Spirit of Hven Backafallsbyn Ab söker Souschef och Köksmästare
Backafallsbyn AB / Kockjobb / Landskrona
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Landskrona,
Svalöv,
Kävlinge,
Helsingborg,
Bjuv eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Backafallsbyn AB i Landskrona Spirit of Hven Backafallsbyn Ab söker Köksmästare och Souschef
Som en pärla ligger ön Hven mitt i Öresund mellan Sverige och Danmark. Spirit of Hven Backafallsbyn är familjeägt av Anja & Henric Molin. Företaget består av flera verksamhetsben med ett 4-stjärnigt hotell & konferensanläggning, ett destilleri som producerar ekologiska produkter från ax till flaska & exporteras i ca 35 länder välden över, ett välutvecklat laboratorium med receptframtagning åt andra dryckesproducenter, en välrenommerad restaurang, spa, boutique och en världsunik och prisbelönt whiskybar.
Spirit of Hven Backafallsbyn söker en professionell & kompetent köksmästare samt en ansvarsfull och kompletterande souschef som vill ansvara för vårt kök på anläggningen med många varierande uppgifter och möjligheter för personlig utveckling.
Varmt välkommen i vårt team!
www.backafallsbyn.se Vi befinner oss i en expansiv och spännande fas och har därför valt att implementera en helt ny roll inom verksamheten där du som Kökschef ges en unik möjlighet att bygga upp en betydelsefull och central roll inom företaget med ditt eget team i ryggen!
Din roll
Spirit of Hven Backafallsbyn är ett av Sveriges mest kända Whisky Destilleri med tillhörande hotell & restaurang, 144 bäddar, drygt 250 restaurang platser och väldigt växlande säsonger belägen på ön Hven mitt mellan Danmark och Sverige. Utbudet på anläggningen är varierande beroende av säsong. Vi tar tillvara öns unika historia i alla våra produkter och öns speciella karaktär. Vår ambition är att förena klassisk stil med moderna trender för att skapa harmoni, detta i möjligaste mån i kombination med vår dryckesframställning, där dryck och mat skall komplettera och höja varandras unika karaktärer. Scent and Taste with Sustainability och Gästen i fokus.
Om tjänsten som köksmästare
Nu söker vi en kreativ och driftig person som kan, och vill ta rollen att utveckla vår restaurangverksamhet på Hven. Detta är både en strategisk och operativ tjänst, där du är en stor del och förväntas ta den största rollen i den dagliga driften, och med din närvaro säkerställa både de kvalitativa och finansiella målen. Du vet att kökets ekonomi är viktigt för att kunna leverera goda resultat utan att äventyra kvalitet mot gäst. Som kökschef ansvarar du för all mat verksamhet på anläggningen. Detta innefattar allt från vår sommarbistro, medarbetarnas mat, fest & högtidsmåltider till utvecklingen av konferensmåltider, frukost och weekendmenyer. Vi har en stor variation av svenska, danska, brittiska och andra nationaliteter ibland våra gäster, detta är en viktig del av verksamheten. Du har också huvudansvaret för köket och detta medför och innebär även del i personal- och budgetansvar.
Ansvarsområden:
• att leda det operativa och strategiska utvecklingsarbetet inom avdelningen
• att ha budget-, resultat- och personalansvar för avdelningen
• att säkerställa att Spirit of Hven Backafallsbyns fastställda koncept och kvalitetsnivå efterlevs, samt ansvara och delta i den operativa driften av avdelningen
• att aktivt medverka till att utveckla restaurangen och hotellet
Så här ser vi dig
Du ska brinna för matlagning & för gästens bästa
Du ska se lösningar istället för problem och måste vara lyhörd och närvarande-både när det gäller gästerna och personalen
Du ska vara noggrann och tycka om ordning & reda
Du är en person som gör det lilla extra och gärna levererar utöver förväntningar
Vem söker vi?
Du som är mogen för ett nytt steg och önskar en framgångsrik karriär inom restaurang, troligen har du redan varit souschef eller haft ledande befattningar. Du är kockutbildad och har själv jobbat i restaurangkök. Du har ett passionerat intresse för mat, dryck och god service. Som person är du noggrann och ansvarstagande. Du är en god kommunikatör, en dokumenterat god ledare och behärskar svenska och engelska i både tal och skrift. Du är en ansvarsfull person som drivs av utmaningen att ta dig an ett problem och hitta nya alternativa lösningar, extra viktigt då anläggningen är beläget på en ö. Vi är ett tight sammansvetsat team med ett gott kamratskap vilket ställer krav på att även du är en flexibel och social person som uppskattar ett öppet arbetsklimat med högt i tak.
Annat viktigt att veta
Tjänsten är på heltid, tillsvidare. Du kommer vara placerad på vår anläggning på den vackra ön Hven. Övernattningsmöjligheter finns på anläggningen. Helgarbete..
Då du kommer att få insyn i både interna och externa företagshemligheter, kommer du som anställs behöva underteckna sekretessavtal. På slutkandidater kommer även utdrag ur belastningsregistret göras samt en kreditkontroll.
Varaktighet, arbetstid
Tillsvidare
Publiceringsdatum2017-09-01ErsättningEnligt överenskommelse
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2017-10-01
Kontaktmartin@backafallsbyn.secamilla@backafallsbyn.seFöretagBACKAFALLSBYN AB
AdressBACKAFALLSBYN AB
26013 SANKT IBB
KontorsadressNorreborgsvägen 55
Jobbnummer 3674278
Observera att sista ansökningsdag har passerat.