Souschef Medelhavsmat
Nord & Syd Mat & Kultur AB / Kockjobb / Båstad
2024-03-04
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
➡️ Klicka här för den senare publicerade platsannonsen "Souschef Medelhavsmat" (publicerad 2024-09-25) ⬅️
Visa alla kockjobb i Båstad,
Laholm,
Ängelholm,
Halmstad,
Bräcke eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Nord & Syd Mat & Kultur AB i Båstad Souschef
Brinner du för mat från sådd till tallrik och att skapa en smakupplevelse utöver det vanliga för matälskare från när och fjärran. Har du gedigen kunskap om hela processen och brinner för det sydeuropeiska köket är du rätt person för oss.
Vi söker en souschef som har erfarenhet och brinner för smakerna kring Medelhavet och då främst i regionen kring Adriatiska havet, Joniska havet och Sicilianska havet.
Vilka är vi?
Vi är ett familjeföretag som har rötter i Sverige och i södra Europa. Vi älskar att kombinera det bästa från två världar och det gör även våra kunder som vill ha mer av oss. Vi växer så det knakar och behöver snarast hitta en Souschef som kan vara med och utveckla vår verksamhet tillsammans med oss. Vi är Restaurang Nord & Syd och vi finns på Åkagårdens Golfklubb på Bjärehalvön. Ibland tar vi det bästa av våra två världar och skapar något helt nytt. Många gånger skapar vi autentiska rätter från norr men det som önskas allra mest är när vi sätter Medelhavssmaker på våra lokala Bjäre råvaror.
Därför söker vi dig som har en gedigen kunskap och erfarenhet om råvaror från odling till förädling och kreativ uppläggning. Vi söker dig som är smaksäker som känner skillnad på autentisk sydeuropeisk mat och sätter stolthet och heder på det sättet att laga mat.
Vill du vara med och utveckla vårt Nord & Syd koncept som en viktig spelare i vårt team. Vill du arbeta i ett kök och med ägare som har höga ambitioner och en härlig teamkänsla. Vill du vara med och ge människor från när och fjärran smakupplevelser som är äkta och naturliga. Vill du ta våra besökare till södra Europa genom sina smaklökar?
Vem är du?
• Du har dokumenterad erfarenhet och kunskap från den region vi pratar om och har arbetat i kök med den här typen av mat och med höga ambitioner.
• Du är smaksäker och kan råvaror från sådd till förädlingsprocessen och kan skapa en tallrik man aldrig glömmer.
• Du är kreativ och värdesätter att vi äter med alla våra sinnen.
• Du tycker om högt tempo och kan hålla fokus trots högt tempo.
• Du är nyfiken och vill ständigt utvecklas och lära dig nytt, du uppskattar innovation och det traditionella och tycker om att experimentera
• Du förstår vikten av att jobba med olika stakeholders
• Du trivs i ett team, din energi är hög och den smittar av sig på andra
• Du är driven och trivs med att ta initiativ
Du behöver:
• Tycka om att jobba skift, morgon, kvällar och helger
• Ha dokumenterad erfarenhet med de rätter som lagas kring södra Medelhavet enligt specifikation ovan.
• Någon form av kockutbildning. Kunskap om Gastronomi.
Om tjänsten:
• Tillaga frukost, luncher, a la carte och festmåltider
• Serva våra golfgäster utifrån deras behov när det gäller mat
• Säkerställa vårt avtal med Montessori tillsammans med kökschefen
• Utveckla menyer och prissättning tillsammans med kökschefen
• Köpa mat och förnödenheter tillsammans med kökschefen
• Se till att kök och omgivningar saneras och håller den renlighetsstandard vi satt upp för verksamheten i enlighet med normer och regler för hälsokod
• Bevaka inventarier tillsammans med kökschefen
• Träna och övervaka personal
• Identifiera nya kulinariska tekniker och presentationer för regionerna Nord & Syd som vi beskriver ovan
• Hjälpa kökspersonal med matberedning och receptupprättande
Anställningsform:
Tillsvidareanställning 100%
Tillträde och lön:
Så snart som möjligt.
Lön enligt överenskommelse.
Restaurang Nord & Syd är en del av Gård Nord & Syd. Gård Nord & Syd utvecklas till ett agroturism koncept likt dem i södra Europa. Upplev södra Europa på Gård Nord & Syd med lokala råvaror och råvaror från Gården som förädlas med Medelhavssmaker.
Så ansöker du Sista dag att ansöka är 2024-03-15
E-post:
marie@gardnordsyd.se Arbetsgivarens referens Arbetsgivarens referens för detta jobb är "Souschef".
Omfattning Detta är ett heltidsjobb.
Arbetsgivare Nord & Syd Mat & Kultur AB (org.nr 556975-5043)
Södra Karstorps Byaväg 63 (
visa karta)
269 72 FÖRSLÖV
Körkort För detta jobb krävs körkort.
Kontakt Ägare och VD
Marie Vila
marie@gardnordsyd.se 0768686837 Jobbnummer 8515064
Observera att sista ansökningsdag har passerat.