Köksmästare

Stockholms Stad:Grundskole område 06 / Kockjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla kockjobb i Stockholm, Solna, Lidingö, Sundbyberg, Danderyd eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Stockholms Stad:Grundskole område 06 i Stockholm

En annons från Stockholms stad.

Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga - vi ska vara en stad i världsklass. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.

1 plats(er). Köksmästare till Enheten Bagarmossen Brotorps skolor
Vill du laga mat i En skola i världsklass?
Skolrestaurangen i Bagarmossens skola har uppmärksammats av bland andra White Guide JR för vår höga ambition och kvalitet samt helheten i skolmåltiden.
Hos oss är matgästerna i fokus och det viktigt att maten är god och tilltalande.

Vi tillagar dagligen 1400 portioner lunch varav ca 700 äts i vår skolrestaurang.
Vi lagar det mesta "på riktig, från grunden" och menyn är inspirerad från många länder. Vi söker därför en bra och rutinerad köksmästare med många års erfarenhet med att laga god mat i stora mängder. Vi ser gärna sökande med erfarenhet från restauranger och hotell.

Du ska ha lätt för att samarbeta och leda personal. I dina arbetsuppgifter ingår att dagligen tillaga lunch till 1400 personer inklusive specialkost, tillsammans med köksmästare, kokerska och biträden. Arbetet omfattar att leda och planera arbetet i köket. Tillsammans med förstekocken ha en bra planering, beredning, tillagning och efterarbete vid servering av lunch och mellanmål. Köksmästeren ska tillsammans med förstekocken planera menyn med anpassning till säsong, teman och enligt Stockholms Stads mål och visioner.
Vi kommer efter en tid att laga mindre antal portioner och flexibilitet är viktigt för oss för att verksamheten ska fortsätta med ännu högre kvalitet.
Köksmästaren ansvarar även för att mottagningsköket i Brotorpsskolan fungerar bra och att eleverna erbjuds samma goda mat.

Du ska ha dokumenterad utbildning som kock och ha jobbat minst 5 år inom yrket i någon ledande befattning. Du ska ha erfarenhet från storkök samt gärna restaurang och hotell. Vi vill gärna att du har kunskap av hantering och tillagning av specialkost. Du ska ha stor erfarenhet och vana vid att arbeta med egenkontroll, HACCP, planering och uppföljning.
Löneform: Månadslön.
Anställningsform: Tillsvidare.
Krav på arbetslivserfarenhet: Erfarenhet krävs. Du är lagspelare som är stresstålig och är positivt serviceinriktad. Du sätter våra matgäster i fokus. Du ska kunna arbeta i ett kök ur ett arbetsmiljöperspektiv. För arbetet krävs viss IT-kunskap samt goda kunskaper i svenska både i tal och skrift.
Vi kommer att lägga stor vikt vid personlig lämplighet.

Varaktighet: Tillsvidare.
Arbetstid: Dagtid.
Provanställning 6 mån

För mer information om tjänsten, tag kontakt med:
Administrativ chef Tomas Kanat,0850815714

Lena Svanberg, Facklig företrädare, 0850833566, lena.svanberg@stockholm.se (facklig)

Erfarenhet krävs

Publiceringsdatum
2014-09-04

Arbetstider och omfattning
Heltid Tillsvidare

Ersättning
Månadslön

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2014-09-25
Ansökan skickas till:
Grundskole område 06
Ange följande referens när du ansöker: A28321
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Tomas Kanat

Företag
Stockholms Stad:Grundskole område 06

Adress
Stockholms Stad:Grundskole område 06
Box 22049
11220 Stockholm

Kontorsadress

Jobbnummer
1985478

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Köksmästare

Prenumerera på jobb från Stockholms Stad:Grundskole område 06