Förste kock

Region Gotland, Köksområde 3 / Chefsjobb / Gotland
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla chefsjobb i Gotland, Västervik, Valdemarsvik, Oskarshamn, Borgholm eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Region Gotland, Köksområde 3 i Gotland

Som en del av Region Gotland ansvarar regionstyrelseförvaltningen för strategisk planering och ärendeberedning, regional utveckling, koncernstyrning, internt stöd och service till regionens övriga förvaltningar samt kultur och fritidsverksamhet. Våra cirka 700 medarbetare månar om kvalitet och effektivitet.

Avdelning måltid ansvarar för att leda, styra och samordna området mat och måltider genom att strategiskt planera och tillsammans med berörda initiera, genomföra och följa upp utvecklingsinsatser. Avdelningen ger stöd och levererar måltidsservice.

Måltiderna inom Region Gotland är en viktig del av skolan, äldreomsorgen och sjukvården. Med kompetens om och leverans av mat och måltider bidrar avdelningen till att verksamheterna skapar goda livsvillkor, en hälsofrämjande hälso- sjukvård och en god, likvärdig och hälsofrämjande lärmiljö. Måltiderna bidrar till att skapa värde för medborgarna. Varje dag planerar, tillagar, levererar och i vissa fall serverar Avdelning Måltid cirka 11 000 portioner mat till barn och elever i förskolor och skolor, till brukare inom äldreomsorgen samt till patienter inom hälso- och sjukvården.

Norrbackaskolans produktionskök ligger i Visby och producerar och levererar mat till skola och förskola i Visbyområdet
Köket lagar lunch till ca 700 elever och pedagoger dagligen, varav 200 serveras på Norrbackaskolan.

Publiceringsdatum
2019-01-28

Arbetsuppgifter
Utifrån direktiv och riktlinjer leda och fördela dagliga driften av planering, produktion, paketering, leverans och servering av mat och måltider med kvalitet.
1:e kocken ansvarar för att verksamheten arbetar på ett ekonomiskt och rationellt sätt utifrån gällande förutsättningar. Som 1:e kock ansvarar du för:
- Beställning av råvaror och andra förbrukningsvaror
• Viss kund- och brukarkontakt med hög service
• Att arbeta enligt uppdrag, beslutade rutiner och riktlinjer
• Att aktivt bidra till ständiga förbättringar och utveckling av hela måltidsprocessen så som service och kvalitet
• Att följa regelverket, t ex säkerställa att egenkontrollprogrammet, verksamhetssystem och maskininstruktioner följs
• Att vara behjälplig vid vikarieanskaffning på köksområdet

Kvalifikationer
Vi söker en person med dokumenterad restaurangutbildning, tex 3-årig gymnasieutbildning inriktning restaurang och måltidsservice, KY-utbildning eller annan utbildning i kombination med erfarenhet som vi bedömer som likvärdig.
Vi vill att du har ett antal års erfarenhet av arbete i storkök och erfarenhet av arbete med specialkost.
För att klara av uppdraget så ser vi att det är viktigt att du som person har en positiv inställning, serviceinriktad och är självgående och strukturerad, att du har förmågan att prioritera bland uppgifterna och samtidigt är van att leda i det dagliga arbetet. Din samarbetsförmåga och din kommunikativa förmåga är även de mycket viktiga, då du kommer att ha mycket kontakt med både kollegor och kunder.

ÖVRIGT
Tjänsten ledigförklaras under förutsättning att den ej behöver komma i anspråk för medarbetare med företrädesrätt samt att tjänsteunderlaget kvarstår.

Inom Region Gotland strävar vi efter en jämn könsfördelning och ser mångfald som en styrka och välkomnar sökande med olika bakgrund och kön.

Vill du ha information om Gotland som plats att bo och leva på, läs mer på http://www.gotland.com/leva

På Instagram kan du via @viarregiongotland följa våra medarbetare i sina dagliga arbeten.

Varaktighet, arbetstid
Heltid. Tillsvidareanställning, tillträde: 2019-03-18 .

Ersättning
Enligt avtal.

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2019-02-17
Ange följande referens när du ansöker: A845842
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Martina Kalmén 0498-269504

Företag
Region Gotland, Köksområde 3

Adress
Region Gotland, Köksområde 3
Region Gotland
62181 Visby

Kontorsadress
Visborgsallén 19 Visby

Jobbnummer
4580108

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Förste kock

Prenumerera på jobb från Region Gotland, Köksområde 3