Köksmästare till Norda Bar & Grill
Sveriges Kockar / Tonaz AB / Kockjobb / Göteborg
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Göteborg,
Mölndal,
Partille,
Kungälv,
Lerum eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Sveriges Kockar / Tonaz AB i Göteborg,
Mölndal,
Lerum,
Gnosjö,
Värnamo eller i
hela Sverige Head Chef (HC) rapporterar till Executive Chef (EC) och är en del av hotellets Supervisorgrupp.
Tjänsten innefattar ansvar för:
Sous Chefer
Kockar
Kallskänkor
Konditorer
Diskare
I tjänsten ingår:
Prognos, kostnads och resultatansvar.
Daglig ledning av all matproduktion i Restaurang Norda
Aktivt hålla vårt koncept uppdaterat, modernt och attraktivt.
Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner.
Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller inom köket.
Ansvarig för regelbundna menybyten samt eventmenyer och kommunicera dessa.
Ansvara för beställning av råvaror genom vår inköpsportal.
Personalansvar vilket innebär effektivast möjliga schemaläggning, följa gällande avtal, utbildning & vidareutbildning av personal.
Följa utbildningsprogram i Choice Academy. E-utbildningar så som; brand- och säkerhet, miljö, ekologi, MSC och ASC etc.
Användande av tidsrapporteringssystem.
Utförande av övriga arbetsuppgifter tilldelade av EC eller F&B Manager
Den vi söker är en erfaren kock med ledaregenskaper, kreativ matlagare och viss kunskap inom data. Tjänsten är mestadels service men även en del administrativt såsom schemaläggning av 11 kockar etc, fördelningen väntas ligga på 70/30. Så det vi söker är alltså en erfaren kock med ledaregenskaper, kreativ matlagare och viss kunskap inom data.
Clarion Hotel Post förväntar sig att du genomför ditt arbete med energi, mod och begeistring. Du uttrycker energi genom ett tydligt och dynamiskt kroppsspråk och en positiv utstrålning. Mod tillkännages genom ägandet av problemet och en "våga fråga" attityd. Slutligen ser vi att du är nyfiken och engagerad i allt och alla du möter, vilket summerar begeistring.
Norda Bar & Grill är en internationell hotellrestaurang i större skala. Norda är inte minst känd för sin brunch som utsetts till världens no1 i ett branchmagasin. Men har också högklassig lunch och á la carte. Köket är inspirerat av det moderna nordiska köket med inslag av amerikanska köket. På taket finns en väl underhållen odling av diverse säsongsråvaror som ger en extra dimension i den kreativa processen.
Publiceringsdatum2018-11-17Så ansöker duSista dag att ansöka är 2018-12-17
Ange följande referens när du ansöker: Köksmästare Norda Bar & Grill
FöretagSveriges Kockar / Tonaz AB
AdressSveriges Kockar / Tonaz AB
Sten Sturegatan 6
41139 GÖTEBORG
KontorsadressSten Sturegatan 6
Jobbnummer 4463951
Observera att sista ansökningsdag har passerat.