Kökschef
Victors På Lilla Torg AB / Kockjobb / Malmö
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Malmö,
Burlöv,
Lomma,
Staffanstorp,
Vellinge eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Victors På Lilla Torg AB i Malmö Publiceringsdatum2023-01-12Dina arbetsuppgifterAnsvar för allt som innefattar köket i restaurangen. Kökschefen ska implementera, följa upp och utveckla rutiner kring tillagning av maten, förberedande arbete samt kökets hygien.
Det är i kökschefens ansvar att vara en drivande faktor kring att kökspersonalen är tränad och införstådd i de rutiner som skall följas samt kunna motivera sin personal till god stämning, trivsel och resultat.
Dina arbetsuppgifter• Svara för förberedelse och tillagning av meny
• Säkerställa beställning och leverans av råvaror
• Löpande prepp.
• Ser till att levererade varor tas om hand och packas upp
• Ordning och reda i kylar, frysar, förråd och disk
• Svara för städning av kök och disk inklusive avfallshantering
• Coachar personalen i sitt dagliga arbete
• Rutiner för överlämning av kök till nästa arbetspass
• Säkerställa att vikarier finns vid frånvaro
• Att "företagets" policy och rutiner efterföljs
• I övrigt utföra de arbetsuppgifter som företagets ledning
ålägger kökschefen
• Som kökschef samarbetar du med restaurangchefen i rekryteringen och utveckling av köksbiträden till köket.
Vem är du?
• Du har utbildning inom hotell och restaurang
med kockinriktning eller motsvarande
• Du har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarande
• Du har minst 2 års erfarenhet av personalansvar
• Du bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystem
• Du har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi
• Du har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt
• Du har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handling
• Du är uppmärksam och lyhörd
• Du är kreativ och lösningsorienterad
• Du ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv, stresstålig och har lätt för
att samarbeta och kommunicera
• Du tar genom din passion ansvar för att hålla en hög service- och kvalitetsnivå
på det du levererar
• Du gillar fartfyllda dagar, kan ta egna initiativ och är flexibel i dinyrkesroll
• Du talar och skriver svenska obehindrat
Lönnesättningen är individuell.
Märk ansökan med Kökschef och skicka till
info@victors.se Så ansöker du Sista dag att ansöka är 2023-02-11
E-post:
Info@victors.se Arbetsgivarens referens Arbetsgivarens referens för detta jobb är "Kökschef".
Omfattning Detta är ett heltidsjobb.
Arbetsgivare Victors På Lilla Torg AB (org.nr 556870-9371)
Lilla Torg 1 (
visa karta)
211 34 MALMÖ
Arbetsplats Victors På Lilla Torg AB
Jobbnummer 7334061
Observera att sista ansökningsdag har passerat.