Kock & charkuterist med fokus på mathantverk
Lindegrens AB / Optikerjobb / Båstad
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla optikerjobb i Båstad,
Laholm,
Ängelholm,
Halmstad,
Bräcke eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Lindegrens AB i Båstad,
Ängelholm eller i
hela Sverige Kock & charkuterist med fokus på mathantverk
Anställningen omfattar tillverkning av charkuterier samt matlagning och produktion av ett brett sortiment av tillbehör
Lindegrens AB är ett lantbruksföretag som under samma tak har samlat såväl odling och uppfödning som styckning, charkuteriförädling och försäljning till restaurang och detaljist. I verksamheten ingår en större gårdsbutik med produktionslokaler. I ett separat aktiebolag drivs slakteri och ytterligare en styckningsanläggning. Gårdsbutiken är navet i verksamheten. Här sker hängmörning och styckning och all produktion av de 40-50 olika charkuterier som saluförs. I förädlingen ingår även mängder av tillbehör samt mer renodlad matlagning för event, matvandringar, studiebesök och catering. Som kock och charkuterist ingår du i ett team av mathantverkare och styckare som sätter kvalitet, smak och äkta närproducerade råvaror i fokus.
Information om ledig tjänst
Lindegrens i Sinarp AB
Sinarpsvägen 164, 269 93 Båstad
Båstad
Kock & charkuterist med fokus på mathantverk
Anställningen omfattar tillverkning av charkuterier samt matlagning och produktion av ett brett sortiment av tillbehör
Som charkuterist/kock är du ansvarig för tillverkningen av gårdens olika typer av charkuterier: patéer/pastejer, varm- och kallrökta korvar, värmebehandlat helt kött, färskkorvar osv. Du har ett särskilt intresse för lufttorkade och torrsaltade produkter såsom bresaola, salami, lufttorkad skinka. Du har även ett stort intresse för mat och matlagning och förväntas kunna leverera färdiglagad mat till gårdens butik, olika event samt catering. Som charkuterist har du vana av restaurang- & charkuterimaskiner liksom ett engagemang för att bygga ut och utveckla gårdens kök och charklokaler.
Till tjänster som charkuterist/kock söker vi dig som har följande personliga kvalifikationer:
• Erfarenhet av att arbeta hantverksmässigt med charkuterier och/eller vana av att arbeta som kock med gastronomisk matlagning från grunden
• Fallenhet och intresse av att lära ut ditt yrkeskunnande till medarbetare såväl som till kunder/kursdeltagare
• Intresse för produktkalkylering och ekonomi
• Nyfikenhet att utveckla och testa nya charkprodukter och rätter
• Intresse för köttkvalitet
• Självständig, arbetsam, pålitlig och med gott tålamod
• Intresse av att betjäna kunder i gårdens butik och en förmåga att göra detta på ett serviceinriktat sätt
Anställningen förutsätter att du har dokumenterat erfarenhet och/eller utbildning i hantverksmässig charkproduktion och/eller kock på gastronomisk nivå. Det förutsätts också att sökande har B-körkort och tillgång till egen bil. Det är en fördel, men inget villkor, att sökande har kockutbildning.
Varaktighet, arbetstid
Deltid från 1/1 med heltid from 1/4.
Publiceringsdatum2017-12-20Så ansöker duSista dag att ansöka är 0001-01-01
Kontaktdavid@lindegrens.seFöretagLindegrens AB
AdressLindegrens AB
26993 BÅSTAD
KontorsadressSinarpsvägen 164
Jobbnummer 3867242
Observera att sista ansökningsdag har passerat.