Produktionsledare, kostenheten.

Region Jämtland Härjedalen / Kockjobb / Östersund
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla kockjobb i Östersund, Krokom, Åre, Ragunda, Ånge eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Region Jämtland Härjedalen i Östersund, Krokom, Åre, Ragunda, Strömsund eller i hela Sverige

* Region Jämtland Härjedalen har byggt ett nytt tillagningskök och produktionen skall startas upp vecka 11. Köket ligger på gångavstånd från sjukhuset och goda bussförbindelser finns. Här skall patientkost och maträtter till restaurang Kajutan tillagas med cook chill. Därefter skall den transporteras till sjukhusets mellanlager, som skall byggas under våren, för att förvaras nära patienterna.

Köket har modern utrustning och är anpassat för att erbjuda en god fysisk arbetsmiljö och säkra flöden ur hygiensynpunkt. Det är viktigt att maten är vällagad, näringsriktigt och god. Maten tillagas med hög livsmedelssäkerhet och egenkontrollen sker digitalt.

Inom Region Jämtland Härjedalen är det viktigt att personalen mår bra för att orka med både arbete och fritid. Därför erbjuds friskvårdsavtal och kostavdrag ingår för alla anställda. Du är också medlem i vår personalförening som erbjuder en mängd olika och roliga aktiviteter.

Publiceringsdatum
2018-12-14

Arbetsuppgifter
Vi söker en produktionsledare som vill leda medarbetare i det dagliga arbetet med att tillaga patientkoster.
I ditt arbetslag ingår kockar/kokerskor, köksbiträden och förrådsmän. Du har ett nära samarbete med kostadministratör, samordnare för café, restaurang och catering och du rapporterar till enhetschef.

I tjänsten ingår ansvar för daglig drift och bemanning av verksamheten och du skall kunna leda och motivera arbetslaget att nå uppsatta produktionsmål. Visst ekonomiskt ansvar ingår och du är den som ansvarar för beställning av råvaror och kvalitet på slutprodukt. Du är delaktig i produktionsprocessen och ska kunna delta i produktionen samt hoppa in som ersättare i verksamheten vid tillfällig frånvaro.

Produktionsledaren ansvarar för produktionsplanering och uppföljning samt utveckling av maträtter och menyer i samarbete med kostadministratör. Du är även delaktig vid upphandling, leverantörs- och avtalsuppföljning. Genomförande av verksamhetsmöten och utbildning av personal och nyanställda ingår. Tillsammans med enhetschef och kostadminstratör utvecklar du verksamheten.

Arbetsuppgifterna kan komma att förändras utifrån den sökandes profil.

Kvalifikationer
• Du är kostekonom med kockerfarenhet eller kock med erfarenhet av cook chill matlagning.
• Du har erfarenhet av ledarskap och bemanning.
• Du har goda kunskaper i officepaketet och kan sammanställa dokument och statistikunderlag.
• Du uttrycker dig väl i både tal och skrift.
• Du är väl förtrogen med Matilda kostsystem.
• Du har kunskap och erfarenhet av tillagning av specialkost.
• Du har god kännedom om livsmedelshygien.
• Du har kunskap och erfarenhet av HACCP

Personliga kvalifikationer
• Du är glad och positiv och kan entusiasmera ditt arbetslag.
• Du har god känsla för service och högt integritetstänkande gentemot dem du möter.
• Du är trygg i dig själv och i ditt ledarskap.
• Du skall ha förmåga att följa fattade beslut och leda gruppen mot uppsatta mål.
• Du har ett positivt förhållningssätt och deltar aktivt i förändringsarbeten
• Du har förmåga att ta till dig och tillämpa ny information och instruktioner.
• Du är flexibel, har förmåga att se helhet och fatta snabba beslut i den dagliga driften.
• Du skall ha god fysisk kompetens och sinne för ordning och reda
• Du delar och lever upp till Region Jämtland Härjedalens kärnvärden välkomnande, pålitlig och handlingskraftig.
• Du är lojal och sätter verksamhetens behov före dina egna.
• För att trivas hos oss tror vi att du ska vara öppen för nytänkande och förändring och samtidigt vara tålmodig.

Övrigt
• Du kan också ha annan utbildning/erfarenhet som arbetsgivaren bedömer likvärdig.
• Erfarenhet av liknande arbetsuppgifter

Varaktighet, arbetstid
Heltid. Dagtid. Tillsvidareanställning, tillträde: Snarast enligt överenskommelse dock senast 4 mars.

Ersättning
Månadslön

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2019-01-09
Ange följande referens när du ansöker: Persr 342/2018
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Malin Torma malin.torma@regionjh.se 063-153940

Företag
Region Jämtland Härjedalen

Adress
Region Jämtland Härjedalen
Box 654
83127 Östersund

Kontorsadress
Kyrkgatan 12 83127 Östersund

Jobbnummer
4510608

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Produktionsledare, kostenheten.

Prenumerera på jobb från Region Jämtland Härjedalen