Kökschef till vårt nya team på ÅbyTravet
ÅbyTravet / Kockjobb / Mölndal
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Mölndal,
Göteborg,
Partille,
Härryda,
Kungsbacka eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos ÅbyTravet i Mölndal En dynamisk destination för möten och upplevelser!
Våren 2019 slår vi upp portarna till Åby Arena. Ett nytt spännande upplevelsecenter och en destination att räkna med i fråga om större evenemang i Västsverige. Åby Arena kommer att innehålla evenemangshall, hotell och så klart travet, där allt en gång började. Restauranger, mötesytor och ett gym är ytterligare något av det som du kommer att mötas av.
Nu söker vi en kökschef till vårt helt nya restaurangteam på ÅbyTravet.
En spännande utveckling minst sagt. Vi bygger i detta nu om en av våra restauranger till att bli vår huvudrestaurangen i vår framtida verksamhet. Här ska serveras frukost, lunch och även omvandlas till en hotellrestaurang på kvällen där travgästen så väl som hotellgästen ska trivas. Därtill så har vi vår restaurang Pegasus som är en etagerestaurang med plats för 1000 gäster som har perfekt utsikt över banan oavsett vart man sitter.
Vi söker dig som har erfarenhet av storköksdrift då våra stora travdagar och arenans mässor kommer ställa höga krav på detta. Du har goda referenser från liknande arbete inom branschen och vill skapa näst intill din egna restaurang och ditt eget köksteam här hos oss!
Du är van vid att leda och hantera ledarrollen. Du kommer att vara en viktig person i organisationen på Åbytravet där du tillsammans med ditt team skapar mat till hela Åby Arena
Du behärskar köksekonomi på ett föredömligt och är noga med att hantera råvaror på bästa sätt, goda kunskaper i rådande lagar och föreskrifter gällande driften i köket och är van vid leverantörskontakter.
Stor känsla för nyutveckling av matupplevelser och är modig i ditt uttryck. Vi ser att du är en mycket god ledare och är ett föredöme i köket. Din roll som kökschef kommer sätta tonen för stora delar av Åbytravets utveckling och då vi nyöppnar verksamheten under våren 2019 så blir det din uppgift och möjlighet att bygga ditt eget team!
Publiceringsdatum2018-12-27Arbetsuppgifter• Ansvara för att utveckla koncepten i våra restauranger
• Delaktig i service på de olika köksavdelningarna
• Uppnå de satta ekonomiska målen
• Daglig ledning av arbetsgruppen och ansvar för en god arbetsmiljö
• Rekrytering till köksteamet
• Bollplank och stöd för dina medarbetare genom att inspirera och involvera dem i den kreativa utvecklingen
• Övergripande säkerställa personal- och råvarukostnader i alla avdelningar
• Övergripande ansvarig för alla recept
• Huvudansvarig att köksverksamheten följer satta myndighetskrav
Tjänsten är på heltid, avtal enligt överenskommelse.
Välkommen med din ansökan!
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2019-01-26
FöretagÅbyTravet
KontorsadressÅbyvägen 12
Jobbnummer 4529737
Observera att sista ansökningsdag har passerat.