Souschef

Pyttirian Aktiebolag / Kockjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla kockjobb i Stockholm, Solna, Lidingö, Sundbyberg, Danderyd eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Pyttirian Aktiebolag i Stockholm

Våra mål med tjänsten är.
• Leda och ta ansvar för köket och restaurangen. Ytterst när inte köksmästare eller motsvarande är närvarande.
• Ansvarar för att service flyter och att kvalitetsmålen följs.
• Planera arbetet för köket i för nu och imorgon
• Leda och undervisa kockar, disk och övrig personal
• Leda och utbilda ny personal.
• Arbeta för en bra arbetsplats. Motverka mobbning och utstötning
• Stå för en hög arbetsmoral och vara en förebild för personalen.
• Medverka och aktivt jobba för att uppnå målen för restaurangen. (köksprocent, personalprocent)
• Ansvarar för att schemat är fulltaligt, och ordna ersättare vid sjukdom.
• Samarbeta med resten av ansvariga för att uppnå hög standard och nöjda gäster och personal.
• Lösa eventuella problem, och samarbeta med ansvarig FOH.
• Ansvarig för att hygienkrav och HACCP krav följs.
• Rapportera till Köksmästare och driftgruppen.

Känner du att du är rätt person och att du skulle vilja träffa oss för att prata vidare så maila ditt CV och ett personligt brev. Ange vilken tjänst du söker i ämnesraden.

Vår sous chef som jobbat med oss i över 8 år lämnar oss för nya äventyr.
Därför söker vi nu en ny lagspelare som vill jobba och utvecklas med oss.

Vi söker en service ansvarig i köket som tycker om att jobba i ett team. Du är noggrann i ditt arbete och har ett öga för detaljer och kvalitet oavsett prisnivå. Du har en stor kärlek för service yrket, och älskar att jobba med gäster under ett högt tempo.
Du tycker om att ta ansvar och kan ta snabba beslut för att lösa ett problem.
Du är positiv, ambitiös och tål stress och påfrestningar när det stundtals blir hektiskt.
Du är van att jobba med HACCP, och ser det som en självklarhet.
Tjänsten är på ett rullande schema som infattar både kväll och lunch service.
Vi ser helst att du har yrkesvana från liknande arbetsuppgifter, men det kan också vara ditt nästa steg i din karriär och din första ansvarsroll.

Apelberg Krogar AB driver idag två krogar.
Bistro Rolf de Maré på Drottninggatan, och Pyttirian på Hötorget som är en folklig och naturlig mötesplats i centrala Stockholm. Vi serverar mat under högt tempo, 12 timmar om dagen, 361 dagar om året. Mätmässigt står vi med ena benet i det franska köket, och med det andra i den svenska husmanskosten. Våran ambition är att vara prisvärda, tillgängliga och den "mesta" restaurangupplevesen för varje krona.

Publiceringsdatum
2017-02-20

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2017-03-31

Kontakt
ANDERS ATTE jobba@apelbergkrogar.com

Företag
PYTTIRIAN AKTIEBOLAG

Adress
PYTTIRIAN AKTIEBOLAG
KUNGSGATAN 44
11135 STOCKHOLM

Kontorsadress
Kungsgatan 44

Jobbnummer
3331053

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Souschef

Prenumerera på jobb från Pyttirian Aktiebolag