Restaurangchef till anrikt hotell
Galo Bemanning / Chefsjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla chefsjobb i Stockholm,
Solna,
Lidingö,
Sundbyberg,
Danderyd eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Galo Bemanning i Stockholm,
Järfälla,
Täby eller i
hela Sverige Tjänsten innefattar ansvar för:
Personalfrågor för restaurang & disk.
o Schema, bemanning, rätt person på rätt plats.
o Rekrytering av fast, extra och säsongspersonal.
o Stort fokus på bemanning av uteservering under sommartid.
o Utbildning & kompetensfrågor.
o Informationsansvar gentemot personalen i restaurangerna och disken.
o Direkt personalansvar. Viss delegering kan göras till Hovmästare.
• Matsalsarbete (à la carte), service samt mat & dryckeskunskap
o Ansvar för att alla medarbetare inom restaurang och disk levererar en energisk, positiv och situationsanpassad service gentemot gäster och kollegor.
o God kunskap och intresse kring rätterna som serveras, men även mat generellt, råvaror och serveringsmetodiker.
o God vin- och övrig dryckeskunskap.
• Kommersiellt & ekonomiskt ansvar
o Delaktighet och engagemang i budget och måltal för restaurang Lilla Strand.
o Ansvar för att via telefon, Internet och walk in bokningar nå eller överträffa dessa måltal och fylla restaurangen på bästa sätt.
o Engagemang gentemot bokningsansvarig för grupper & event till restaurangerna så att det segmentet levererar optimalt också.
o Förmedla måltal till alla medarbetare samt uppföljning kring hur vi klarade oss
o Ansvar för att inköp av dryck samt personalbemanningen är i nivå med budget och de löpande prognoserna
Personliga egenskaper vi söker:
• Positiv energi & utstrålning
• Utåtriktad och lätt till att naturligt hantera och anpassa sig till olika typer av servicesituationer
• Lösningsorienterad
• Jobba "nära driften", vara ok med att rycka in på egna servis & hovmästarpass, kavla upp ärmarna och hjälpa till när och där det behövs
• Gärna erfarenhet av stora uteserveringar och hur man arbetar med dessa sommartid.
• Mod att våga fatta egna beslut
• Kommunikativ - bra på att informera
• Engagerad och nyfiken
Arbetsplatsen är beläggen i norr Stor-Stockholm. Bor du i Uppsala, Enköping etc så passar det mycket bra. Självklart kan du bo var som helst
Tjänsten förmedlas genom Galo Bemanning som är ett bemannings- och rekryteringsföretag inom servicebranschen med fokus på hotell och restaurang. Våra kunder är erkänt bra à la carte restauranger, herrgårdar, arenor, konferensanläggningar, hotell, företagsrestauranger med flera.
Varaktighet, arbetstid
6 månaders provtjänstgörning
Publiceringsdatum2017-03-28ErsättningIndividuell lönesättning
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2017-05-05
FöretagGALO Bemanning
AdressGALO Bemanning
Karlavägen 18
11431 Stockholm
KontorsadressKarlavägen 18
Jobbnummer 3400922
Observera att sista ansökningsdag har passerat.