Köksmästare, Clarion Hotel Post

Clarion Hotel Post / Kockjobb / Göteborg
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla kockjobb i Göteborg, Mölndal, Partille, Kungälv, Lerum eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Clarion Hotel Post i Göteborg

Clarion_Hotel_Post uppförs i en av stadens mest anrika byggnader - det gamla Posthuset. Atmosfären är sofistikerad men samtidigt avslappnad och skapar en perfekt scen för evenemang och banketter samt blir en ny livlig mötesplats för hela Göteborg. Ett brett utbud av gastronomiska upplevelser med Norda_Bar_&_Grill i spetsen har skapats av Marcus Samuelsson.

Det centrala läget i staden tillsammans med hög komfort, förstklassig design och gastronomi samt ett brett utbud av mötessalar, gör hotellet till ett naturligt val för både mindre och större konferenser. Den unika atmosfären i Posthallen med dess stora terrass med utsikt över staden erbjuder Clarion Hotel Post en miljö för stora som små evenemang.

Clarion Hotel Post - The New Face Of Gothenburg. Följ oss gärna på Facebook www.facebook.com/clarionpost

I januari 2012 öppnade vi portarna till Nordens mest spännande hotell med en helt ny och unik mötesplats i hjärtat av Göteborg i gamla anrika Posthuset vid Drottningtorget. Hotellet är tänkt att vara en förebild och ledstjärna för framtidens nya Göteborg och du kommer att vara en del av vår satsning " The New Face of Gothenburg". Vi skall tillsammans skapa Göteborgs mest attraktiva mötesplats med en hög ambition och en självklar målsättning att Clarion Hotel Post ska ha den absolut bästa personalen och bästa bemötandet i branschen. Vi söker därför kreativa och personliga talanger som kan leverera en service utöver det vanliga. Vi välkomnar din drivkraft och passion för att leda, utveckla och skapa extraordinära resultat.

Då vi har en så stor efterfråga bland gäster att komma till oss vill vi förstärka vårt team med ytterligare en talang. Därför söker vi nu: "Köksmästare"

Köksmästaren (KM) rapporterar till Executive Chef (EC)

KM är en del av management och medverkar aktivt i managementmöten minst 1 gång/månad

Tjänsten innefattar ansvar för:

• Souschefer
• Kockar
• Kallskänkor
• Konditorer
• Diskare

I tjänsten ingår:

• Prognos-, kostnads- och resultatansvar
• Daglig ledning av all matproduktion i Norda Bar & Grill samt disk
• Analysera resultatutvecklingen för avdelningen och proaktivt utarbeta aktivitetsplaner
• Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner
• Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller inom köket
• Följa företagets policys såsom exempelvis klädpolicy som innebär uniform (kockkläder) moderat makeup, inga smycken, namnskylt mm.
• Att koordinera och informera avdelningens personal om tider prioritet och menyer för olika aktiviteter och evenemang
• Personalansvar vilket innebär effektivast möjliga schemaläggning, följa gällande avtal, utbildning & vidareutbildning av personal
• Ansvar för upplärning och vidareutbildning av all kökspersonal i Attitude@Clarion-anda. Utbildningar som inte sker av EC skall överläggas och planeras i samråd med Food&Beverage Manager
• Rekrytering av personal i enlighet med företagets Attitude@Clarion policy
• Ansvar för, i samråd med EC att rätt lön sätts
• Ansvar för att all personal har anställningsbevis senast 7 dagar från första arbetsdag
• Utvecklingssamtal (medarbetardialog) och löneredovisning
• Ansvar för att forecast på timrapporter kommer in i tid
• Användande av tidsrapporteringssystem
• Att arbeta med organisationens kontinuerliga förbättringsarbete genom att vara aktiv i C2

Vågar du anta utmaningen? Vad gör dig till den bästa kandidaten?

Publiceringsdatum
2012-02-15

Arbetstider och omfattning
Tillsvidare

Ersättning
Enligt överenskommelse

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2012-02-29
Ansökan kan tyvärr inte göras via e-post.
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Företag
Clarion Hotel Post

Adress
Clarion Hotel Post
c/o Choice Hotels Sweden AB Box 7620
10394 Stockholm

Jobbnummer
1159564

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Köksmästare, Clarion Hotel Post

Prenumerera på jobb från Clarion Hotel Post