Restaurangchef till anrikt hotell

Galo Bemanning / Chefsjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.


Visa alla chefsjobb i Stockholm, Solna, Lidingö, Sundbyberg, Danderyd eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Galo Bemanning i Stockholm, Järfälla, Täby eller i hela Sverige

Tjänsten innefattar ansvar för:
Personalfrågor för restaurang & disk.
o Schema, bemanning, rätt person på rätt plats.
o Rekrytering av fast, extra och säsongspersonal.
o Stort fokus på bemanning av uteservering under sommartid.
o Utbildning & kompetensfrågor.
o Informationsansvar gentemot personalen i restaurangerna och disken.
o Direkt personalansvar. Viss delegering kan göras till Hovmästare.
• Matsalsarbete (à la carte), service samt mat & dryckeskunskap
o Ansvar för att alla medarbetare inom restaurang och disk levererar en energisk, positiv och situationsanpassad service gentemot gäster och kollegor.
o God kunskap och intresse kring rätterna som serveras, men även mat generellt, råvaror och serveringsmetodiker.
o God vin- och övrig dryckeskunskap.
• Kommersiellt & ekonomiskt ansvar
o Delaktighet och engagemang i budget och måltal för restaurang Lilla Strand.
o Ansvar för att via telefon, Internet och walk in bokningar nå eller överträffa dessa måltal och fylla restaurangen på bästa sätt.
o Engagemang gentemot bokningsansvarig för grupper & event till restaurangerna så att det segmentet levererar optimalt också.
o Förmedla måltal till alla medarbetare samt uppföljning kring hur vi klarade oss
o Ansvar för att inköp av dryck samt personalbemanningen är i nivå med budget och de löpande prognoserna

Personliga egenskaper vi söker:
• Positiv energi & utstrålning
• Utåtriktad och lätt till att naturligt hantera och anpassa sig till olika typer av servicesituationer
• Lösningsorienterad
• Jobba "nära driften", vara ok med att rycka in på egna servis & hovmästarpass, kavla upp ärmarna och hjälpa till när och där det behövs
• Gärna erfarenhet av stora uteserveringar och hur man arbetar med dessa sommartid.
• Mod att våga fatta egna beslut
• Kommunikativ - bra på att informera
• Engagerad och nyfiken

Arbetsplatsen är beläggen i norr Stor-Stockholm. Bor du i Uppsala, Enköping etc så passar det mycket bra. Självklart kan du bo var som helst

Tjänsten förmedlas genom Galo Bemanning som är ett bemannings- och rekryteringsföretag inom servicebranschen med fokus på hotell och restaurang. Våra kunder är erkänt bra à la carte restauranger, herrgårdar, arenor, konferensanläggningar, hotell, företagsrestauranger med flera.

Varaktighet, arbetstid
6 månaders provtjänstgörning

Publiceringsdatum
2017-03-28

Ersättning
Individuell lönesättning

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2017-05-05

Företag
GALO Bemanning

Adress
GALO Bemanning
Karlavägen 18
11431 Stockholm

Kontorsadress
Karlavägen 18

Jobbnummer
3400922

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Prenumerera på jobb från Galo Bemanning

Fyll i din e-postadress för att få e-postnotifiering när det dyker upp fler lediga jobb hos Galo Bemanning: