Kökschef till världens största swingdansfestival
Herräng Dance Camp AB / Kockjobb / Norrtälje
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Norrtälje,
Vallentuna,
Vaxholm,
Täby,
Värmdö eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Herräng Dance Camp AB i Norrtälje,
Stockholm eller i
hela Sverige Kökschef sommarjobb/extrajobb
Varaktighet, arbetsperiod 27/6-29/7 Heltid
Arbetsplats Herräng, ca 5 mil norr om Norrtälje.
Herräng Dance Camp är det största och mest omfattande i hela världen inom sin genre; afroamerikansk swingdans och swingmusik från 1920 - 1940-talet. Festivalen pågår årligen under tre-fem veckor varje sommar sedan 1982. De sista åren har vi haft runt 5000 besökare från över 70 länder. Verksamheten pågår dygnet runt alla 3 veckor med scenshower, orkestrar, framträdanden, DJ's, föredrag, utställningar, swingdans och mycket annat.
Vår sommarfestival driver flera serveringsställen där majoriteten av den varma maten tillagas i ett modernt centralkök. Vi söker en ansvarig kökschef och en kock för att driva verksamheten tillsammans med vår kökspersonal. Du är kreativ, sätter menyer som är smakrika, nyttiga, moderna, har ett miljötänk och gärna med internationella inslag. Du har koll på ekonomi, ledarskap, är motiverande och ser till att ni alla tillsammans levererar mat som uppskattas av våra festivalbesökare. Du rapporterar till restaurangchefen och har möjlighet att anställa och utbilda personal.
Köket levererar mat till ca 500 personer under tre veckor V27, 28 och 29. Vecka 26 och 30 är det ca 50-75 personer på plats som bygger upp och river lägret.
I köket lagas frukost, lunch (2-3 rätter), middag (2-3 rätter) samt beredning av sallader, mackor samt ev bullar, bröd och smårätter till 2 caféer och 1 bar.
Frukost, lunch och middag serveras i anslutning till köket. Sallader, mackor och smårätter levereras till caféer och baren på festivalområdet.
Du ansvarar för daglig drift av verksamheten i centralköket, arbetsledning av kökspersonalen, planering av menyer, kvalitetsarbete och egenkontroll. Du köper in matråvaror samt förbrukningsartiklar till kök och restauranger och har ansvar för köksekonomin.
Lön enligt senare överenskommelse
Vi erbjuder boende.
Erfarenhet och kvalifikationer:
Tidigare erfarenhet från att jobba i och driva ett skol- eller restaurangkök är ett krav
Kompetens om regelverk för kök och restaurang.
Har erfarenhet av inköps- och leverantörskontakter.
Har koll på köksekonomi, meny- och personalplanering.
Det är en meriterade om du har tidigare erfarenhet från eventkök eller festivaler.
Vill du veta mer?
Kontakta Bo Eriksson 070-675 45 40 eller
bo@herrang.com Publiceringsdatum2022-03-30Så ansöker duSkicka gärna in din ansökan till
bo@herrang.com så snabbt som möjligt då urval och intervjuer sker löpande.
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2022-04-22
AdressHerräng Dance Camp AB
Folketshusvägen 5
76371 HERRÄNG
Arbetsgivarens referens Arbetsgivarens referens för detta jobb är "Kökschef".
Omfattning Detta är ett heltidsjobb.
Arbetsgivare Herräng Dance Camp AB (org.nr 556442-5469)
Folketshusvägen 5 (
visa karta)
763 71 HERRÄNG
Ansökan E-post:
bo@herrang.com Arbetsplats Herräng Dance Camp
Kontakt Bo Eriksson
bo@herrang.com 070-675 45 40 Jobbnummer 6489411
Observera att sista ansökningsdag har passerat.