Köksmästare
Sportbaren På Stortorget AB / Kockjobb / Karlskrona
2026-09-11
Visa alla kockjobb i Karlskrona,
Ronneby,
Torsås,
Karlshamn,
Emmaboda eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Sportbaren På Stortorget AB i Karlskrona 🧑🍳 Rollbeskrivning – Köksmästare Stars & Stripes KarlskronaÖvergripande ansvar
Köksmästaren är operativt och strategiskt ansvarig för hela köksdriften. Rollen kombinerar ledarskap, menyutveckling, kvalitetssäkring, ekonomi och daglig serviceledning. Köksmästaren säkerställer att Stars & Stripes levererar snabb, konsekvent och högkvalitativ mat i linje med konceptet American Sports Bar.
⭐ Huvudansvar
Menyutveckling — Skapa, uppdatera och optimera menyer enligt koncept, säsong och försäljningsdata. Säkerställa rätt foodcost och portionskontroll.
Köksekonomi — Budgetansvar, kostnadskontroll, svinnreducering, lagerstyrning och inköp. Förhandla med leverantörer och säkerställa lönsamhet.
Teamledning — Rekrytera, schemalägga, coacha och utveckla köksteamet. Skapa en trygg, effektiv och positiv arbetsmiljö. Hantera konflikter och arbetsfördelning.
Kvalitetssäkring — Säkerställa att alla rätter håller jämn kvalitet, rätt smakprofil och korrekt presentation. Kontrollera råvaror vid mottagning.
Hygien & HACCP — Fullt ansvar för livsmedelssäkerhet, egenkontroll, rutiner och dokumentation.
Serviceledning — Leda köket under service, koordinera stationer, säkerställa tempo och kommunikation med servering.
Event & kampanjer — Samarbeta med restaurangchef kring sportkvällar, kampanjer, temamenyer och högtider.
Utrustning & drift — Ansvar för köksutrustning, underhåll, ordning och säkerhet
Så ansöker du Sista dag att ansöka är 2027-03-10
Klicka på denna länk för att göra din ansökan Arbetsgivarens referens Arbetsgivarens referens för detta jobb är "teamtailor-8368220-2192980".
Omfattning Detta är ett heltidsjobb.
Arbetsgivare Sportbaren på Stortorget AB (org.nr 556702-0879),
https://career.starsnstripes.se Stortorget 2 (
visa karta)
371 34 KARLSKRONA
Arbetsplats Stars And Stripes
Jobbnummer 10084306