang och bageri bedrivs också publik verksamhet med såväl butik som restaurang öppna för allmänheten.
Vår restaurang är nyrenoverad och utrustad med modern köksutrustning med inriktningen att bli ett "Grönt kök" som hushållar med energi och andra resurser samt uppfyller kraven för en KRAV-certifiering.
Ange följande referens när du ansöker: A362057
Ansökan kan tyvärr inte göras via e-post.
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktTomas Hagelberg, rektor 031-3670222, 0704-712707
Facklig kontaktEva Heffler, Vision 031-367 31 18
eva.heffler@educ.goteborg.seFöretagGöteborgs stad, Utbildningsförvaltningen
AdressGöteborgs stad, Utbildningsförvaltningen
40482 Göteborg
Jobbnummer 1706293
Observera att sista ansökningsdag har passerat.