Kock till Bergvik

Södertälje kommun, Bergviks kök / Chefsjobb / Södertälje
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla chefsjobb i Södertälje, Salem, Ekerö, Nykvarn, Botkyrka eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Södertälje kommun, Bergviks kök i Södertälje

Kostenheten ansvarar idag för cirka 90 kök med allt från 50-1800 portioner förskola, skola och äldreomsorg. 90 % av köken är kompletta tillagningskök. Idag har vi runt 250 anställda. Södertälje kommun har en uttalad vision att verka för ekologisk och närproducerad odling och en hållbar livsmedelskonsumtion. Kostenhetens målsättning är att använda så stor andel ekologiska livsmedel som budgeten tillåter. Idag ligger på vi nästan 60 %. I och med detta arbete har Kostenheten i Södertälje kommun fått en hel del uppmärksamhet de senaste åren. 2011 fick vi Världsnaturfondens hederspris för vårt arbete med mat och klimat. 2012-2014 gick vi till final i Arla Guldko i kategorin "Bästa miljöarbete" och 2014 utsågs vi till "Årets skolmatskommun" av White Guide Junior. Kostchef Sara Jervfors blev utnämnd till "Årets måltidschef 2014 och 2015.

Publiceringsdatum
2016-10-05

Arbetsuppgifter
Vi söker en kock på heltid till Bergviks produktionskök. Köket tillagar lunch och middag till 5 äldreboenden i Södertälje samt lagar, packar och distribuerar cirka 400 matlådor varje dag till hemtjänsten. Sammanlagt lagas cirka 1500 portioner varje dag. Du ingår i ett kompetent team om 17 medarbetare. Du arbetar mellan 07:00 - 15:10, måndag - fredag, även när de infaller på röda dagar.

Som kock är du ansvarig för att tillsammans med eller på uppdrag av kökschef tillhandahålla en god och näringsriktig måltid till våra matgäster, enligt kommunens kostpolicy. Som en del i det uppdraget ingår arbetsuppgifter som:
• Planera, bereda och tillaga måltider till verksamhetens gäster.
• Planera, bereda och tillaga specialkost för de som behöver det.
• Genomföra de uppgifter som ingår i egenkontrollprogrammet
• Genomföra daglig rengöring.
• Genomföra beställningar av varor (livsmedel, förbrukningsvaror mm) via kommunens beställningssystem.
• Ta emot, kontrollera och packa upp inleveranser av varor och livsmedel
• Hantera reklamationer och skriva avvikelserapport
• Mottagningsattest av fakturor
• I förekommande fall hantera disk

Kvalifikationer
Kvalifikationer
• Då det är ett fysiskt ansträngande arbete är god fysik ett krav.
• Restaurangutbildning med flera års arbetslivserfarenhet i yrket.
• Då det är ett fysiskt ansträngande arbete är god fysik ett krav.
• Goda kunskaper i svenska språket i tal och skrift
• Datorvana

Meriterande:
• Påbyggnadsutbildning inom specialkost och/eller egenkontroll är meriterande.
• Erfarenhet från att laga minst 500 portioner
• Erfarenhet från menyplanering
• Erfarenhet från att laga specialkost för målgruppen.

Dina personliga egenskaper
Du är professionell i din yrkesroll, tar ansvar, är engagerad, motiverad och bidrar i arbetet med ständiga förbättringar.
Då vi eftersträvar mångfald i vår verksamhet ser vi gärna manliga sökande.

ÖVRIGT
Vi tar gärna emot samtal från dig som är intresserad av jobbet men vi tackar nej till dig som säljer annonser och rekryteringstjänster.

Varaktighet, arbetstid
Heltid. Tillsvidareanställning

Ersättning
Enligt avtal.

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2016-10-19
Ange följande referens när du ansöker: A614264
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Adam Fridlund, kökschef 08-52306790

Företag
Södertälje kommun, Bergviks kök

Adress
Södertälje kommun, Bergviks kök
Campusgatan 26
15189 Södertälje

Kontorsadress
15189

Jobbnummer
3087874

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Kock till Bergvik

Prenumerera på jobb från Södertälje kommun, Bergviks kök