Souschef med operativt ansvar till Restaurang Hellstens Glashus
Hotel Malmgården AB / Kockjobb / Stockholm
2026-11-12
Visa alla kockjobb i Stockholm,
Solna,
Lidingö,
Sundbyberg,
Danderyd eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Hotel Malmgården AB i Stockholm Om jobbet
Hellsten Hotels är en mindre hotellgrupp med boutiquehotell i Stockholm: Hotel Hellsten, Rex Hotel, Rex Petit, Hotel Hellstens Malmgård och Hellstens Glashus. Varje hotell har sin egen personlighet, historia och charm. Med historiska byggnader, unik inredning, konst, färger och detaljer från världens alla hörn vill vi skapa platser som känns levande, personliga och minnesvärda för både våra gäster och medarbetare.
Nu söker vi en ny kollega som vill vara med och skapa just den känslan.
Om dig
Vi söker dig som är en trygg och erfaren kock som trivs med att ta ansvar och leda det dagliga arbetet i köket. Du arbetar självständigt, är lösningsorienterad och känner dig bekväm med att ta ett helhetsansvar för kökets dagliga drift.
Du har ett genuint intresse för mat, råvaror och kvalitet och vill vara delaktig i att utveckla rätter och menyer. Du arbetar strukturerat och har god förståelse för köksekonomi och vikten av kvalitet, effektivitet och ett välfungerande samarbete mellan kök och servis.
Dina huvudsakliga ansvarsområden:
Arbeta aktivt med matlagning och service
Leda och fördela det dagliga arbetet i köket
Säkerställa kvalitet, smak och presentation
Planera förberedelser och mise en place
Vara delaktig i meny- och rättutveckling
Hantera inköp, lager och råvaror
Arbeta med RVK, portionsberäkningar och svinn
Säkerställa rutiner för hygien, livsmedelssäkerhet och egenkontroll
Samarbeta nära med hovmästare kring den dagliga restaurangdriften
Fatta självständiga beslut i den löpande driften
Så ansöker du Sista dag att ansöka är 2026-11-27
Via e-post
E-post:
Rekrytering@hellsten.se Arbetsgivarens referens Arbetsgivarens referens för detta jobb är "Souschef".
Omfattning Detta är ett heltidsjobb.
Arbetsgivare Hotel Malmgården AB (org.nr 556785-3030),
https://hellsten.se/ Wollmar Yxkullsgatan 13 (
visa karta)
118 50 STOCKHOLM
Arbetsplats Hotel Hellstens Glashus
Jobbnummer 10184607