Köksmästare

Lydinge Resort AB / Kockjobb / Åstorp
2026-01-13

Visa alla kockjobb i Åstorp, Bjuv, Klippan, Ängelholm, Helsingborg eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Lydinge Resort AB i Åstorp, Bjuv eller i hela Sverige

Köksmästare / Kökschef till Lydinge Resort
Vill du ta ett helhetsansvar för köket på en växande resort där kvalitet, ledarskap och utveckling står i fokus? Hos Lydinge Resort får du en nyckelroll där du både säkrar driften och driver utveckling.

Publiceringsdatum
2026-01-13

Om tjänsten
Som Köksmästare/Kökschef har du det övergripande ansvaret för hela köksverksamheten - från daglig drift till långsiktig utveckling. Du leder köket från start till mål och ansvarar fullt ut för matkvalitet, personal och nyckeltal.
Du är en närvarande ledare som utgår från driften, föregår med gott exempel och bidrar till en professionell och positiv arbetsmiljö. Administrativt arbete är avsatt till en dag per vecka. Samtliga arbetstimmar ingår i kökets nyckeltal.
Ansvarsområden
Ledarskap & Personal
• Fullt personalansvar för kökets medarbetare
• Säkerställa rätt bemanning enligt satta nyckeltal
• Introducera, utbilda och coacha personal kontinuerligt
• Upprätta och följa upp rutiner för hög och jämn kvalitet
Ledningsgrupp
• Ingår i resortens ledningsgrupp
• Säkerställer att köket arbetar i linje med helheten
• Bidrar till resortens långsiktiga utveckling
Mat, Ekonomi & Kvalitet
• Ansvar för menyer och sortiment i linje med Lydinges koncept
• Mycket god kunskap i kalkylering av maträtter
• Gedigen erfarenhet av att arbeta med och hålla marginaler
• Säkerställa hög och jämn matkvalitet
Livsmedel & Säkerhet
• Ansvar för livsmedelssäkerhet och hygienrutiner
• Säker lagerrotation i kyl och frys för att minimera svinn
Mål, Uppföljning & Strategi
• Arbeta nära VD mot gemensamma mål och nyckeltal
• Månadsvis uppföljning och rapportering
• Tydlig implementering av strategier och rutiner

Anställningsform
Heltid, tillsvidareanställning med inledande provanställning.

Så ansöker du
Välkommen med din ansökan till David Carlander

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2026-02-12
E-post: david@lydinge.com

Arbetsgivarens referens
Arbetsgivarens referens för detta jobb är "Köksmästare".

Omfattning
Detta är ett heltidsjobb.

Arbetsgivare
Lydinge Resort AB (org.nr 556639-2055), http://lydinge.com
Lydingevägen 1 (visa karta)
265 75 HYLLINGE

Jobbnummer
9681310

Köksmästare

Prenumerera på jobb från Lydinge Resort AB