Förste kock

Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen, Bagarmossens Brotorps / Chefsjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.


Visa alla chefsjobb i Stockholm, Solna, Lidingö, Sundbyberg, Danderyd eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen, Bagarmossens Brotorps i Stockholm

Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.




Publiceringsdatum
2017-03-16

Beskrivning
Skolrestaurangen i Bagarmossens skola har uppmärksammats av bland andra White Guide JR för vår höga ambition och kvalitet samt helheten i skolmåltiden.

Vi är en KRAV märkt skolrestaurang. Hos oss är matgästerna i fokus och det viktigt att maten är god och tilltalande.

Vi tillagar dagligen ca1200 portioner lunch varav ca 700 äts i vår skolrestaurang.
Vi lagar det mesta på riktig, från "grunden" och menyn är inspirerad från många länder. Vi söker därför en bra och rutinerad kock med många års erfarenhet med att laga god mat i stora mängder.

Dina arbetsuppgifter
Du ska ha lätt för att samarbeta med personal. I dina arbetsuppgifter ingår att dagligen tillaga/förbereda lunch till ca1200 personer inklusive specialkost, tillsammans med köksmästare, kokerska och biträden. Arbetet omfattar att planera arbetet i köket, matsal, disk samt administrativa arbetsuppgifter såsom HACCP dokumentation, beställningar osv. Vi ser gärna sökande med arbetsledande erfarenhet från restauranger och hotell.

I tjänsten ingår arbetsledaransvar samt ställföreträda kökschefen i dess frånvaro.

Kvalifikationer
Vi söker dig som:
• Är utbildad inom restaurang eller storkök
• Har erfarenhet av storköksarbete
• Du har goda kunskaper i svenska i tal och skrift- Har goda kunskaper i näringslära och specialkost.
• Har utbildning i HACCP samt erfarenhet av egenkontroll.
• Har god datorkompetens då alla beställningar görs via dator.
• Är insatt i livsmedelsverkets riktlinjer för kök inom förskola.
• Är serviceinriktad, flexibel, har en god kommunikations- och organisationsförmåga samt kan arbeta både självständigt och i grupp.

Övrig

Du är lagspelare som är stresstålig och är positivt serviceinriktad. Du sätter våra matgäster i fokus. Du ska kunna arbeta i ett restaurang kök ur ett arbetsmiljöperspektiv.

Stockholms stad arbetar med kompetenbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Varaktighet, arbetstid
100%. Tillträde: enligt ök tillsvidareanställning

Ersättning
Månadslön

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2017-03-30
Ange följande referens när du ansöker: 2017/1563
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Tomas Kanat, Administrativ chef tomas.kanat@stockholm.se
Johnny Jansson, Köksmästare johnny.jansson@stockolm.se / tel.0850815735

Företag
Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen, Bagarmossens Brotorps

Adress
Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen, Bagarmossens Brotorps
Rusthållarvägen 5
12841 Bagarmossen

Kontorsadress
Rusthållarvägen 5

Jobbnummer
3379690

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

                   

Prenumerera på jobb från Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen, Bagarmossens Brotorps

Fyll i din e-postadress för att få e-postnotifiering när det dyker upp fler lediga jobb hos Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen, Bagarmossens Brotorps: