Kökschef MatEn
Sigtuna kommun, MatEnheten / Kockjobb / Sigtuna
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Sigtuna,
Österåker,
Håbo,
Upplands-Bro,
Upplands Väsby eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Sigtuna kommun, MatEnheten i Sigtuna Sigtuna kommun är en framtids- och tillväxtkommun med drygt 44 000 invånare boende i någon av våra tätorter Märsta, Rosersberg, Sigtuna stad eller på vår levande landsbygd. Nästan 30 000 arbetstillfällen finns i kommunen varav 17 500 på Arlanda flygplats. Innovation och hållbara logistiklösningar för framtiden har blivit kännetecknande för Rosersbergs industriområde och i Norra Sigtuna stad bygger vi hållbart för framtiden.
I Sigtuna kommun kommer invånaren först. Vi tror på allas lika värde, kvalitet i fokus, uppdragsgivarens förtroende och att olikheter berikar.
Framtidskraft är namnet på vårt utvecklingsarbete och utgår från Lean- filosofin. Framtidskraft beskriver hur vi ser på den kultur vi vill ska prägla vår organisation och de verktyg vi använder i vårt arbete.
Du kommer att arbeta inom Matenheten, vilket innebär ett aktivt samarbete med andra enheter och personal i kommunens kök.
MatEn ger service till de flesta av kommunens skolor och förskolor. Verksamheten bedrivs som en intraprenad och omfattar ca 95 % av kommunens totala matproduktion.
Kommunens målsättning är att under 2015 ska 30% av våra livsmedel vara ekologiska och därefter successivt öka.
Publiceringsdatum2015-09-15ArbetsuppgifterSigtuna kommun söker en kökschef som kommer att vara anställd inom MatEnheten och jobba på en enhet inom Sigtuna kommun. Tjänsten är för närvarande i Märsta, dock förväntas det att man kan jobba på samtliga kök inom MatEnheten (Märsta, Sigtuna, Rosersberg, Skepptuna eller Odensala). De flesta enheter ligger i Märsta och Sigtuna. Tjänsten kan innebära att du kan få byta enhet.
Du kommer att arbeta som kökschef med alla förekommande arbetsuppgifter inom restaurang/storhushåll. Till ditt stöd finns en central organisation som hantera olika personalärende, menyplanering och publicering, samt uppföljning av leverantörer och avtal.
Vi söker dig som är engagerad och med en vilja att utveckla förskole-/skol-/gymnasiemåltiden och/eller mat till äldre till en av dagens höjdpunkter för matgästerna. Du strävar alltid efter högsta kvalitet på maten du serverar och drivs av ett genuint intresse för mat och hälsa. Du ser möjligheter snarare än problem i alla lägen och har självklart matgästerna i fokus i första hand.
Vill du vara med och bidra till att göra Sigtunas måltider till Sveriges bästa - då är kanske detta något för dig?
KvalifikationerVi lägger stor vikt vid att hitta rätt person som delar Sigtuna kommuns värdegrund, har relevant kompetens samt personlig lämplighet.
För att du ska vara rätt kandidat krävs det att du har gått restaurangprogrammet på gymnasiet eller motsvarande utbildning inom restaurangbranschen. För tjänsten krävs att du har minst 10 års erfarenhet som kock inom varmkök och kallskänka efter avslutad utbildning. Du ska även ha varit ansvarig kökschef på ett ställe i minst 3 år med personalansvar för minst 10 personer. Det är meriterande ifall du har flerårig erfarenhet av att arbeta med mat till äldre.
Vi anser det som en självklarhet att du har utbildning och erfarenhet av egenkontroll, vilket ska styrkas med dokumentation. En självklarhet är också att du som kökschef kan säkerställa att allt vi serverar våra gäster är av god kvalitet samt känner till sedvanlig husmanskost. Det är meriterande om du har kunskap om olika konsistenskoster, som serveras inom äldreomsorg.
Förutom tillagning av mat ingår i arbetsuppgifterna bland annat dokumentation av egenkontroll, matsvinn och beställning via dator. Ett krav är att du har goda datavanor och behärskar Word, Outlook och Excel.
Goda kunskaper i svenska i tal och skrift är ett krav för att kunna garantera att rätt mat levereras/serveras till rätt person. Ett krav är att du är en god kommunikatör och har lätt för dig att prata med andra människor. Bra kommunikation mellan kök och gäster är en förutsättning för säker mathantering.
Utdrag från belastningsregistret ska kunna uppvisas.
• avslutad utbildning inom restaurangprogrammet på gymnasium eller motsvarande utbildning inom restaurangbranschen
• 3 års erfarenhet som kökschef
• 10 års erfarenhet som kock
• personalansvar för minimum 10 anställda
ÖVRIGT
Sigtuna kommun erbjuder Friskvårdscheckar och för bättre hälsa har vi rökfri arbetstid!
Vi ber dig söka tjänsten via det standardiserade ansökningsformuläret.
Urvalet sker i en databas där kompetens, utbildning, arbetslivserfarenhet och andra kvalifikationer bedöms utifrån ditt ansökningsformulär. Vi ber dig därför att fylla i formuläret så noggrant som möjligt.
Varaktighet, arbetstid
Heltid. Dagtid. Tillsvidareanställning, tillträde: Enligt överenskommelse.
ErsättningMånadslön
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2015-10-12
Ange följande referens när du ansöker: A494715
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktAnna Marklund, Områdeschef 08-591 266 63
anna.marklund@sigtuna.seBjörn Artz, Kostchef 08-591 266 26
bjorn.artz@sigtuna.seFacklig kontaktAri Snorrason, Kommunal
ari.snorrason@sigtuna.seFöretagSigtuna kommun, MatEnheten
AdressSigtuna kommun, MatEnheten
Södergatan 20
19585 MÄRSTA
Kontorsadress19585 Märsta
Jobbnummer 2431242
Observera att sista ansökningsdag har passerat.