Restaurangchef till Kost & Restaurang, Anders Ljungstedts Gymnas

Linköpings kommun / Chefsjobb / Linköping
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla chefsjobb i Linköping, Mjölby, Åtvidaberg, Finspång, Motala eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Linköpings kommun i Linköping, Mjölby, Åtvidaberg, Norrköping, Sundbyberg eller i hela Sverige

Om Leanlink
Leanlink är Linköpings kommuns utförarorganisation och här jobbar vi med verksamhet inom områdena stöd, omsorg, kost och service. Vi har en spännande bredd av verksamheter och är 2500 medarbetare som alla jobbar för att göra Linköpingsbornas dagar så bra som möjligt. Vi drivs av att skapa bra dagar för våra kunder och medarbetare samt att bidra till ett tryggt och bra samhälle. Vi är måna om att vår verksamhet ska genomsyras av god kvalitet och professionalitet, men framförallt vill vi att vår omtanke och vårt engagemang ska kännas i allt vi gör. Vi fokuserar på att skapa en bra dag just idag, men också imorgon och på hur vi kan tänka nytt och göra förändringar som förbättrar vardagen för dem vi är till för.

Läs mer om Leanlink och våra olika verksamheter på leanlink.se

Om arbetsplatsen
Leanlink, Kost & Restaurang har cirka 240 tillsvidareanställda medarbetare som arbetar i något av våra 75 kök. Verksamheten är indelad i fyra restaurangområden och där varje område leds av en restaurangområdeschef. Våra 30 tillagningskök lagar ca 25 000 portioner per dag till 58 skolrestauranger, 100 förskolor samt 63 servicehus och vårdboenden. Varje dag erbjuds våra matgäster i skolan tre maträtter att välja mellan.

Vårt syfte är att skapa bra dagar tillsammans för våra kunder och medarbetare samt bidra till ett bra samhälle. Vi är måna om att vår verksamhet ska genomsyras av god kvalitet och professionalitet. En bra dag börjar med god mat lagad från grunden. Vi gillar dagar när det är tomt på tallriken.

Vi söker nu en innovativ och inspirerande restaurangchef till Anders Ljungstedts gymnasium som vill driva och vidareutveckla vår måltidsverksamhet för barn och äldre. Vi erbjuder ett socialt och utvecklande arbete med mycket omväxling och ser fram emot att skapa bra dagar för våra kunder tillsammans med dig!

Publiceringsdatum
2019-03-08

Dina arbetsuppgifter
I köket på Anders Ljungstedts Gymnasium lagar vi ca 1800 portioner, där 1100 av dessa levereras till äldreomsorgen i Linköping Kommun. Vi levererar både till servicehus och vårdboende. Resterande 700 portioner serveras i skolrestaurangen. I köket arbetar 15 personer i rollerna kock, kock med inriktning mot specialkost och köksbiträden. Utifrån att leverans sker till både skola och äldreomsorg tillagas mat 365 dagar per år där anpassningar utifrån helgdagar är viktiga. Merparten av personalen går på schema och arbetar var 3:e helg.

Att arbeta som restaurangchef innebär att du har drifts- och kvalitetsansvaret för verksamheten inom hela området, inklusive samverkan med mottagningskök på förskola och servicehus. Köket levererar till 9 mottagningskök på servicehus inom vår egen verksamhet och ytterligare 10 servicehus som tar emot färdiga portioner. Arbetsfördelning, personalplanering, ekonomiska resultat och egenkontroll ingår i rollen som restaurangchef. Varubeställning ingår till viss del.

Tillsammans med restaurangområdeschefen utvecklar du verksamheten. Du arbetar också mer operativt för att säkerställa matkvaliteten i verksamheten.

Kvalifikationer
Vi söker dig som:

• har relevant YH-utbildning eller gymnasieutbildning inom hotell och restaurang eller storhushåll.
• är noggrann och medveten om verksamhetens mål och kvalitetsstandard samt arbetar utifrån dessa. Har goda kunskaper och erfarenhet av produktionsplanering.
• har dokumenterad erfarenhet av att ha arbetat som kock i minst fem år och med ett gediget intresse för mat. Det är meriterande om erfarenheten är från liknande verksamhet och har kunskap om skolmat, mat för äldre och goda kunskaper om egenkontroll. Du underhåller kontinuerligt din specialistkunskap och är en kunskapsresurs för andra.
• har god förståelse för köksekonomi och kan fokusera på kostnader, intäkter och effektivitet ur ett ekonomiskt perspektiv.
• leder, motiverar och förser andra med befogenheter som krävs för att effektivt nå gemensamma mål. Samordnar grupper och blir en referenspunkt för andra. Skapar engagemang och delaktighet.
• har förmåga att på ett representativt sätt företräda Kost & Restaurang samt skapa ett affärsmässigt förtroende i och utanför organisationen.
• har tidigare erfarenheter av LEAN.

Information om tjänsten
Tillträde: Enligt överenskommelse, troligen efter sommaren

Anställningsform: Tillsvidareanställning

Sysselsättningsgrad: 100%

Antal lediga befattningar: 1 st

Ref. nr: 2663

Om Linköpings kommun
I Linköpings kommun är idéer och innovation centralt. Det är nämligen idérikedomen hos kommunens engagerade och inflytelserika medarbetare som ger Linköping möjligheten att utvecklas och vara en av Sveriges snabbast växande städer. Här är kreativitet, mångfald och jämställdhet minst lika viktigt som att ligga i framkant när det gäller världsledande högteknologi och nytänkande forskning. Tillsammans förbättrar vi våra invånares vardag och framtid. Linköping - Där idéer blir verklighet.

För mer information om hur det är att arbeta hos oss hittar du här:linkoping.se

Varaktighet, arbetstid
Heltid/ Ej specificerat

Ersättning
Enligt avtal

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2019-03-21
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Camilla Öberg, Skolrestaurangområdeschef camilla.oberg@linkoping.se 072-574 37 82
Angelika Nordin, HR angelika.nordin@linkoping.se 013-294726
Britt-Marie Sandström, Facklig företrädare Vision britt-marie.sandstrom@linkoping.se 013-207140
Therese Waller, Facklig företrädare, Kommunal 013-206485

Företag
Linköpings kommun

Adress
Linköpings kommun
Linköpings kommun, Leanlink
58181 Linköping

Kontorsadress
Ågatan 31, 582 22, Linköping

Jobbnummer
4657833

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Restaurangchef till Kost & Restaurang, Anders Ljungstedts Gymnas

Prenumerera på jobb från Linköpings kommun